在这个金秋送爽的季节里，厦门外国语学校瑞景分校始终将学生的饮食安全与营养健康放在首位。为了确保每一份食材的新鲜与安全，我校自8月起，开启了一系列严谨而高效的大宗食材采购监督管理工作，用实际行动守护每一位师生员工的饮食安全。
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2024年8月31日，我校膳食委员会家长代表、学生代表以及我校教师代表、我校食堂承包单位食悦集团管理团队前往大宗食材供应公司——厦门禾堂餐饮企业管理有限公司进行实地考察。在考察过程中，我们对供应商的生产环境、工艺流程、食材质量等进行了全面了解。通过实地考察、座谈会议、抽样检查，代表们不仅对食材的供货源头有了更直观的把控，也为后续的采购工作奠定了坚实基础。
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除了对食材进行感官检测外，学校要求食堂对供应商所送货品的资质材料进行一一核查。通过登记“入市必登”系统，核对产品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息，确保食材来源可追溯、信息准确无误，学校进行抽查。这一举措不仅提高了食材采购的透明度，也构建了一个更加安全、可靠的食材供应链。
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为了与供应商建立长期稳定的合作关系，我们定期对供应商进行考核评估。通过收集收货单据、统计供货情况等方式，对供应商的服务质量、食材质量等进行综合评价。这一举措不仅激励供应商不断提升自身实力和服务水平，也为我们食堂的持续发展注入了新的活力。
PART 06
大宗食材采购管理工作是保障学生饮食安全的关键环节。我校将继续秉承严格、细致、负责的态度，不断完善采购监督管理流程，为学生们提供更加健康、美味的餐饮服务！
图文：总务处
编辑：张巧娜
审核：吴恬恬
