近日，郑州大学研究人员发表在JACC子刊上的一项基于英国生物样本库的研究表明，遵循健康的植物性饮食模式，即以减少精制谷物、土豆、含糖饮料、甜点和动物脂肪为基础的饮食模式，可以降低静脉血栓栓塞风险，而且这种获益不受遗传背景、生活方式、社会人口特征和多重共病等影响。
研究者指出，该研究结果强调了饮食在静脉血栓栓塞预防中的重要性。
健康植物性饮食模式包括全谷物、水果、蔬菜、茶、咖啡和坚果，这些食物都富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、抗氧化物、多酚，这些成分对于促进血管健康和预防静脉血栓栓塞事件都有保护作用。另外，富含叶酸和维生素B6的食物（如鱼、胡萝卜、豆类和香蕉），可有效地减少静脉血栓栓塞事件的发生。
饮食实际上是由多种化合物组成的，食物中的各种成分可能会有协同效应，因此饮食成分的总和对健康的影响比单一食物或营养素的影响更大。
该研究从英国生物样本库中纳入18万余名基线无静脉血栓栓塞的成年人，平均随访13年期间，4587人发生静脉血栓栓塞事件。
多因素分析显示，与健康植物性饮食指数（hPDI）处于最低三分位的人相比，hPDI处于最高三分位者发生静脉血栓栓塞事件的风险降低了14%。
多基因风险评分较高的人发生静脉血栓栓塞事件的风险增加了47%。
尽管与hPDI较高而多基因风险评分较低的人相比，hPDI较高而多基因风险评分较低的人发生静脉血栓栓塞事件的风险增加了72%，但hPDI与多基因风险评分之间无明显相互作用。
来源：Healthy Plant-Based Diet, Genetic Predisposition, and the Risk of Incident Venous Thromboembolism. JACC Adv. Oct 14, 2024.
