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“顶级商业IP+美食IP＞2”，贵州贵酒这样开局2025

美食 2025-01-21 19:36 河北

黔派美食文化链接白酒消费，贵州贵酒将创新探索进行到底。

文 | 张奥

“遇到好吃的菜，就会忍不住多喝两杯”

“热爱美食美酒，就是热爱生活”

“美食美酒最抚凡人心”……

打开社交媒体搜索“美酒”，“美食”的标签往往能关联而出。自古以来，这两者的“CP感”便在消费者心中持续扎根。

因此，面对复杂的行业周期，对于着力找寻场景和客群新增量的酒企而言：通过“回归舌尖”，去唤醒消费者最本质且朴素的热情，既是基于市场功能和战略价值的综合考量，也是向消费者再“靠近一点”的有效路径。

1月11日、1月18日，贵州贵酒与万达集团联手推出的“寻味苗疆，酸汤贵宴”主题IP活动三亚站和南宁站接连启幕。

微酒注意到，作为继“寻味淮扬”后的延续创新，贵州贵酒与万达强强联合，借助地方传统美食及知名商业IP的助力，通过创新品鉴对消费者进行深度培育，贵州贵酒的品牌声量与势能将冲击新的高度。

01
以黔派美食入酒，这是一次品味的“大碰撞”！

过去几年，关注到酒食融合的酒企不在少数。许多企业也曾做过不同形式、不同地方的渗透，但回到效果本身却并不明显。

那么，贵州贵酒为什么能率先跳出同质化竞争，成为行业的创新样本呢？

与单纯的酒食融合相比，贵州贵酒走出了两条个性鲜明的路径：

一是，其将美食具象化，以地理标志食材为本底，将黔派美食作为传播探索的重要载体；

二是，将同出一源的地方传统文化与美酒深度交融，打造创新个性的品鉴场景。

以此为基点，贵州贵酒进行了系统性的落地深耕。

贵州耸立的百万座山头，孕育了无数珍鲜味美的深山物产。历史上，人口的流动与多民族的交融促成了卓有特色的地方风味——“酸、辣、鲜、香”。

这其中，酸被放在首位，可见其作为地方美食的终极属性所在。

活动现场，大厨们起灶烹火，为现场嘉宾制作了酸汤菜肴。

从菜品起源到烹饪技巧，再至味蕾的极致体验，现场嘉宾无不被结合了苗疆酸汤和本地特色的美食折服。

酸汤菜肴是贵州饮食文化的瑰宝，它不仅承载了千年的苗疆饮食智慧，更传递着人与自然和谐共生的美好理念。

缺少了美酒，美食也将失色。一道好菜、一瓶美酒，串联起“美食+美酒”的破冰标杆。

通过传统酸汤这一鲜为人知的黔派美食符号，贵州贵酒以消费者需求为出发点和终点的创新，不断传递着贵酒的品牌文化。

▲江苏省宿迁市政协原副主席、党组副书记，市发展促进会常务副会长华志明

三亚首站上，江苏省宿迁市政协原副主席、党组副书记，市发展促进会常务副会长华志明表示，“推动酸汤美食与贵州贵酒深度融合，是贵州贵酒开创以贵酒为内涵、以黔派美食为载体的文化传播新模式的创新探索，也是美酒美食在品牌合作、资源整合、探寻新营销之路的重要尝试。”

02
“IP+IP＞2”，贵州贵酒联手万达造爆款

贵州贵酒与万达集团联手推出的“寻味苗疆，酸汤贵宴”主题IP活动，是“寻味淮扬”的延续和创新，也是贵州贵酒继品牌战略、品牌价值后在消费培育上塑造的又一标杆。

对于这场聚焦了商业圈与酒圈目光的合作，有业内人士表示：贵州贵酒携手顶级商业IP发力场景营销，是继续加强C端培育的信号。通过“贵州贵酒+商业顶流”的这套组合拳，有利于贵州贵酒进一步靠近客户、直面C端拓客。

