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年夜饭菜单有它，被全家人夸到家族群！好意头又酥香，谁不爱呀！

文摘美食 2025-01-28 17:01 广东

除夕快乐呀家人们

今天一早，我就起来和爸妈一起准备年夜饭大餐。

为了今晚大家吃得开心，我还给爸妈呈上了提前准备好的新年惊喜——

第一眼，你们是不是和我爸妈一样疑惑：这不就是核桃吗？有什么好惊喜的？

是的话，那只能说明，我的造假术达到了炉火纯青的程度

直到我上手轻轻一掰，这份惊喜方才展露了真容。

我这些”核桃“，连壳带肉都能吃，可比真核桃精彩多了！

枣泥核桃酥

看似粗犷的外壳，其实一碾即碎，酥香细腻，散发着迷人的黄油香。

里头的肉，则是软糯中藏着酥脆，入口枣香阵阵，细碎的核桃仁带来咀嚼的满足感。

口感层次丰富，又不失和谐~

除了好味，核桃的“核”与“和”谐音，还有家庭和睦、和和美美的美好寓意。

外酥里软，香甜浓厚，老少皆宜，很适合作为新春甜点。

在客厅摆上一盘，又吸睛又好玩，轻松骗过上门的大小朋友

做法相当友好，拌个馅，揉个面团，组合后再完成外壳的造型即可。

与寻常酥点不同，我将外皮换成曲奇面团，无需开酥，简单快手。

整形也不难，不用模具，找个镊子夹一夹，就可拥有自然的核桃纹路。

内馅除了枣泥和核桃仁，我还加了些白豆沙和牛奶来调和口感。

除了香软可口，此馅还有优秀的养生功效：

红枣益气，核桃润肠，白豆沙健脾，对女生来说好处多多~

做好的核桃酥可以保存3-5天，各位酥点爱好者快冲~

此配方大约可做25个

1、红枣去核上锅蒸熟

用破壁机打成泥

加入烤香的核桃仁、低糖白豆沙和牛奶拌匀，分成18g每个

2、软化的黄油与糖粉搅至糖融化，加入鸡蛋搅至完全吸收

3、混合过筛入低筋面粉和可可粉

烤出来颜色会变浅，可可粉有深色可可粉会更好

混合至无干粉状，盖上保鲜膜静止10分钟

分成16g每个

包入馅料用虎口收紧团圆

4、用手在底部捏出个小尖尖

在两边捏出核桃边，用小刀压出纹路

用夹子夹出核桃纹即可

5、放入铺有油纸的烤盘中，上下火180℃烘烤12-15分钟左右即可

整颗核桃酥散发着浓郁的蛋香和黄油香，让人忍不住对它一探究竟。

咬一口惊喜连连，酥、香、软、糯、脆！

嘴巴应接不暇，还未及细细感受，红枣的香味就迅速蔓延开来。

口感极其华丽，滋味却是朴实、令人心安的~

幸好做得够多，今天给家人制造点小惊喜，果不其然被夸了

喜欢这份点心的同学，别忘了给我点赞+再看哦~

你们家的年夜饭有什么特别的大餐？不妨来评论区分享一下呀！

最后祝大家新的一年，“蛇”全“蛇”美、“蛇”来运转！

编辑丨小梨/小洪

图片丨Sunny/诗韵

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