“蛇口好吃的印度菜，不能少了这1家吧！”
美食
2024-11-04 15:41
广东
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马德拉斯餐厅MADRAS CAFE，是深圳少有的印度风味餐厅，铺面不大只有3张桌，开在蛇口小巷子里。这附近总藏着一些别有特色的小店，各种外国美食店总爱聚集于此。老板daj，中文名是达辞，是一个粤语贼6的印度人，在深圳已经生活了20多年。店里卖的基本都是他的家乡菜，经典的玛莎拉、咖喱、飞饼等小吃这里都有。![]()
这些经典印度菜，点它！
ONE | 玛莎拉鸡
印度街头常见到的玛莎拉鸡，在深圳做得正宗的并不多见。玛莎拉是印度料理常使用的烹饪方式，是用多种香辛料配制而成的复合调味料。这种做法将咖喱、鸡肉、香料融合，怪不得是店里的点单人气王。现点现做，用番茄、咖喱、洋葱等多种配菜和自己调配的20多种香料搭配鸡肉熬煮。做法倒是不难，不过光是记各种香料名字就慌乱得不行啦。咖喱浓郁，吃起来却不会过于厚重。鸡肉入口也很鲜嫩，咸香十足，这时候搭配一碗印度白米饭再合适不过啦~ TWO | 各种口味的飞饼
来了这店，怎么能不试一试印度有名的飞饼呢！菜单上有10种不同口味的，分为咸口和甜口。为了都试试，我们一次性点了人气必吃的top3：咖喱鸡肉、榴莲还有香蕉。、![]()
做飞饼的小面团，达辞每次只做200个，生意好的时候一天就能卖完。做法也很简单，往面上涂馅料，煎烤成带金黄焦脆就好了。一份只需要4分钟左右，手速快到摄影师连连喊“慢一些”飞饼吃起来很容易上头，一片接着一片。如果点了咖喱鸡肉的，记得让老板给个酱蘸着吃哦~
THREE | 印度拉茶
印度拉茶也叫“香料印度茶”，是款很适合冬天喝的茶。茶沫绵密浓郁，喝起来还有很浓郁的姜香。 FOUR | 玛莎拉脆球
玛莎拉脆球是款在抖音很火的印式小吃，以像臭豆腐般令人上头的酸臭味出名。但这家的脆球吃起来不以为然，反而多了一丝清爽。里面藏着土豆泥、洋葱、薄荷、香菜、印度零食等多种小料。入口香香脆脆，从入口咀嚼到吞咽，能尝到多种层次的味道。![]()
“还有必吃的咖喱小吃”
01.咖喱牛腩饭 | 分量十足，牛腩软烂
02.咖喱角 |7种香料+土豆泥，酥脆糯香
03.咖喱鱼蛋 |咖喱味浓郁，口感弹牙
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"开了12年，还是3张桌”
小店藏在居民楼下，门店不大只摆着3张桌，装修真的很不起眼。要不是进进出出的外卖小哥证明了这店的人气，我真要怀疑是不是找错店了。“以前印度客人会多一些，做了这么多年，现在反而是邻居街坊多一点”
达辞告诉我们，现在的客人大多数是住在附近的熟客多一些。偶尔要是来上个印度客人，达辞还会跟人家侃上一会。问起达辞以后会不会想开更大的店，他却说：在这开了12年店了，街坊邻居基本都认识了，不会想去更大的地方，至少目前来说。2.探店前可以打电话询问一下开不开门，老板很任性；
