店名: 好好滋味茶餐厅(下沙店)
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“开了29年的家楼下的味道”
如果第一次来不知道吃什么,点拌云吞肯定不会出错。他们家的云吞皮都是现擀现包的,皮薄馅多。一碟拌云吞的灵魂就在那满满一大勺芝麻酱,厚重又细腻的口感,吃一口就让人很满足。
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“梅林土著都很爱的砂锅麻辣烫”
他们家的汤底是用骨头熬的,用来做麻辣烫的汤底,不抢味,不会很油,又够鲜。调味是中途才加进去的,份份都是私人定制,能吃辣的朋友甚至可以跟老板要“变态辣”。店内肉类选择不多,但想吃的基本都能找到,吃撑也就是分分钟的事情啦~
店名: 王记砂锅麻辣烫
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这家开在福田村巷子里的早餐店,25年里从天黑到天亮,店门口都是各种口音的点单声环绕,这里是打工人的快乐食堂,也是属于福田村的烟火气~
店名: 福建早餐店(牛巷坊店)
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“深圳少见的潮汕饺皮汤”
老林饺面肉丸店,今年是它在福田村的第24个年头了,可以说它见证了许多福田村人的成长。老板林哥是揭西人,店里做的是深圳少见的潮汕饺皮汤。
他们家的肉酱都是自己做的,用纯瘦肉打制,不加一点生粉。饺皮汤的话其实跟平时我们吃的“猪杂粉”没有什么区别,只不过是用“饺皮”代替了“粉”,这是店里的第二大特色。而且他们的饺皮也很讲究,是专门找人订做的。比普通的饺皮厚一些的,在锅里煮的时候不容易破裂,吃起来口感也更厚实。
店名: 老林饺面肉丸店
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“被藏了29年的深夜食堂”
店名:肥姨番薯粥
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“21年一直在坚持同一件事”
面团和馅料每天早上八点就要提前准备好。其余时间就是在起酥、包馅和压饼中流逝。为了保证保证每一炉出量的最大化,一盘会精准把握在150个,还要保持排列整齐。他们家绿豆饼有很多种口味,咸的、甜的、绿豆紫菜…
店名:啃得香饼店(同沙路店)
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店里一开始是只有清补凉锅底的,后来慢慢研发,现在一共有15种口味。鸡都是24个月的清远老母鸡,这个肉的切法是有讲究的,师傅将骨头和鸡肉分开,然后切成薄片才上桌。倒入锅内煮滚后,这是吃鸡肉的最佳时期,肉质鲜脆不油腻有嚼劲。
店名:君祥清远鸡煲火锅店
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“每天下午4点开门的卤水牛杂”
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