卤猪肚
特点：
咸香微甜、酱香味十足，口感Q弹有嚼劲。
香料配比：
草果8克去籽留皮，八角9克，香叶1克。
调料品配方：
黄糖片190克，味粉50克，美极鲜酱油100克，鸡精50克，海天生抽300克，糖色300克。
蔬菜料配比：
姜片120克，香葱段80克，蒜瓣30克。
原料：
新鲜的农家散养黑猪肚4斤改刀洗净，大火焯水撇静泡沫捞出控干。
熟加工：
锅中放清水9斤，放入处理过得猪肚，把蔬菜料，香料，调料都倒入锅中搅拌均匀，大火烧开转小火卤45分钟左右，捞出凉凉，即可走菜。
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