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12月，在我眼里就是火锅月。
岁末天寒，就该跟家人、朋友围坐，咕嘟嘟煮一锅，吃到身体变暖、感情升温～
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比起出去吃，我更愿意居家打火锅，省钱不说，花样还更多。
往年我也教过很多特色锅底，今儿打算造福懒人，直接上成品！
特地攒了一期特色火锅合集，集齐云、贵、川、两广、东南亚6款不同风味锅底。
辣的、不辣的，带料的、纯底料的都有，分量灵活，不管一人食还是聚餐都能照顾到。
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里面甚至有3款少油低卡、适合减脂党的底料！
最后还准备了2款百搭食材，适用任何火锅汤底，平时做菜也用得上，值得大囤特囤！
ps，本期推荐都是我和工作室小伙伴们亲测好吃、反复回购的，大家可放心选购~
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奶白的汤头噗噜噗噜，被鲜美蒸腾着，白胡椒带来的暖意传透四肢百骸。人像泡进了暖暖的汤池，全身的毛孔舒展开来，从头到脚都舒坦了~商务姐姐找回来的这款如意三宝胡椒猪肚鸡汤，真的比外面店里好吃太多。（如意三宝是厦门知名肉类加工老品牌，创立至今已有13年时间）汤底鲜醇浓厚，胡椒味辛香但不辣喉；猪肚脆糯，鸡肉鲜嫩！用料完全不亚于妈妈在家做的，几乎是1:1还原家庭猪肚鸡汤。3小时文火慢熬汤底，选用上等猪肚和新鲜鸡腿肉，搭配马来西亚白胡椒，辛香微辣很暖身。一盒650g，正好是2人份，自己再搭配些蔬菜、菌菇烫着吃，分量很足！现在买还送2包（100g/包）黑椒鸡胸肉，这便宜上哪捡呀，趁优惠得抓紧囤！其实跟螺蛳粉没啥区别，无非食材更丰富些，汤底是一样的。当然不用自己费心熬汤底啦，我都是直接用咱们定制螺蛳粉里的卤汤。工厂现熬了三天三夜，配上香辣不燥的手工现熬辣椒油，喝起来醇厚鲜爽。螺蛳粉自带的小料都可以煮进火锅里，我还会追加其它食材，给你们参考一下。一个冷知识：好吃的螺蛳粉是不臭的，如果你吃的螺蛳粉巨臭无比，很可能是酸笋发酵过头，甚至加了增臭剂。我们定制的螺蛳粉，配料表只有食材与调味料，不添加香精、防腐剂、增臭剂……内含7个独立小包装，用料很足，价格比去店里吃还划算：33元/2袋，89元/6袋，139元/10袋。💰低至34.9元/790g/盒（含汤包+油包+肉包+蘸料）跷脚牛肉是四川乐山的特色，以食客多把脚跷在板凳上吃而得名。汤底由新鲜牛骨，配合各种香辛料和药材熬制而成，清香、鲜甜还滋补，广东人爱了！![]()
好在被我们挖到这款地道乐山跷脚牛肉，汤包、牛油包、肉肉、蘸料一应俱全。做法超简单，汤包、油包放锅里煮开，放入牛肉，就能吃上地道乐山滋味！汤底真材实料，用牛大骨、中药材熬制的原汁浓汤，没有防腐剂。牛肉原切非拼接，连肉带筋有嚼劲，200g分量也扎实。减脂党看了都要狂喜，牛腱子高蛋白、低脂肪，汤底、干碟蘸水热量不算高。额外配点低卡蔬菜，吃香喝辣照样能瘦![]()
今日开团，790g/盒，1-2人分量，39.9/盒，买2盒立减10块，仅69.8元！💰39.9元/840g/盒（含汤包2袋+料包2袋）鲜菌子过季了，就提前泡发点干菌子来做汤底，要是一时兴起想吃了，也有办法。这款菌菇火锅帮咱备好了料包+汤包，撕开倒锅里，加水煮沸就能开涮，3分钟速成![]()
