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年度盘点⑧｜2024酒类连锁业十大热点新闻

美食   2025-01-22 18:23   北京  

2024年酒类连锁行业十大热点新闻盘点

文 | 卓鹏战略联合创始人、 新店商首席教练 郭宏利

2024年酒业面临空前的挑战，特别是在下游渠道端，传统酒商压力山大，烟酒门店举步维艰，大家都陷入了“躺不平、卷不赢”的两难局面。但是再艰难的市场也存在亮点。如果说2024年是充满不确定的一年，那么下游渠道唯一确定性的发展方向应该是连锁化。在C端化营销渐成主流的当下，酒类连锁以其品牌化、标准化、精细化、C端化等特点，顺应时代，成为酒业渠道少有的亮点。


卓鹏战略机构旗下[卓商荟･酒业商学]深度服务各类酒类连锁和渠道商，为他们提供战略咨询、运营培训、媒体宣传等赋能支持。在此对2024年酒类连锁行业发生的十大热点新闻进行盘点，并由卓鹏战略联合创始人、新店商首席教练郭宏利进行点评，希望在新的一年里，酒类连锁有大发展、大成就，引领酒业渠道变革。

01
新闻1：

最大规模！全国酒类连锁大会召开


2024年5月11日，由中国酒类流通协会主办，中国酒类流通协会零售与连锁专业委员会、宝丰酒业有限公司承办的第四届酒类零售连锁行业高质量发展大会在郑州市顺利召开。会议以“行业变革，看见连锁零售未来”为主题，汇聚行业核心力量和顶级智慧，以连锁经营的视角剖析酒类产业和市场的深刻变化，创新商业模式并探索形成新质生产力，共谋酒类连锁的高质量发展。这次会议参会企业规模和规格再创新高，成为近年来酒类零售连锁行业蓬勃发展的鲜活注脚。


【郭教练锐评】

第四届酒类连锁大会是在行业下行、消费不振的背景下召开的，对酒类连锁行业的发展具有重大指导意义和引导价值。


02
新闻2：

权威报告！国内首份酒类连锁业白皮书发布


2024年5月，中国酒类流通协会零售与连锁专业委员会指导，卓鹏战略新店商事业部主笔，联合发布了业内首份中国酒类零售连锁白皮书。这本《“酒业向C，连锁C位”——2024中国酒类连锁发展报告》（简称“白皮书”），通过对中国酒业大消费、大赛道、大风口三大发展趋势的研判，指出：未来十年酒类连锁化率从现在的个位数有望提升至20-30%，将有机会诞生百亿阵营，甚至千亿连锁酒商。同时，还会涌现更多新连锁品牌和新的运营模式，酒类连锁将迎来黄金风口期。随白皮书附赠的“中国酒类连锁品牌分布地图”，也首次对国内主要连锁品牌进行了系统梳理和盘点。



【郭教练锐评】

首份酒类连锁白皮书和酒类连锁地图的发布，为行业发展进行了系统和权威解读，为酒类流通市场的连锁化趋势明晰了方向。

03
新闻3：

国内首次！全国酒类连锁企业供应链会议召开


2024年8月8日，由中国酒类流通协会零售与连锁专业委员会主办，会稽山绍兴酒股份有限公司承办，以“科学构建酒类供应链体系 促进连锁企业高质量发展”为主题的2024全国酒类连锁企业供应链（采购）工作研讨会在浙江绍兴召开，这是中国酒类流通行业首次召开的供应链专题会议。

本次会议来自黑龙江、吉林、辽宁、北京、河北、山东、山西、河南、安徽、四川、贵州、湖南、江西、浙江、江苏、福建、甘肃、西藏、内蒙等省市区近60家连锁企业100余人参加，参会企业累计酒类商品年销售总额超1000亿元。


【郭教练锐评】

渠道发展，供应链先行。酒类连锁作为酒业流通领域重要的渠道形态，专业、高效、精细的供应链管理至关重要。首次酒类连锁供应链大会的成功召开，也预示着连锁供应链变革正在加速。

04
新闻4：

走出去！协会组织连锁酒商开展系列游学


2024年，中国酒类流通协会零售与连锁专业委员会组织多场业内外商业游学活动，百余位连锁酒商先后走进胖东来、宝丰、乡都、商源、义顺等国内零售或连锁领域标杆企业，共同学习行业领先经验，探讨酒类流通发展机遇，共话酒类连锁未来方向。


【郭教练锐评】

“坐在办公室里都是问题,走出去就都是办法”。中国酒类流通协会零售与连锁专业委员会主动作为，帮助连锁酒商相互借鉴、跨界学习，有助于连锁企业认清自身发展短板，学习标杆企业核心优势，更有利于企业推动内部变革进化。

05
新闻5：

升级！华致酒行、1919、中粮名庄荟全新店型发布


2024年国内酒类连锁头部品牌如华致酒行、壹玖壹玖、中粮名庄荟等不约而同开展门店升级。3月成都糖酒会期间，华致酒行将“大店+高端+精品”的3.0门店搬进春糖展厅，成为行业热点。华致酒行3.0门店集合酒水品鉴、餐饮宴会、商务洽谈、文娱等多种体验，以更大空间、更强质感，更全品类，营造出多元生活方式与城市文化用酒空间。


▌华致酒行3.0门店

8月16日，壹玖壹玖集团正式发布“1919连锁生态全新6S超级门店”，1919“6S超级门店”除了具备零售和团购功能外，新增6项超级生产力——前置仓、直播间、吃喝卡、品鉴馆、小酒馆、用户群，突出以门店为平台，服务本地城市各类型场景用户的未来门店。