一边是国内知名商业品牌，在商业地产、文旅等领域有着广泛的影响力；另一边则是来自贵州的老名酒，拥有独具特色的绵柔酱香风味，品质特征突出；

两者通过IP化的精品活动面向C端开展深度链接，无疑将对圈层突破和消费深度培育产生“IP+IP＞2”的强效应。

进一步看，贵州贵酒与万达的合作基础，有顶流与顶流的碰撞，也有不同领域代表的惺惺相惜。

贵州贵酒扎根贵州，出生名门，是贵州历史最悠久、最知名的酱酒品牌之一。1979年、1983年、1986年，先后入选贵州八大名酒、贵州十四大名酒；上世纪80年代，还曾荣获国家级、省市级奖牌24枚。

同时，近年在洋河的战略加持下，贵州贵酒还创立了独一无二的绵柔酱香。作为“绵柔酱香”团体标准的主起草单位，贵州贵酒于行业内树立了酱香品质新标杆，并持续引领着绵柔酱香新时代。

从这种长期性的深耕蜕变来看，贵州贵酒始终扎根历史荣光，在此间不断创新发展。

在微酒看来，如果说贵州贵酒在品质方面的精耕细作是对消费者品味诉求的主动拥抱；那么，与万达IP达成合作，并借力美食在消费场景上实现引领，将形成更有强度、更广辐射面的传播组合。

03
打造行业创新标杆，贵州贵酒越来越会“交朋友”

身处信息爆炸的时代，创意往往被推上高点，很多品牌却忽略了一致的品牌理念输出，在传播时缺乏定力。

通过贵州贵酒的两站活动，不难看出有很多值得行业借鉴的亮点。

首先，贵州贵酒深刻践行“有定力”的营销，打造系列化的IP活动，更加注重“延续性”。

以“寻味苗疆，酸汤贵宴”为例，一星期内走过两座城市，是贵州贵酒“定力”的具象化表达。2025年贵州贵酒与万达集团还将联手走进多个城市，与多种地方特色构建深度的互动，在消费者心中建立起“品美食，喝贵酒”的品牌印记。

培育消费者在于久久为功，创新性的IP系列活动往往能起到行之有效的突破。

“寻味苗疆，酸汤贵宴”IP的展开，意味着贵州贵酒率先践行“以消费者为中心”的理念，更有望为品牌带来新的价值。

其次，选定“美食+美酒”赛道，这是贵州贵酒于深刻的市场消费洞察中找到培育C端的时代解法。

本轮周期相比以往调整度更深，矛盾更加复杂。谁能在新环境中率先从C端寻求到新消费增长，谁就能率先站稳脚跟。

通过老名酒与传统美食文化的叠加效应，“酒”、“食”、“人”的零距离互动，让“寻味苗疆，酸汤贵宴”主题IP活动圈粉更多人，同时也验证了酒食融合的巨大潜力。

回望2024，贵州贵酒曾先后开展“醉美三峡”游轮主题、香港迪士尼亲子游主题、“绵柔酱香全国行”盲品挑战赛、贵州贵酒群星演唱会、广西区域贵酒品牌年度盛典等大型活动以及上百场的个性化定制的圈层活动，不断推动BC联动、协助终端动销。

而面对2025的崭新开局，贵州贵酒西南事业部副总经理朱建建提出将在此基础上继续提升：

一、在营销动作上持续创新升级，充分为合作伙伴赋能，在行业热度保持的基础上，多维度升级与消费者之间的互动，降低终端推荐的难度，提升消费者的自点率。

二、在市场服务工作上持续提升，根据终端、消费者个性化的动销需求，进行相应的模式配套、费用支持以及服务到位，实现快速动销，提高资金周转率，实现最大收益。

三、在市场秩序上持续强化管理，网点选择上只做核心不做分销，政策上只投动销不投促销，针对市场低价、窜货行为严肃处理、绝不姑息，保证贵酒产品价格的稳定、利润的稳定。

基于近年来在消费场景创新的不断深耕，微酒看到了贵州贵酒的长期主义和品牌价值。

更看到，贵州贵酒不仅敢于直面市场中的问题，更能从消费端着手，对推动白酒场景创新、寻找场景增量做出的有价值的探索。这样的贵州贵酒无疑将走的更远、更广，也更高。

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