俗话说得好，“立冬补冬，补嘴空”，这可是咱们老祖宗传下来的智慧。在《月令七十二候集解》里头，对立冬有这么一句描述：“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”立冬啊，就是告诉咱们，冬天的大门正式打开了，万物开始收藏起来，准备过冬啦！
冬天为啥要补肾呢？
冬天为啥要补肾呢？
这可得好好说道说道。咱们中医讲究天人合一，顺应自然规律。冬天是收藏的季节，对应到咱们身体上，就是肾气要封藏。肾啊，可是咱们身体的“先天之本”，肾气足了，身体才暖和，抵抗力才强。
要是肾气不足，那可就容易手脚冰凉，畏寒怕冷，连带着各种小毛病都找上门来了。所以啊，冬天补肾，那是重中之重！
说到补肾阳、暖胃的好东西，那非黑豆莫属了。
黑豆啊，别看它黑不溜秋的，那可是个宝贝疙瘩！《本草纲目》里头就说黑豆：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”瞧瞧，这功效多了去了，补肾那是首当其冲的。黑豆不仅补肾，还能暖胃，冬天吃它，再合适不过了。
黑豆咋吃呢？老郭我啊，今儿个就给大家推荐一道黑豆猪腰汤。这道菜啊，简单又美味，补肾阳、暖胃那是一绝！
黑豆猪腰汤
黑豆猪腰汤
咱们先来说说黑豆。黑豆性平味甘，入脾、肾经，能补肾益阴，健脾利湿，解毒。黑豆里头啊，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素，特别是那黑豆皮，富含花青素，抗氧化效果杠杠的。所以啊，吃黑豆啊，不仅补肾，还能美容养颜，延缓衰老呢！
再来说说猪腰。猪腰啊，那可是补肾的佳品。中医里头有个说法，叫“以形补形”，猪腰形似咱们的肾脏，吃了自然能补肾。猪腰里头啊，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有钙、磷、铁等矿物质，能补肾气，强腰膝，对咱们中老年人啊，那是大有裨益。
黑豆猪腰汤咋做呢？老郭我啊，这就给大家伙儿支支招。
首先啊，得把黑豆提前泡发好。黑豆硬邦邦的，直接煮可不容易煮烂，得提前泡发个四五个小时，或者头天晚上泡上，第二天早上用，那就刚刚好。
然后呢，把猪腰处理干净。猪腰啊，得把里头的白色筋膜去掉，那可是腥味的主要来源。去掉筋膜后，切成片，用料酒、生姜、盐腌一会儿，去去腥。
接下来啊，锅里头加水，把泡发好的黑豆放进去，大火烧开，转小火慢慢炖煮。黑豆得煮久一点，煮到软糯才好吃，营养也才能更好地释放出来。
黑豆煮得差不多了，就把腌好的猪腰加进去，再加点生姜片、葱段，去腥增香。大火烧开，转小火再煮个十来分钟，等猪腰煮熟了，加点盐调味，撒上点葱花，哎呀，那香味儿，扑鼻而来，馋得人口水直流！
这道黑豆猪腰汤啊，不仅味道好，功效也是杠杠的。黑豆补肾益阴，猪腰补肾气，两者搭配起来，那补肾阳、暖胃的效果，可不是盖的！冬天喝上一碗，整个人都暖和起来了，肾气足了，精神也好了，连带着睡眠质量都提高了不少呢！
老郭我啊，还得提醒大家一句，虽然黑豆猪腰汤好处多多，但也得适量吃。黑豆吃多了容易胀气，猪腰呢，胆固醇含量也不低，所以咱们中老年人啊，还是得悠着点，别贪吃哦！
最后啊，老郭还得啰嗦几句。冬天补肾啊，除了吃黑豆猪腰汤，还得注意保暖，别冻着自己。多晒晒太阳，补充补充阳气。适当运动运动，活动活动筋骨，让身体暖和起来。还有啊，保持良好的心态，心情愉悦，肾气自然也会充足起来。
