首页时事民生政务教育文化科技财富体娱健康情感

旅行百科职场楼市企业乐活学术汽车时尚创业美食幽默美体文摘

产奶量背后的原因

文摘 2024-11-20 16:50 内蒙古

过去三年，牛奶产量基本持平，2024年有望再保持相同水平，甚至更低。从表面上看，这似乎并不令人鼓舞。然而，标题背后隐藏着两个潜在的发展方向，表明牛场远未停滞不前：一是更少的奶牛生产出稳定的牛奶总量，二是牛奶的成分更丰富。

2021年，美国牛场产出了2262亿磅（约1026亿公斤）牛奶。2022年，这一数字增长不到十分之一，达到2264亿磅（约1027亿公斤），2023年仍保持这一水平。可以肯定的是，虽然存在季节性差异和地区变化，但是在国家层面上，供应是稳定的。

但是“稳定”并不一定与典型的以增长为导向的心态相符。在达到这一平台期之前的几年里，每年基本上都有1.5%的产量增长。

奶牛价格很高。其中很大一部分是由强劲的牛肉市场推动的。更高的牛肉价值提高了淘汰低产奶牛并将更多犊牛转向乳肉杂交项目而不是作为后备牛饲养的动机。由于奶牛价值如此之高，而且其中很大一部分是由牛肉价值而不是牛奶价值驱动的，因此，那些在产奶牛群中立足的奶牛通过强劲的产量赢得了它们的地位。

2021年，945万头奶牛的产奶量为2260亿磅（约1025亿公斤）。到2023年，奶牛数量减少63000头，产奶量增加1.23亿磅（约0.56亿公斤）。

但是这些牛奶不会全部用于生产液态奶。消费者希望牛奶以奶酪、黄油和其它乳制品的形式出现。这些产品的制造商需要乳脂和乳蛋白等成分。

乳脂含量不断上升

美国牛奶的平均乳脂含量为：

2021年为4.01%（年均值首次超过4%）
2022年为4.08%
2023年为4.14%

截至2024年4月，平均乳脂含量为4.29%，而2023年同期为4.19%。

奶牛产出的乳脂率更高，抵消了奶牛数量减少的事实。美国生产的乳脂总量逐年增长。从2022年到2023年，乳脂增加了1.362亿磅（约0.62亿公斤），同比增长1.5%。

现在是时候从乳成分层面考虑产奶量，而不仅仅是标准化的3.5%乳脂校正乳产量。

当大家看到牛奶总产量时可能会误以为我们这个行业正在停滞不前。但是每头奶牛的产奶量和乳成分产量是衡量是否取得进步的更重要的基准。

作者 | Ben Laine, Terrain

编译 | Leonard

排版 | 杨小寒

责编 | Lemon Tree

相关阅读：

牛奶和乳脂产量已经脱钩

美国农业部发布FMMO计划草案

是时候更改跟踪牛奶产量趋势的方式了

点击“阅读原文”关注最新一期《养牛会客厅》直播课程

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU1MDk3MjM4Ng==&mid=2247513944&idx=1&sn=013aea806f4e0546de053776489eb2ca

全球养牛时讯、实讯、视讯

最新文章

不能低于牧草理想的留茬高度

自动挤奶系统越来越受欢迎

寻找那些始终如一的奶牛

产奶量背后的原因

牛奶和乳脂产量已经脱钩

一周摘要241117(总第279期)

美国农业部发布FMMO计划草案

胴体的价值在哪里？

感染禽流感的奶牛将如何恢复

了解围绕在你畜舍周围的嗡嗡声

是时候更改跟踪牛奶产量趋势的方式了

【直播预告】数智牧场管理，打造智慧、可盈利的牧场

控制生产成本的计划

一周摘要241110(总第278期)

有关生长和谷物质量的考虑

你对脉动了解吗

【直播预告】数智牧场管理，打造智慧、可盈利的牧场

用于HPAI防控工作的资金支持

有些病牛不会从抗生素治疗中受益

同期有助于解决一项生物学需求

投资胆碱是有回报的

一周摘要241103(总第277期)

边境收紧以防止奶牛感染高致病性禽流感

本地数据什么时候有用？

2024/第10期/月度汇编

什么因素影响奶牛长寿性？

通过饲喂减少甲烷排放

一周摘要241027(总第276期)

2024年最令人惊讶的乳制品价格

给消费者更好的牛肉体验

我们可以减少抗生素的使用

粉料用在挤奶机器人可行吗？

通往犊牛饲养场的漫漫旅途

机器人的成功应用始于新产牛

一周摘要241020(总第275期)

会议通知 | 第四届国际后备牛大会通知（第二轮）

基因组学正在推进遗传进展

FDA将监管基因编辑的肉产品

纤维的物理功能

安格斯肉牛产业联盟正式成立，曹兵海教授当选联盟理事长

尽早采集奶样以优化乳房健康

养牛热点聚焦/2024第10期/青贮时节

一周摘要241013(总第274期)

国家农业科技创新港项目正式起航！

满眼都是乳脂

选择合适的接种剂

2024中国安格斯肉牛产业联盟成立大会暨中高端肉牛产业论坛会

淘汰奶牛的头数在10个月内下降了39.7万头

转盘式奶厅不要急匆匆

青年牛的繁殖依然存在机会

分类

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