¥78抵100!新年早茶,必叹百年老广茶楼「宝粤楼」!

美食   2025-01-02 21:36   上海  







#宝粤楼【14店】

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 百年传承 还原西关老广味 ·






「宝粤楼」诞生于西关第十甫路,将近百年的传承,宝粤楼深耕发扬西关美食文化,只做地道老广味,这份匠心难能可贵!



·   得闲饮茶 一盅两件 

一壶茶,几笼点心,就是老广人所说的“一盅两件”。广东的早茶文化也在宝粤楼体现的淋漓精致,许多上海的阿姨爷叔来到这里,一坐就是一整天,不管早晚,都以茶结尾。



 匠心手作:现点、现包、现做、现蒸 ·

///

现包
现做
现蒸
现烹


...

20多位地道的老广师傅坐镇;每一份点心都是现点现做现蒸的,拒绝中央厨房配送!点心师傅们同时包制的操作,如同开了挂一般熟练且迅速,都是为了食客入口时的一刻新鲜美味,还原经典西关味道




BAO YUE LOU ①

“   金莎鲜虾红米肠   ”

是宝粤楼每桌必点经典招牌选手!作为早茶五大天王之一的“金莎鲜虾红米肠“,软糯的外皮,酥脆的金莎,鲜美Q弹的虾仁,都是TA俘虏食客味蕾的武器!



软糯、酥脆、Q弹三重口感交织碰撞;软糯酥脆在前,鲜味和Q弹紧随其后,浸满秘制麻酱尽享醇香,这滋味只有你亲自来尝试才知道有多可口!



BAO YUE LOU ②

“   宝粤虾饺皇   ”

🍤🍤🍤

日售数百笼的宝粤楼大虾饺,几乎是每桌必点,每只都是现点现做;1个虾饺足足包了3只大虾,美味君一口都塞不下!


13道褶子的加持也让其外皮晶莹剔透带有韧劲,内馅的香葱更是让虾饺鲜上加鲜,鲜甜多汁,吃起来满足感爆棚。


BAO YUE LOU ③

“   蜜汁叉烧包   ”

蜜汁叉烧包是广东具有代表性的点心之一,也是粤式早茶的“四大天王之一。用百年老面种发酵,每日手工现包的叉烧包也成为宝粤楼的金牌热销,食客们吃完甚至还要打包几笼走~


趁着热气蒸腾掰开皮色雪白的叉烧包,可见内馅香滑有汁;哪怕还烫着手,也要大口炫;入口甜咸适中,滋味鲜美;粤菜灵魂叉烧包吃一次就爱上!



BAO YUE LOU ④

“   宝粤楼招牌油条   ”

油条也是早茶必点。宝粤楼家超粗的油条给足了食客诚意;每天现点现炸外酥里脆、气孔绵密、弹性十足


一口咬下去咔嚓咔嚓,等回味过来却又柔软又有嚼劲。老上海阿姨还喜欢蘸上酱油吃;噶香额!



one  烤乳鸽



一鸽胜九鸡!色泽金黄的乳鸽,光靠颜值就征服了美味君!入口酥脆,醇香回甘,一口爱上!鸽鸽确实好好味~


one  百合酱蒸凤爪

叹茶的标配:蒸凤爪,来到宝粤楼又怎可错过?凤爪经炸、蒸,变得爆满而松软,酱汁入味浓郁散发出诱人酱香~软烂到一吮即脱骨。


one  古法蒸排骨

蒸排骨的方式不仅保留了排骨的原汁原味嫩滑爽口,肉感十足!蒸排骨下的芋头,才是灵魂所在,本身就香糯绵软,入口即化的芋头在吸收了排骨的肉汁后甚至比排骨更加香甜!


one  荔湾艇仔粥

老广喝茶,少不了来一碗生滚粥,鸭肉生滚,火候与时间的严密把控,才能得到一碗口感绵稠鲜美可口的生滚粥,喝一口,仿佛整个胃都熨帖了。


one  豉油皇三思炒面

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如果你没吃过豉油皇炒面,都不足以谈爱吃面!它也是一道具有广东特色的著名小吃!爆火翻炒后,豉香味浓,面条干身又香又脆,锅气十足,上桌秒空!



宝粤楼虹口龙之梦店是目前为止品牌在魔都规模zui大的一家,足足壕占750㎡,从直达电梯出来,直接就被这双层“骑楼”吸引住!


宝粤楼

BAOYUELOU


西关城韵

踏入其中,更是不自觉环顾四周,恍惚间以为闯进了清末时期的老西关,满洲窗、木屏风、水磨青砖...随处都勾勒着老广风情,一帧一景都仿佛诉说着老西关的故事。


TA俨然是像是座历史博物馆但却妥妥是一家具有诚意和匠心的粤式餐厅!冬日降临,不如来这里吃早茶,沉浸式感受老广美食文化







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