香港朋友来深圳,必吃的20年老店,9家

美食   2024-09-04 11:36   广东  











01°
 好好滋味茶餐厅 
“藏在居民楼里的茶餐厅”

好好滋味茶餐厅,这家开了25年的老店,分量非常实诚,这么多年分量依旧不减。店里经常坐满了人,不少都是邻里街坊带着初次来的朋友,边介绍着常吃的碟头饭边跟老板打着招呼。


如果你是选择困难症,估计你来到这会头大,因为这里光是碟头饭就六七十种,而且每一份分量真的很大。来到这不得不提【滑蛋牛肉饭】和【番茄猪扒饭】,这是这家茶餐厅的两大王牌来的!嫩滑无比的牛肉,裹挟着火候精准的滑蛋;分量满满的猪扒淋上浓郁的番茄汤汁,再配上米饭简直绝绝子。



店名: 好好滋味茶餐厅(下沙店)

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02°
 志权·粉面云吞 

“开了29年的家楼下的味道”

这家店主打新鲜的福建莆田云吞,老板一家5口人,29年前一同从老家来深圳发展开店,凭借一碗招牌云吞,积攒着不少熟客。

如果第一次来不知道吃什么,点拌云吞肯定不会出错。他们家的云吞皮都是现擀现包的,皮薄馅多。一碟拌云吞的灵魂就在那满满一大勺芝麻酱,厚重又细腻的口感,吃一口就让人很满足。



店名:志权·粉面云吞(八卦岭店)

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03°
 王记砂锅麻辣烫 

“梅林土著都很爱的砂锅麻辣烫”

这家店藏在梅林的巷子里已经20年了,但依然魅力不减。一天能卖近100份外卖,电话和外卖信息经常不停地响,到了饭点可能还需要排上一小阵子队。

他们家的汤底是用骨头熬的,用来做麻辣烫的汤底,不抢味,不会很油,又够鲜。调味是中途才加进去的,份份都是私人定制,能吃辣的朋友甚至可以跟老板要“变态辣”。店内肉类选择不多,但想吃的基本都能找到,吃撑也就是分分钟的事情啦~


店名: 王记砂锅麻辣烫

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04°
 福建早餐店 
“从沙头角都要过来下单的油条”

这家开在福田村巷子里的早餐店,25年里从天黑到天亮,店门口都是各种口音的点单声环绕,这里是打工人的快乐食堂,也是属于福田村的烟火气~

在这个预制菜,半成品满天飞的时代,现点现炸的炸物非常难能可贵,在他们家总能看到热火朝天的油炸景象。他们最出名的就是油条,刚出炉的油亮亮的油条深受大家的喜爱,还有人为了这一口油条,特意从沙头角过来下单。


店名: 福建早餐店(牛巷坊店)

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05°
 老林饺面肉丸店 

“深圳少见的潮汕饺皮汤”

老林饺面肉丸店,今年是它在福田村的第24个年头了,可以说它见证了许多福田村人的成长。老板林哥是揭西人,店里做的是深圳少见的潮汕饺皮汤。


他们家的肉酱都是自己做的,用纯瘦肉打制,不加一点生粉。饺皮汤的话其实跟平时我们吃的“猪杂粉”没有什么区别,只不过是用“饺皮”代替了“粉”,这是店里的第二大特色。而且他们的饺皮也很讲究,是专门找人订做的。比普通的饺皮厚一些的,在锅里煮的时候不容易破裂,吃起来口感也更厚实。



店名: 老林饺面肉丸店

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06°
 肥姨番薯粥 

“被藏了29年的深夜食堂”

没有华丽的装潢、优雅的环境,这家店就这样简陋地坐落在布吉,在一条喧闹拥堵的宵夜街中,一呆就是29年。从老板肥姨两夫妻结婚开始,这家店就像他们的孩子一样,一同加入彼此的生活中。
店里的选择很多,有冒着滚烫热气的卤味,有被称为“潮汕毒药”的生腌,还有潮汕特色的“鱼饭”,五颜六色的炸物看的人眼花缭乱,再配上一碗滚烫的番薯粥,一天的疲惫就会消散,真是一顿令人满足的宵夜。


店名:肥姨番薯粥

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07°
 啃得香饼店 

“21年一直在坚持同一件事”

这家只有10平方米的小店,小小的明档推车被封印在门口,简陋的门面和同街的五金店无异,粗心的人会很容易错过。从2003年开始,老板一家人就开始和绿豆饼打交道,每天至少两千个的产出。

面团和馅料每天早上八点就要提前准备好。其余时间就是在起酥、包馅和压饼中流逝。为了保证保证每一炉出量的最大化,一盘会精准把握在150个,还要保持排列整齐。他们家绿豆饼有很多种口味,咸的、甜的、绿豆紫菜…




店名:啃得香饼店(同沙路店)

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08°
 君祥清远鸡煲 
“开了20年的大排档鸡煲”
这家大排挡鸡煲开店的20年里,搬过4次,最后就搬到西丽了,老板君姐说虽然店面搬了几次,但依然有很多老顾客专门跑过来吃。这家店就跟街边大排档一样,用挡雨的大棚笼罩着,里面摆设也很简单,就是铁桌铁炉和蓝色塑料椅。



店里一开始是只有清补凉锅底的,后来慢慢研发,现在一共有15种口味。鸡都是24个月的清远老母鸡,这个肉的切法是有讲究的,师傅将骨头和鸡肉分开,然后切成薄片才上桌。倒入锅内煮滚后,这是吃鸡肉的最佳时期,肉质鲜脆不油腻有嚼劲。




店名:君祥清远鸡煲火锅店

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09°
 双龙牛杂 

“每天下午4点开门的卤水牛杂”

这家【卤水牛杂摊】已经在宝安24年啦,每天下午4点开门,不到8点就卖完了。除了街坊邻里,还有人专门从东莞专门开车来吃。他们家牛杂受欢迎的秘密,就在这锅卤水里,用几十种香料熬制一个小时,每天就一锅。


除了这锅卤水,还不能错过的是老板的秘制酱料,浸入味的牛杂,刷上秘方熬制的蒜蓉、沙茶、辣椒酱,为牛杂更增添丰富的香气和口感。



店名:老字号双龙牛杂(双龙花园店)

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整理&编辑|SIRI
摄影|部落摄影天团

深港澳吃喝玩乐
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