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餐饮主管每日具体工作流程

创业 2024-11-09 21:00 湖北

餐饮人、酒店人都在关注我们餐饮主管的每日工作流程是什么。餐饮主管需要注意哪些事项。关于餐饮有哪些主管的岗位职责有哪些。我给大家整理了关于餐饮主管每日工作流程，希望你们喜欢! ...

食品采购索证与验收管理制度

创业 2024-11-09 21:00 湖北

餐饮人、酒店人都在关注我们食品采购索证与验收管理制度1.对供货单位的要求不论采购直接进口食品还是采购食品原料，必须弄清供货方的名称和地址，查明供货方是否有卫生许可证。采购食 ...

服务员接待礼仪

创业 2024-11-08 21:07 湖北

餐饮人、酒店人都在关注我们餐厅服务员接待礼仪　　1、脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好，欢迎光临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾 ...

餐饮门店做好运营和管理10要点

创业 2024-11-08 21:07 湖北

餐饮人、酒店人都在关注我们餐饮门店要做好运营和管理10要点1. 明确市场定位• 确定目标客户群体，包括年龄、消费能力、口味偏好等。• 根据目标客户群体，制定相应的菜品、价格 ...

餐饮人该有的服务态度

创业 2024-11-07 21:03 湖北

餐饮人、酒店人都在关注我们服务态度就是指服务者为被服务者服务过程中，在言行举止方面所表现出来的一种神态。良好的服务态度，会让客人产生亲切感、热情感、朴实感、真诚感。应该做 ...

做餐饮，过程重要还是结果重要？

创业 2024-11-07 21:03 湖北

餐饮人、酒店人都在关注我们对店长来说，最难的不是定目标，而是盯目标、追过程。马云以前说过：没有过程的结果是垃圾，没有结果的过程是放屁，虽然话有些粗糙，但却提炼出了管理的精髓 ...

什么是毛利？

创业 2024-11-06 21:00 湖北

餐饮人、酒店人都在关注我们每一个开餐厅的人都会关心毛利的高低。毛利高，意味着可能得到的纯利润会高很多。但是如何提高毛利呢？下面这些要点大家可以参考一下。什么是毛利 ...

餐厅突发事件处理技巧

创业 2024-11-06 21:00 湖北

餐饮人、酒店人都在关注我们1、在开餐中，发现发病客人，怎么办：（1）不能擅自搬动客人（2）迅速通知上级（3）征得亲人同意，立即拨打120急救电话（4）尽量避免打扰餐厅其他用 ...

餐饮店做好服务的11要点

创业 2024-11-05 21:07 湖北

餐饮人、酒店人都在关注我们当餐饮门店致力于提供优质服务时，以下11点：1.提供清晰的菜单和信息：确保菜单上的食品信息明确，包括食品成分、价格以及特殊配料，让顾客能够轻松了解 ...

“做完”和“做好”的区别，餐饮人必看

创业 2024-11-05 21:07 湖北

餐饮人、酒店人都在关注我们在工作中，“做完”和“做好”虽然仅一字之差，但前者只是完成了某项工作，而后者则不仅是完成了工作还有一个好的结果。一项工作如果你抱着“差不多”的心态 ...

服务不主动，餐厅的生意就等于零

创业 2024-11-04 21:24 湖北

餐饮人、酒店人都在关注我们现实中绝大多数餐厅的服务，都是在客人明确提出要求后。其实，只要你能在客人的要求提出之前就给他们提供服务，对于客人的直观感受来说，那就是非常主动的服 ...

做餐饮，什么是有效沟通

创业 2024-11-04 21:24 湖北

餐饮人、酒店人都在关注我们在餐厅中实现有效沟通非常重要，以下是一些关键方面：对于餐厅员工内部来说：• 清晰指令：管理者对员工下达的工作指令要明确、具体，避免模糊和歧义。• ...

狼性店长：管理，就是要淘汰人渣！

创业 2024-11-01 21:15 湖北

餐饮人、酒店人都在关注我们说到门店管理，不同的店长有不同的管理理念，有的主张人性管理，有的主张狼性管理。但不管是哪一种管理理念，都有其好的一面。下面，我们来看看一位狼性店长 ...

凉菜间要求规范

创业 2024-11-01 21:15 湖北

餐饮人、酒店人都在关注我们1、冷菜间是餐饮冷菜的切配和装盘的专用场所，不得加工其他餐饮食品和存放与冷菜无关的物品。冷菜间所使用的砧板、刀具和容器等严禁同其他部门混用。2、冷 ...

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