我们都吃过一次烤牛排。牛排的成本是很高的,尤其是要吃到真正的优质牛肉,比如西冷这类,成本非常高。以前,如果想吃到一块好的牛排,至少需要花费八百、一千元,便宜一点也得四五百。然而,现在的店铺里,人均消费一百二十元,就能吃到披萨和一些肉类,虽然消费水平下降了,但精神层面消费没有减少,你吃到的食物质量虽然降低了,但体验并没有减少。
这种错位性的竞争在未来会变得更加明显。比如,化妆品行业中的新原料公司,比如华熙生物,通过创新和社区营销找到新的增长点。类似的情况也出现在Lululemon这样的公司,他们通过社区运营和品牌创新获得成功。
文 | 汪惟(资深商业市场营销博主 前阿里员工)
*本文系作者参加“九派圆桌”《电商平台低价的秘密》议题讨论发言,经审阅发布
价格战在未来十年内,特别是在实物电商领域,可能不会有太大变化,竞争依然激烈。然而,未来有一个新趋势值得关注,就是定制化和多样化的产品将会越来越多。例如,现在我们可能以两块五买一个充电头,未来可能会有十款三块钱的充电头,每款都具有不同的图案和设计,这些设计可能是通过 AI 生成的,并结合了新的工艺。
举个例子,我最近AI 绘画能够生成各种新颖可商用的案例。例如,盒马的IP就体现了这一点,它通过各种设计展现不同的季节场景。未来,AI 可能会生成无数种你想得到的场景,每天一张或三张,一年可以达到一千张,这样就形成了一个全新的竞争维度。虽然这些产品看似不同,但本质上仍是低价竞争,且由于投入成本低,这些产品的价格也会很便宜。同时,AI 还改变了浮雕行业,可以直接从照片生成明暗图,这些图可以直接用来进行机器雕刻。
以前,我们常常需要制作高低模和阴影模,但现在这些都不再必要。我认为未来也会继续如此,尤其是中国在这方面表现得特别强大。大约20年前,我曾去中国台湾,那时台湾流行盖旅游章,我也盖了一整本,那时候大陆还没有这种文化,而现在,各大旅游景区的盖章文化已经泛滥到让人不愿意再盖章了。例如,苏州、西安等地,一个店里可能就有100多个章,这种现象体现了一种过剩的同质化。
我们最近研究了网红餐饮店,特别是火锅店。火锅店,尤其是四川火锅店,是餐饮行业中最成熟、竞争最激烈的领域。早期,我们可能会吃重庆火锅和一些品牌如德庄,而后有了鸿姐、珮姐等品牌。如今,像芈重山、朱光玉等品牌兴起,每一代火锅店都有不同的特色,比如最早主打毛肚,但现在毛肚几乎都一样。现在,像这样的店已经不再强调毛肚,而是开始注重店内景观、甜点等产品,因为这些新趋势已经改变了火锅店的面貌。
现在,还有一些更便宜的火锅店,比如大斌家,一个人花40到60块钱就可以吃到火锅。未来的竞争会更加激烈。同时,西餐店也成为了一种新趋势,但这些西餐店并不局限于法餐、意大利餐或地中海餐,而是提供西式的碳水化合物,因为碳水化合物的成本非常低。
我们都吃过一次烤牛排。牛排的成本是很高的,尤其是要吃到真正的优质牛肉,比如西冷这类,成本非常高。以前,如果想吃到一块好的牛排,至少需要花费八百、一千元,便宜一点也得四五百。然而,现在的店铺里,人均消费一百二十元,就能吃到披萨和一些肉类,虽然消费水平下降了,但精神层面消费没有减少,你吃到的食物质量虽然降低了,但体验并没有减少。
这种错位性的竞争在未来会变得更加明显。比如,化妆品行业中的新原料公司,比如华熙生物,通过创新和社区营销找到新的增长点。类似的情况也出现在Lululemon这样的公司,他们通过社区运营和品牌创新获得成功。
然而,整体消费水平的确在下降。举个例子,麦当劳刚进入日本时,一个汉堡售价110日元,但为了应对泡沫经济的冲击,当时他们将价格降到了80日元,比创始时还便宜。
中国的餐饮行业也面临类似的变化。传统的家庭式餐馆可能会转型成像Royal Host或萨莉亚这样的公司。这样的公司在低价竞争的同时,还能提供不同的消费体验,便会有较强的市场竞争力。我认为,低价竞争并不是完全负面的,它会筛选出更具竞争力的公司。这种情况下,像大创这样的公司在东南亚表现不错,但在中国市场却难以立足。而中国的MINISO在这一领域表现突出,这种竞争也促进了商业洞察和组织能力的提升。
这种竞争不会带来完全的悲观局面。
END
《 过 刊 》
往期内容精选
热点话题 | “黑神话”引爆“悟空宇宙
©原创稿件版权归九派新闻所有,转载前请先获得授权。
若稿件内容涉及错误或侵权,请联系我们及时沟通处理。
邮箱:jpbl@jp.jiupainews.com互动微信:jpcjbl