毕竟来自专业做菇28年的百山祖，还是高端商超供应商，出品真的很顶。汤底由美味牛肝菌、黑牛肝菌、鸡枞菌、松茸、竹荪等9种菌菇，6小时慢熬而成。鲜味自然、高昂，不是那种浓汤宝勾兑出来的汤可比的，眉毛差点没保住！料包里的菌菇含量也很足，拼配了5种不同菌菇，鲜、香、韧，肉感十足。你们额外准备点鸡肉、青菜、米线来涮，不要太舒服，减脂党也可以放心吃哈！价格不贵，一盒含2袋汤包+2袋料包，相当于两组，仅39.9元！一组就够2-3人吃一顿了，算下来一个菌菇锅底不到20块，比自己泡干菌子还划算~拿来作火锅汤底就更绝了，少油、低卡，多吃点也没啥负担。它是用毛辣果（当地小番茄）、红辣椒和姜、盐等一起发酵而成的。看着刺激，其实很清新，酸中带鲜、辣中回甜，吃过的都会爱上！今年去贵州溯源，被我挖到了这款正宗酸汤包：酸小主红酸汤。它是贵州人也会买的老牌子玉梦旗下的，听到这就知道稳了。还坚持用苗族古法制酸工艺，土坛自然发酵365天，无香精、色素、防腐剂、增酸剂，酸味自然、纯粹。而且，它是市面红酸汤里，极少数真的能吃到木姜子香气的，地道！很贴心做了2个规格，便携装60g*10/盒，家庭装210g*3/盒，积分兑换价35.8元。你们按需入手，酸汤:水=1:6的比例兑开就是火锅汤底了。万物皆可酸汤，用它涮海鲜、肉类、蔬菜、菌菇、米面等等均可。不管什么肉，猪蹄、各种鱼经酸汤一煮，立马软嫩不腻，减脂党煮水煮菜也好吃。沙爹火锅在香港和马来西亚很流行，锅底正是用沙爹酱做的。沙爹酱由花生、辣椒、大蒜、南姜、茴香等熬制而成，风味咸香、辛辣、略带甜味。锅底浓稠，食材就很容易挂汁，能尝到浓郁醇厚的花生、咖喱香气，非常惊艳。作为潮汕牛肉火锅的祖师奶，沙爹火锅和牛肉也是绝配。十秒提起，肉肉挂足了汤汁，每一口都极致嫩滑、鲜香。（牛肉链接后面有）我每次吃到最后，都会再煮一包华丰面进去，Q弹挂汁，好满足。而且沙爹锅底足够浓郁，还省得额外调蘸料了呢，省心~我一直用的是海士马来沙爹酱，配方、原材料均来自马来西亚，且原产地就在大马！配料干净，不含防腐剂、反式脂肪酸，倒入沸水锅里化开，即可开涮。沙爹锅底会越煮越浓稠，煮到后面需要追加开水；时不时翻拌一下，以免粘锅。进口产品补货不易，之前进的一批沙爹酱赏味期剩最后3个月（2025年2月28日到期）。
原价39.9元/2包，今日积分兑换清仓价39.9元/4包，再送4包亚洲乐复合调味料。除了做沙爹火锅，日常用来烤肉、炖肉也可，仅剩最后123单，心动的抓紧冲。丸子耐煮不怕老，越煮汤底越鲜，前提是足够真材实料。丸子如其名，吃过的都惦记，次次被催着返团，我们工作室内部也是无限回购。它家坚持选用新鲜食材，手工制作，不含化学添加剂，力求保留原始鲜美。嫩黄豆腐皮包裹着鱼糜、鱼籽，再用笋节打结，做成福袋的形状，外表十分Q萌。内里也是惊喜连连，外皮清香、鱼糜Q弹、鱼籽会爆裂，鲜味渐次在嘴里迸发，简直了！里面满满的蟹黄、鱼籽，裹着浓浓的汁水，咬下去疯狂爆汁，超级鲜香、清甜！手工做的丸子，表面略显粗糙，但更加鲜美吸汁、紧实Q弹，几乎每一口都能吃到细小的墨鱼肉。海虾肉、斑鱼肉、鳕鱼肉中拌入鸡蛋清、番薯粉，一番捶打拍成浆，再捏成丸子，最后撒上蟹柳、鱼籽，才能成就一颗优秀的虾球。口感非常复合，爽滑又鲜嫩，吃得到满满的虾肉颗粒和爆破感十足的鱼籽。除了打火锅，平时煮汤、煮面都可以用来提鲜，价格也很美好，建议趁开团多囤！四喜套装（龙虾球+鱼籽福袋+蟹籽仙桃+墨鱼丸，共1kg）：开团仅89元，第二份半价，再送元气虾滑1盒，火锅食材+1！肥牛是为懒人而生的，不用切片、腌制、解冻，冰箱拿出来就能直接下锅。注意一定要买原切肥牛，市面上那些混了鸡鸭肉、淀粉的合成肥牛，没有牛味还很柴。青草家这款肥牛，配料表只有牛肉，无调料无腌渍，正儿八经原切！还是巴西天然牧场的草饲安格斯牛，取牛腿肉部位，3:7黄金肥瘦比。我用它烫过沙爹锅底和酸汤锅底，前者风味浓郁，后者更显清新，都好吃！价格还很美好，生鲜App上300g就要30+，合下来一斤要50+。
菜菜这儿，3斤/1500g，109元，低至36元/斤！牛肉高蛋白，多吃暖身健体，除了火锅，烤肉、煎炒煮也可，奉上一份肥牛菜谱大合集~一个人吃，舒服惬意；一群人吃，快乐翻倍，满身疲惫和寒冷都瞬间驱散。
