二十四节气
是我们华夏人的生活密码
顺时而食
让孩子以食物感知四季的味道
感受传统文化的魅力
本周让我们一起品尝小雪的美味吧！
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二十四节气·小雪
小雪，是二十四节气中的第20个节气，冬季第2个节气。小雪是反映降水与气温的节气，它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量渐增。
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小雪习俗
俗语云：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪节气的习俗包括腌咸菜、品尝糍粑、晒鱼干、吃刨汤、酿小雪酒等。小雪腌菜，主要是北方腌雪里蕻，渍酸菜。在南方某些地方，在小雪前后还有吃糍粑的习俗。吃“刨汤”是土家族的风俗习惯，是用新鲜猪肉精心烹饪而成的美食。小雪酒是在小雪后，用新粮食酿酒，所谓“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”。
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小雪·小贴士
小雪时节食用生冷食物，容易刺激肠胃，造成腹痛、腹泻等。因此，注意选择适宜的烹调方式也很重要。建议在加工食物时，尽量多采用炖、煮、蒸、烩等烹调方式，这样更易保存食物营养，有利健康；同时小雪之后，气温降低，是感冒的高发季节，合理的饮食能增加机体抗病能力，补充富含维生素的食物，如新鲜的水果、蔬菜、蛋、鱼及肉类，均衡营养，防止偏食及挑食，以防维生素及微量元素缺乏使幼儿机体抵抗力下降，幼儿应该适当补充水分，防止呼吸道干燥，以减少呼吸道疾病的发生。
传/统/二/十/四/节/气
02
第十二周食谱
美味早餐：番茄鸡蛋面、火腿肠片
缤纷水果：香蕉、葡萄干
营养午餐：香软米饭、青笋炒肉丝、酱爆茄子、鱼头豆腐汤
花样午点：燕麦牛奶露、蒸红薯
美味早餐：酸奶面包、甜牛奶、鸡蛋
缤纷水果：克伦生
营养午餐：燕麦饭、蒸肉饼、双色花菜、萝卜丝肉末汤
花样午点：米酒小汤圆
美味早餐：焖肉蔬菜米线、豆干
缤纷水果：黄金蜜瓜、腰果
营养午餐：香软米饭、糖醋里脊、金钩白菜、丝瓜鸡蛋汤
花样午点：苏打饼干、纯牛奶
美味早餐：五彩饵丝、煮白水蛋
缤纷水果：火龙果
营养午餐：小米双色饭、粉蒸肉、蒜香小瓜、筒骨青菜木耳汤
花样午点：翡翠包、豆浆
美味早餐：小雪宝藏粥、蒸甜包谷、盐水虾
缤纷水果：柑橘、洽洽每日坚果
营养午餐：香软米饭、火腿山药炖鸡丁（托班、小班）、火腿山药炖鸡块（中班、大班）、包包菜烩粉丝
花样午点：红枣糕、苹果
传/统/二/十/四/节/气
1.能量为928千卡，达到推荐摄入量的72.8%，蛋白质摄入量为35克，达到推荐摄入量的116%，优质蛋白达到总蛋白的50%以上，均符合推荐摄入量。
2.各餐能量分配:早餐提供的能量占27.5% （含课间餐），午餐提供的能量占42.5%（含午点），均符合推荐摄入比。
3.三大宏量营养素供能比：碳水化合物占57%，蛋白质占16%，脂肪占27%，达到宏量营养素的合理分布。
4.食物品种多样，平均每天在园至少摄入12种以上食物，每周25种以上。
5.蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，平均每日在园蔬菜摄入量约140g，水果摄入量约105g。
特殊饮食
肥胖儿:少肉，多蔬菜
体弱儿：早点加小面包，鼓励饮食
温馨提示
如本周餐点中有孩子过敏的食物
请及时告知班级老师！
食在二幼食品安全监督电话及邮箱：
0886-3624721
452369078@qq.com
三餐四季 一日一蔬
心仪食谱 欢迎推荐
小雪到，冬始俏
让我们
和满地的落叶道声再见
和冰清的雪花说声你好
用积极的心态，用释然的情怀
迎接冬天
编辑｜易克瑞
初审｜寸杏琼
复审｜杨丽梅
终审｜李长春
