最近有一家新店，试营业第1天就成了小 🍠 的流量密码。它藏在车公庙某个工业楼的五楼，一出电梯就能看见五花八门的店铺。如果不是提前做攻略，真的很难想象，这样的地方还藏着一家面包甜品店。
我们工作日9点多到店，小店还未开门，就已经有人在等待了。不到一个小时，店里几乎都坐满了人，热闹得很～
■“之前的店，21年开的，室内空间比较小，我们就想做一些改变。”
■“想挑战一下自己，开家深圳少有，在楼上的面包店。”
说是新店，其实它是我们熟悉的石厦面包店「gökotta」。老店到期后，主理人noven和beta将新店搬迁至车公庙。新店「黑黎」焕然一新，变了名字、变了位置、变了装修，还新研发了甜品和饮品～■ “我对美食挺感兴趣的，18年就去蓝带学习了一下。”■ “我之前是做法甜的，所以我想把甜品给做一做。”
■ “三个品类都想做好，但主要的重心还是在面包和甜品上。”
新店除了保留了老店的面包品类，beta还将曾经在蓝带学习的法甜技能用在了新店的甜品研发上，布丁、挞、蛋糕、玛德琳、司康在这里都能吃上，还有气泡饮、纯茶饮、咖啡等饮品选择，很适合闲暇时来喝个下午茶～
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“是新店新研发的，我们想追求一个更加有难度的造型。”「经典法式焦糖吐司」是店里的人气选手。酥脆的外皮包裹着柔软的内心，外皮焦香脆甜，有淡淡的焦糖香气；内里却是软软弹弹的，吃上去有点像绵嫩的黄油蛋糕。![]()
■ “这个出品要半小时，每一面都要煎3-4分钟。”吐司可以选择蘸香草冰淇淋或柠檬雪芭吃。在beta的推荐下，我们选择了柠檬雪芭～吐司蘸上柠檬雪芭，增添了清新的柠檬风味，减弱了腻味。温热的吐司遇上冰凉的雪芭，一口下去真的很满足！！
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■ “这个玉米挞我觉得很值得讲，我们真的是反反复复研发，历时两个月。”
老店的经典产品，来到新店也很能打！玉米片、玉米粒、玉米卡仕达酱，同味不同形的玉米，口感上却带来了别样的碰撞，绵脆一体，层次丰富，好看、好吃双在线～
■ “口感很丰富，首先是脆脆的玉米片，嚼到后面玉米粒带出了玉米香，最后是挞皮的奶香。”各种形态的玉米，搭配上挞皮、杏仁酱、柠檬味奶油、咸奶油，七层错落分布，口味更加丰富，口感也更加有趣！（但我和摄影师都觉得，空口吃还是会腻，建议搭配饮品解腻或多人分食。）
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■ “你有没有发现，我们有两款招牌有相似的地方？”■ “其实都是用的偏中式的食材，我们想用熟知的原料来创新，做中国人比较爱吃的甜品。”这个蜜薯布丁，是我近期吃过最有记忆点的布丁。一入口，底味微焦苦，奶香夹杂着醇香的蜜薯味，蛋味没有很突出，整体嫩乎又顺滑，是很有质感和层次的味道。烤蜜薯和布丁的融合，很有新意，也意外的协调，是会专程再去尝一次的味道～
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“面包我们做了三年了，已经有一群真正懂吃的老客户了”![]()
■ “我们6点半就开始做面包了，现在每天也有20来种可以选择。”老店的面包曾多次出现在部落的面包合集中，可见确实把我们征服了！新店目前有20多款选择，亲测盲点都不会太踩雷，面包脑袋可以试一试～探店结束后，我们还打包了几个给同事们，款款都得到了部落吃货们的认可！
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■ “试营业第一天就莫名其妙爆了，意料之中，但又意料之外。”
■ “我觉得环境肯定是必不可少的，不能否认这个东西，我也确实很用心在做这个空间。”
■ “我想营造那种松弛感，就是喝杯咖啡、办个工都很舒适的空间。”
软装设计出身的beta，对店里的设计都很有想法。她利用了中古的家具和做旧的小装饰，营造了一个很松弛、有调性的环境，让人一走进就放松下来，怎么拍都很出片～
■ “我本身是做软装的嘛，这里的一物一件我都用心在做。”
■ “我知道会吸引一部分消费者，但没想到影响这么大。“细细望去，带有面包小设计的装饰、写着优雅小诗的书籍、不同风格的挂画、透光的窗台，一物一件都传递了温度，真的很难不爱上！■ “我希望志同道合的人，是真的在享受这个空间，享受美食～”■ “这个空间最近是不松弛的，我建议真正会吃的人，流量期后再来。”在和主理人beta的交流中，我感觉她是一个对食物、环境、生活方式都很有追求的人，我也从这家店看到了她的用心。交流快结束时，她提到了这个空间最近是不够松弛的，确实，不少客人会互相帮忙拍照，有可能会打扰到了想在这安静放空的人......所以，强烈建议大家错峰出行！错峰出行！错峰出行！（重要的事情说三遍）。待流量期过后，再约上朋友来这里坐坐吧～
人均
55/人
营业时间
10:00-20:00
黑 黎(泰然科技园213栋)
沙头街道天安社区泰然六路泰然科技园
213栋一单元五层5B09
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