稳态酒厂（Equilibrium Brewery）是位于美国纽约州的米德尔敦市（Middletown,State Of New York）的一家擅长生产酒花型啤酒与世涛啤酒的区域级酒厂（Regional Brewery）。
稳态酿酒厂始于麻省理工学院。很久以前，在大约3小时车程之外的一个麻省理工环境工程实验室里，以皮特奥茨（Pete Oates）为首的稳态团队当时的愿景是为海地、孟加拉国、越南、美国等地需要帮助的人们制造干净的水。在麻省理工学院，团队成员学会了如何控制水中物质的浓度。在这些早期应用中，他们利用对水科学的熟练掌握来去除水中的有害物质。与此同时，他们爱上了精酿啤酒。他们意识到，精酿啤酒的真正业务是体验和社群。他们相信，合适的精酿啤酒能把平凡的时刻变成非凡的体验，啤酒具有将人们聚集在一起的力量。随后，他们又意识到，啤酒也是水中的浓缩物，而受过专业训练的他们，在这方面非常擅长。所以他们决定，要通过科学创造出世界上最好的啤酒，并用这些啤酒创造出令人难忘的体验。
新的激情促使稳态创始团队试着将酿造绝技发挥到极致，将美味融入水中——啤酒！第一批啤酒是在联合创始人皮特奥茨（Pete Oates）的家里酿造的，使用的设备并不先进（没错，就是一个淋浴喷头和一个在多年的配方开发过程中也没能幸免于难的炉子）。此时，他们又意识到，人们喜欢喝的啤酒风格既有浓烈的口感，又有圆润顺滑的风味，而且易于饮用。那么，问题来了，如何在这些风格之间取得适当的平衡呢？
2009年，稳态创始团队决定开办一家酿酒厂。他们非常重视科学，如今仍然如此，因为啤酒是非常复杂的。他们每天要酿造6批啤酒，以获得杯中化合物的正确分布，从而引发一连串的惊奇反应，进而将人们聚集在一起，创造出令人难忘的体验。2015年，稳态团队购买了纽约州米德尔敦的亨利街，并将其作为酒厂。他们在这里磨练技术，直到准备好与全世界分享他们的啤酒。
稳态酿酒厂的理念在于：基于麻省理工学院培养的科学原理、对精酿啤酒的热爱和对啤酒社群的热爱，酿造世界上最好的啤酒。在2017年4月2日，稳态首次推出了添加杏子和桃子陈酿的瓶装啤酒——有去无回（There and Back Again）。在2017年6月9日，进行了首次罐装销售，发布了稳态的两款核心啤酒光子（Photon）和质能方程（MC²）。这两款酒至今仍在生产，并成为了稳态最畅销的酒款。同时，稳态的波长（Wavelength）和波动（Fluctuation）也是稳态的核心支柱型常规酒款。
酒厂成立至今，被Untappd网站收录酒款超820款，酒厂均分4.18分，超182W人打分（2024年12月5日查询），目前在Untappd网站区域级酒厂（Regional Brewery）排名第五。
本次可预订的稳态（预计次年3-4月到港）：
Equilibrium × J. Wakefield
Life After Death Star - Batch 3
稳态 × 维克菲尔德 合酿
死星余生
帝国甜点世涛
ABV:11.0% IBU:N/A
UT：4.44/1222打分（2024年12月5日查询）
这是与维克菲尔德（J. Wakefield）酒厂的合酿酒款，是一款添加了生椰子丝、棉花糖、香草、少量乳糖和展览咖啡（Mostracoffee）生产的咖啡与浓缩咖啡酿造的帝国甜点世涛。其酒体与想象中的一样厚，在倒出啤酒后会散发出浓郁的特浓咖啡香味，同时还伴有软糖、奶油棉花糖、香草、双层巧克力布朗尼面糊和大块椰子的味道，最后还带有好时糖浆的余味。
本次可预订12*500ML瓶子。
Equilibrium × J. Wakefield
Life After Deathstar Rocky Road Pretzel
稳态 × 维克菲尔德 合酿
死星余生石板路
帝国甜点世涛
ABV:11.0% IBU:N/A
UT：4.27/40打分（2024年12月5日查询）
这是与维克菲尔德（J. Wakefield）酒厂的合酿酒款，是添加了椒盐卷饼、花生、扁桃仁、焦糖、瓦努阿图香草、可可、蜂蜜和海盐酿造的帝国甜点世涛。其粘稠的酒液散发出巧克力奶昔和焦糖坚果团的香气。浓郁的布朗尼蛋糕、烤杏仁条、焦糖奶油、混合坚果和太妃糖的风味与一丝面团感融合在一起，在奢华的标志性余味包裹着柔软的口感之前，平衡了所有风味，让您准备好下一口啜饮。
