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研究的主要结果包括宏量营养素和微量营养素的平均日常摄入量，以及微量营养素摄入量不足的发生率。
图1 参与者流程图
宏量营养素摄入情况
研究结果显示，在 1999~2000 年和 2013~2018 年期间，孕妇的平均碳水化合物摄入量有所下降。
同样，在 1999~2000 年和 2017~2018 年期间，非孕妇的平均碳水化合物摄入量也表现出下降的趋势。
表1 1999~2018 年参与者的宏量营养素和纤维摄入量的变化趋势
维生素 A 和维生素 C 摄入不足的比例分别增加了 10.9 pp（百分点）和 8.9 pp； 镁和维生素 K 摄入不足的比例分别降低了16.1 pp 和 33.2 pp。
维生素 A、维生素 C 和铁摄入不足的比例分别增加了 19.9 pp、11.1 pp和 4.9 pp； 钙、镁和维生素 K 摄入不足的比例分别降低了 16.1 pp 、15.5 pp 和 33.3 pp。
图2 1999~2000年、2013~2018年(孕妇)和2017~2018年(非孕妇)期间摄入量充足和摄入量不足的女性比例变化
综上所述，在过去 20 年里，孕妇和非孕妇的维生素 A、维生素 C 和铁的摄入量均减少，并且这种减少会影响母体和胎儿的身体健康。
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