·Ⅰ·
9年5店 | 凤凰古城的地道湘味
在沪湖南人的私藏聚会餐厅，我终于找到了！「凤凰湘语」，凭借一席来自凤凰古城的地道湘菜，在上海9年开出5家门店！
TA寻遍时令鲜货，以湖南特色食俗为基础，创新出一道道惊为天人的珍馐佳肴，斩获无数上海老饕。
·Ⅱ·
新鲜食材匠心做 | 拒绝预制
每一道惊艳舌尖的风味美馔背后，都有着「凤凰湘语」默默的坚持。不做预制菜，是TA基本准则！
每一道菜都现点现做，才能保证食客的ZUI佳口感。
新鲜食材农场直送，是TA的实力。
「凤凰湘语」在崇明拥有自己的农场基地，高端品质的蔬菜、土鸡、土鸭......每日送达，只为献上一抹鲜灵！
·1·
「 凤凰剁椒鱼头王 」
湖南人餐桌上，ZUI吸睛的，必是这道裹满鲜红辣椒的剁椒鱼头。
「凤凰湘语」的剁椒鱼头王只选用深水水库大头鱼，每日鲜活直送到店，现点现杀。
搭配老坛发酵而成的陈年剁椒，高温锁鲜！鱼肉鲜甜细嫩，像蒜瓣一样饱满莹润，吸收剁椒的辛香气息，每一口震慑灵魂！
作为配角出场的芋艿，浸润鱼肉的鲜美和剁椒的爽辣，在口腔酝酿出惊人的美味！
·2·
「 生态大甲鱼 」
鲜活的大甲鱼，有着令人震撼的出场方式！
网兜一捞，便张牙舞爪的浮出水面，肆意展示着自己的健康与活力。
现场手工拆解，在大厨精湛刀工之下，甲鱼瞬间便分解成极易入口的小块。
上锅慢火煨制，甲鱼肉质酥烂，口感柔嫩。裙边作为这道菜的精华部位，烹出浓郁黏嘴的胶质，鲜上加鲜！
·3·
「 波士顿龙虾 」
一只个大肥美的波士顿龙虾，怎么做才能激发其纯粹的鲜味呢？「凤凰湘语」家的大厨深谙此道！
波龙切块细细拆分，铺上厚厚一层蒜蓉，大火蒸制8分钟，勾人的香味已经按耐不住的直往鼻腔里钻！
醇厚的蒜香将波龙的鲜甜滋味彻底释放，Q弹脆嫩的虾肉带来绝妙的唇齿享受，TA终于成为餐桌上的鲜味主角！
·4·
「 长脚蟹 」
作为「凤凰湘语」菜单上的常胜将军，长脚蟹一上桌就杀疯全场。
用大厨反复调试而出的秘制蒜蓉将它覆满，浇上热油逼出摄人香气。
海蟹的鲜与蒜蓉的香，二者相辅相成，在舌尖爆发出神奇的味觉体验，层次之丰富，令人感叹连连。
·1·
「 生态有机时蔬 」
就算是一道简单的清炒时蔬，「凤凰湘语」也带着满满的诚意双手奉上！
从崇明基地每日新鲜送达的有机时蔬，带着农场的鲜灵与脆甜直达食客味蕾！
纷杂的城市，典雅的餐厅，品味来自大自然的纯粹本真滋味，这一餐才算是人间至味。
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「 香辣紫苏牛蛙」
牛蛙每一只都现点现杀，只为保证它鲜嫩细腻的口感。与「凤凰湘语」独家秘制的泡菜，在大火的洗礼下，相交相融，碰撞出热辣的香气。
上桌色泽油亮，与唇齿间缠绕丰盈的咸香滋味。
·3·
「 血鸭 」
别小看这道其貌不扬的血鸭！作为主角的鸭子，可是「凤凰湘语」在崇明基地谷饲了一年的走地鸭！
肉质紧实，香味馥郁，用来制作这道湘西经典名菜，简直完成度满分！
·4·
「 茶油土鸡焖鲍鱼 」
鲜甜的鲍鱼与骨小肉厚的土鸡在这小小一锅相知相聚。
质朴的茶油，平添了一份独到的香味，将这一场海陆盛宴送上高潮！
落户上海的「凤凰湘语」把温馨自在的湘西风情与上海的精致摩登融合的恰到好处。
整体高端大气装修，深蓝的主色调带来宁静典雅的视觉感受，敞亮的落地窗，轻松接收上海街头的人间烟火。
在这里，私密雅致的包厢、热闹温馨的大厅任意选择。
不管是家庭聚会还是公司团建都可以轻松拿捏，放肆开启夏日美食新篇章。
凤凰湘语