▌1919“6S超级门店”生意模型

中粮名庄荟作为国内率先提出连锁新零售概念的酒类连锁平台，也在2024年启动“超级门店”项目。超级门店依托中粮集团产业链平台，以“超级产品”、“超级运营”“超级营销”、“超级赋能”立体打造线上线下一体、多场景覆盖、多品类聚合的中粮+生活空间。中粮名庄荟十余场招商说明会效果显著，在行业招商遇冷的背景下甚为难得。


【郭教练锐评】

越是在市场调整期，越是在行业迷茫时，龙头企业的创新带动作用越能凸显。华致酒行、1919、中粮名庄荟等企业的创新店型，精准捕捉当前多元消费场景、多元消费需求，尝试应用新工具、新服务、新方法推动模式、产品和场景升级，以提升酒类连锁平台的系统竞争力，为酒类连锁的转型发展提供了借鉴。

06
新闻6：

失联！酒便利实控人被立案调查


2024年9月9日，国内知名酒类连锁平台酒便利发布公告称，控股股东河南侨华无法与实控人余增云取得联系，引发市场和行业广泛关注。随后，余增云被确认于9月初出境，并于11月因涉嫌集资诈骗被杭州市公安局上城区分局刑事立案。据悉，河南侨华持有的酒便利约3980万股份中，96.26%股份已经被质押给银行，进行融资提供质押担保。


【郭教练锐评】

作为国内酒类连锁的先行者，酒便利具有开创性、开拓性，是具有重要标杆价值的品牌。本次受控股股东事件影响，实属可惜，令人扼腕。这也为酒类连锁多元化扩张和资本运作的合规合法性提供了警示。

07
新闻7：

即时零售风口！酒小二获新一轮战略投资


2024年12月14日，国内知名酒类即时零售品牌酒小二同南宁国资旗下多家公司签署战略合作框架协议，获得新一轮融资。目前，刚度过十周年生日的酒小二已进驻全国18省（直辖市），450+县级市场，全国前置仓数超2000个，配送员9000+，平台注册人数超3000万，2024年GMV超40亿。


【郭教练锐评】

酒小二能在充满寒意的酒业融资市场受到众多资本青睐，一方面印证了其聚焦发展、稳健经营、创新模式的蓬勃生命力；另一方面也体现了酒类即时零售业态的巨大赛道潜力。

08
新闻8：

区域龙头发力！多家区域连锁龙头发展迅猛


2024年区域酒类连锁龙头纷纷加大拓店步伐，一些平台逆势发展，开展跨区域布局。百川名品明确连锁新零售发展战略，立足安徽持续深耕华东市场；浙江商源久加久则依托商源集团供应链优势，不断精进新场景、新店型，快速推进门店扩张；黑龙江小酒喔则围绕东北市场进行加密布局的同时谋局关内市场。


【郭教练锐评】

中国酒类连锁的地盘争夺战才刚刚开始。一些区域连锁品牌，借助自身积累的品牌势能、规模优势、运营体系，逆势扩张、跑马圈地，可以在区域市场形成板块化布局，构建竞争壁垒。未来几年，区域酒类连锁存在成为“连锁第一”和“酒商第一”的双王机会。

09
新闻9：

协会换届！连锁纳入新一届酒类流通协会工作重点


2024年12月10日，中国酒类流通协会换届大会在江苏宿迁召开，秦书尧当选为中国酒类流通协会第八届理事会会长，邢春雷当选为副会长兼秘书长，赵禹、王祖明当选副秘书长，刘雪清当选为监事长。


秦书尧会长在第八届理事会工作计划中指出，协会将以市场流通为抓手，鼓励扩大酒类需求，创新产品，满足新形势下的消费多重需求；创新模式，开拓消费新渠道，培育消费新天地；创新场景，发展消费新业态，营造消费新体验；创新科学认知，提升消费信心。连锁作为酒类流通的核心渠道之一，被列入本届理事会重点工作。


【郭教练锐评】

中国酒类流通协会成功换届，标志着在国家“提振消费、促进内循环”的大背景下，酒业流通行业将承担更大责任。酒类连锁有望在新领导班子的引领下，获得更大的重视和支持，进入新的发展机遇期。

10
新闻10：

培训！酒业专业人才培养体系逐渐成熟


2024年，由中国酒类流通协会、中国食品发酵工业研究院联合主办《白酒品酒师》进修培训班在北京、成都、济南、厦门、郑州、太原等地陆续开展。据悉，相关进修班培训活动已举办20余场，覆盖包括上游酒企、全国大商、连锁大商在内的数百家上下游企业，辐射人群达1000人次。系列培训活动旨在进一步提升酒类营销人员的专业能力，顺应行业变化与调整，助力酒业更好的链接消费者，促进行业发展。2025年，中国酒类流通协会零售与连锁专业委员会将联合北京卓鹏战略咨询、国内顶尖高校等专业机构，共同为酒类连锁企业进行系统化帮扶赋能。


【郭教练锐评】

专业人才建设是酒业持久发展的驱动力。酒类零售领域未来需要的是懂酒、懂销售、懂服务的专业型人才。同其他行业连锁业态相比，酒类连锁在经营方面仍存在较大差距。酒类连锁的健康持续发展不仅需要强化供应链管理，搭建门店在选址、选品、推广、管理等方面的运营体系，更要推进店长、店员的综合能力提升。中国酒类流通协会的系列培训规划，标志着酒业专业人才建设体系正逐渐成熟，为酒业健康、可持续发展奠定了基础。

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