导读：大雪补一冬，春天打老虎！今日大雪，冬补别只会吃大鱼大肉，建议女人多吃它，补充维生素，水润气色好
老话讲得好“春生、夏长、秋收、冬藏”，冬季作为一年四季当中最后一个季节，自然万物都要以“藏”为主，冬季天寒地冻万物封藏，以备来年开春生发之所需。所以，我们冬季在饮食方面要多吃一些高营养的食材，以此来达到冬补的作用。在大家的传统观念里，冬补就要多吃羊肉、牛肉这些高蛋白的肉类，吃肉类固然没有问题，但是大家也不要光顾着吃肉，适当的吃一些蔬菜也是非常有必要的，很多冬季的时令蔬菜营养价值并不比肉类差，而且脂肪含量更低，不用担心吃多会长肉肉！
在众多的蔬菜吃法当中，最受大家欢迎的莫过于维C大拌菜了，平常在饭店里点上一份要花费差不多20元了，而且饭店里大拌菜用的酱料参差不齐，有各种各样的添加剂，吃多了对身体也不好！所以，冬天喜欢吃大拌菜的朋友，还是自己在家做，这里就给大家分享一下我家冬天经常吃的维C大拌菜，10分钟轻松搞定，建议女人要多吃，补充维生素，水润气色好！
做维C大拌菜的时候，选用的食材大家可以根据自己的爱好自由搭配，我选用的是苦菊、紫甘蓝、白菜、千禧果和土鸡蛋，营养搭配非常均衡，饱腹感也很强，吃上这样一份大拌菜，晚餐就不用吃了。
做大拌菜的时候，食材我们要分别处理一下，因为苦菊和紫甘蓝上边的农药残留比较多，为了健康考虑，我们可以把苦菊去掉老根、紫甘蓝去掉外衣切成细丝，然后放入冷水里边，加入少许食用小苏打，浸泡5分钟，同时把土鸡蛋放在蒸蛋器上边蒸5分钟。
维C大拌菜里边的大白菜，建议大家选择白菜最嫩的白菜心，白菜心吃起来口感脆嫩，而且带着一股甜味儿，做拌菜非常好吃；生菜清洗干净，切成细丝，小番茄清洗干净，对半切开即可。
维C大拌菜要想好吃，料汁是关键，教你自己在家做，无添加更健康！很多朋友在做大拌菜的时候，总是喜欢买现成的糖醋汁或者沙拉酱，但是市面上卖的这些调味料质量参差不齐，有些添加剂超标，吃了对身体不好，所以为了自己的健康，还是建议在家自己调制。这里就给大家分享一下我家常用的料汁调配方法，首先，在碗中加入盐和白糖，盐和白糖的比例控制在1：2，具体数量根据蔬菜数量调整，然后加入少许温水搅拌至完全融化；其次，加入2勺香醋、2勺轻盐生抽、1勺蚝油，搅拌均匀；接下来再来上一勺蜂蜜，同样搅拌至蜂蜜完全溶解；最后，再来上1勺芝麻酱或者花生酱增香，这样我们的拌菜汁就做好了，无添加，一点也不比外边卖的口味儿差！
把所有的蔬菜放入大盆里边，土鸡蛋煮熟之后切成两半，把调制好的料汁均匀地浇在蔬菜上边，用你发财的小手带上一次性手套抓拌均匀，就可以开吃了，清爽解腻不长肉肉，刮油清肠居家必备！
【小贴士】
1、冬天进补的时候，大家不要一味的吃大鱼大肉，适当的补充一些高维生素的蔬菜也是非常有必要的，营养价值丰富，低脂少油的维C大拌菜就是一个非常不错的选择！
2、制作维C大拌菜的时候，对于那些有高风险农药残留的蔬菜，我们应当放在小苏打水里边浸泡几分钟，小苏打的碱性可以很好的溶解农药，降低农药残留，吃起来更加健康。
3、维C大拌菜的料汁，建议大家还是在家自己调制，掌握了调制方法，做出来的大拌菜味道一点也不比外边的差，无添加剂吃起来也更加的安全！
——老刘侃侃——
冬天就馋这道菜，10分钟轻松搞定，每周吃2次，清爽解腻不长肉肉！维C大拌菜要想好吃，料汁是关键，教你自己在家做，无添加更健康！冬天家里经常吃这道维C大拌菜，低脂无油，越吃越瘦，媳妇儿再也不担心长肉肉了！爱吃大拌菜的朋友赶紧行动起来吧！
关于维C大拌菜的做法就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