本次可预订12*500ML瓶子。
Equilibrium × J. Wakefield
Moon Of Vega
稳态 × 维克菲尔德 合酿
织女星之月
帝国奶昔IPA
ABV:8.7% IBU:N/A
UT：4.11/2280人打分（2024年12月5日查询）
这是与维克菲尔德（J. Wakefield）酒厂的合酿酒款，是一款在回旋阶段添加了西楚（Citra）酒花，干投了大量西楚(Citra)和浓缩西楚（Citra Lupomax）酒花，并添加了马达加斯加香草和少量乳糖酿造的帝国奶昔IPA。你被太空球打败了，学习马达加斯加香草和酸奶奶糖的力量来使用伪原力（Schwartz），打击织女星上的黑暗势力。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Equilibrium × The Answer
Can It Be All So Simple
稳态 × 答案 合酿
易如反掌
帝国新英格兰IPA
ABV:8.2% IBU:N/A
UT：4.28/7985人打分（2024年12月5日查询）
这是与答案（The Answer）酒厂的合酿酒款，是一款添加了银河（Galaxy）和马赛克(Mosaic)酒花酿造的帝国新英格兰IPA。答案（Answer）酿酒厂的布兰登来和稳态一起酿酒。双方分享了独特的酿造理念，并使之产生协同效应，酿造出这款帝国IPA。其散发出明亮的菠萝和蓝莓香气，口感均衡，易于饮用。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Equilibrium × Spyglass
Harmonic Wavelengths
稳态 × 小望远镜 合酿
协同合拍
帝国新英格兰IPA
ABV:8.5% IBU:N/A
UT：4.27/1439人打分（2024年12月5日查询）
这是与小望远镜（Spyglass）酒厂的合酿酒款，是一款用燕麦和小麦作为配料，在回旋阶段中添加西楚（Citra）、马赛克（Mosaic）和西姆科（Simcoe）酒花，然后再干投西楚（Citra）、马赛克（Mosaic）、银河（Galaxy）和西姆科（Simcoe）酒花酿造的帝国新英格兰IPA。其具有柑橘、木瓜和菠萝的香气和味道。还有一些杏肉、浆果和糖果的味道。口感柔和，易饮，EQ果汁风味收尾，余味悠长，让您的味蕾沉浸在和谐的快乐中。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Equilibrium × Vitamin Sea
Ocean Vibes
稳态 × 维他命海 合酿
海洋氛围
帝国新英格兰IPA
ABV:8.0% IBU:N/A
UT：4.19/6341人打分（2024年12月5日查询）
这是与维他命海（Vitamin Sea）酒厂的合酿酒款，是一款用二棱麦芽、白小麦和燕麦，在回旋阶段中添加西楚（Citra）和爱达荷7号（Idaho7）酒花，然后再干投西楚（Citra）、银河（Galaxy）和夏洛（Sabro）酒花，并添加了少量乳糖酿造的帝国新英格兰IPA。其第一口就会让你感受到海洋的气息，迸发出番石榴、菠萝、明亮的柑橘等的热带风味，还有来自稳态的新朋友夏洛（Sabro）酒花的淡淡海岛椰子味。天鹅绒般的口感，带有一丝嚼劲。如果冬天让你感觉疲惫不堪，你最好补充一下维生素！
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
以上为本批次可预订的稳态的部分产品信息，完整产品信息详见我们的预订单。我们下次再见。
注：本文的酒款中文翻译与介绍系本文文案编辑自行参考收集的资料翻译编写，信息来源多为UT与酒厂官网。受海关政策影响，本文的中文翻译可能与进到国内的具体产品标签上翻译不符。同时，酒水参数也可能发生变化，请以实际到货信息为准。
文案/编辑：阿脸
