5月31日晚，作为第五届“五五购物节”主要IP活动之一，2024上海环球美食节启动仪式在上海世博源购物中心举行，正式拉开了2024上海环球美食节的序幕。
2024上海环球美食节由上海市商务委员会主办，浦东新区政府支持，上海百联集团股份有限公司、上海市餐饮烹饪行业协会承办。启动仪式上重点介绍了环球美食节全年活动，作为“五五购物节”主要IP活动之一，上海环球美食节已成功连续举办5年，今年5-11月期间，将汇聚国别餐饮、地标美食、音乐潮玩元素，推出全年美食系列活动。
启动仪式上，美团发布了《环球美食在上海：2024餐饮消费趋势报告》。报告显示，在全国餐饮行业呈现连锁化加速、消费分层、场景多元化、走出去和引进来双向蓬勃发展的背景下，今年上海环球美食消费继续保持了规模和品质领先的优势，在国内城市交易额和商户数均排名全国第一。上海地区入围2024黑珍珠指南的上榜餐厅数量为66家，位居全国第一，其中国际美食占比35%。截至2024年4月，上海环球美食热门国家菜TOP 5分别是日本菜、韩国菜、意大利菜、泰国菜、法国菜；门店数增长TOP 5的国家菜分别是马来西亚菜、俄罗斯菜、非洲菜、土耳其菜、新加坡菜；从热门商圈来看，韩国街、新天地、蟠龙天地、静安寺、五角场成为环球美食消费者热搜商圈。
近年来，首店经济不断促进我市消费能级提升。通过引进国内外知名品牌首店、新品首发，掀起消费热潮，首店已经成为引领消费、带动潮流的新动力。今年上海环球美食节，上海交通广播行·味携手中商数据发布“2024行·味首店推荐指南第一季度美食商户TOP 50”，榜单从品牌市场引领性、品牌新品创新度、品牌形象美誉度等维度综合评估后，意大利ZEGNA CAFFE、网红韩国主厨餐厅NABI、主打板前炉火的Takumi炉端割烹等一批特色餐饮首店入围推荐指南。指南还囊括了全球各地美食，涵盖了跨界音乐餐厅、特色料理、创意酒吧等多品类商户，跟着指南聚焦吃喝玩乐的城市生活，体验首店的新意和魅力。
2024上海环球美食节首发三条 Shanghai Taste城市漫步+美食指南。聚焦海外游客关注热点，围绕上海热门风貌街区，覆盖中西餐、潮饮酒吧、美食小店三大板块，推出（一）外滩经典路线：荟萃50+南京路老字号、从市民最喜闻乐见的大壶春生煎、沈大成小吃到璀璨外滩的法餐、意餐各国餐饮名店，让中外游客漫步中华第一街到万国建筑群外滩全程，尽享全方位环球美食；（二）新天地环球美食线：作为魔都时尚风潮地，新天地了云集百家中外餐饮、美食、潮饮品牌，游客魔都行打卡的不二之选，最in地标；（三）衡复摩登品味线:梧桐区建筑独居一格，是上海城市文脉的发源地和承载区，30+中外美食、潮流酒吧更是年轻一代、海外游客首选漫步街区，领略上海浪漫都市风情同时，24小时享受全球风味。三线首发，鼓励市民与中外游客通过步行方式，深入体验上海城市魅力和美食多样性。
为响应习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造浪费可耻、节约为荣氛围”的重要指示精神，近年来各部门深入开展反对餐饮浪费、培养节约习惯工作，形成了齐抓共管、持续推进的强大声势，取得了积极成效。市商务委印发了《关于推动本市餐饮行业深入开展“反对餐饮浪费 培养节约习惯”工作的通知》《关于在社会餐饮服务领域开展光盘行动的工作方案》等文件，健全餐饮行业光盘行动系列管理制度和规范标准体系。市精神文明办积极组织开展各类主题宣传教育活动，做好社会面公益宣传工作，常态化开展“文明餐厅”创建。
市机管局建立和实施机关反食品浪费工作成效评估和通报制度，纳入公共机构节约能源资源考核和节约型机关评价等指标，提升机关反食品浪费意识。市发展改革委开展了加强粮食节约和反食品浪费重点任务安排，将节粮减损纳入责任制考核，探索推进临期食品销售捐赠实践。市教委创新使用科技手段打造节约型智慧食堂，不断提升餐饮从业人员技能水平，鼓励更多学校提供“小份菜”“半分菜”、拼菜、按量点餐等多样化点餐服务。市市场监管局将制止餐饮浪费的监管执法由专项行动转为常态化工作，加大案件查办力度，公布典型案例和指导性案例，强化震慑效果。在今年上海环球美食节启动仪式上，发布了“光盘行动”标识，号召全社会共同参与，自觉做“制止浪费，文明用餐”的宣传者、践行者和监督者。
在2024环球美食节启动仪式的现场，来自意大利、俄罗斯、巴西、日本、泰国、中国香港的中外名厨作为环球美食推广大使，带来开心果酱汁意大利面、巴西黑豆饭、鲱鱼蛋糕等精彩纷呈的国别美食，熊爪咖啡公益大使带来双冠军拿铁特款，为2024环球美食节增添城市青春向上动力。
5月31日-6月2日，围绕上海环球美食节，百联股份重磅推出“CITY WALK CITY TASTE美食市集”亮相上海世博源购物中心，澳大利亚、德国、西班牙、韩国、泰国、日本、巴西，以及全球重要美酒产区等近20个国家和地区紧密结合国别特色，推出各具风味的美食场景，俄罗斯冰激凌、马来西亚榴莲、澳大利亚蜂蜜、巴西本土烤肉、德国特色小食、泰国美食等各国美味将让市民游客领略多样性的全球美食，真正做到“足不出沪尝遍世界美味”。
百联股份作为本次美食节的重要合作伙伴，将充分发挥自身优势，为市民和游客带来一系列精彩纷呈的美食活动。6月中旬，百联股份将与中国银联上海分公司联合开展餐饮美食团券活动，整体投入超百万元补贴，通过正餐满150减40元、轻餐30元减10元等活动，打造“来百联用银联”新场景体验，首批即有超400家餐饮品牌参与。百联股份旗下所有商业空间也将联动店内餐饮品牌推出各类个性化优惠活动，诸如夜间餐饮团购券、试吃活动、晚市福利等，进一步为消费者的美食生活提供优惠体验，充分展现“来百联，品美食，享优惠”的美食文化场景。
