栏目介绍
柏林的百年室内集市
导言
柏林室内集市的兴衰
慕尼黑谷物广场©guiders.de
众所周知，“集市”是德国古城的“细胞核”，以交易为主要功能的集市广场后来也成了一座城市社会和政治生活的“晴雨表”。19世纪上半叶的柏林，随着工业革命的兴起，大量外来劳力进城务工，原有的食品供应结构满足不了日益扩大的城市的需求，再加上自然灾害导致的粮食欠收和物价上涨，百姓对腐败官员的怨气越积越深，1847年宪兵广场集市上的一场哄抢摊贩事件最终演变成了暴力抢砸商铺的“土豆革命”。另外，此前流行的“路头摊”“坐摊”和“流动摊”既无序，卫生也得不到有效保证，食品被污染，于是路边集市往往成了多种疾病孳生地。
汉堡鱼市的代表人物鳗鱼迪特©24hamburg.de
在这一历史背景下，19世纪80年代柏林市政府会同医疗卫生部门一起推出了室内集市方案，旨在一举改变集贸市场脏乱差的局面，优化食品供应结构，改善市容及公共卫生状况。
柏林室内集市中央菜场外1905年的场景©slowtravelberlin.com
在室内集市的布局方面，除了在紧挨当年新兴的轻轨线旁设立一个大型中央集市“大菜场”（Zentralmarkthalle）外，还在各主要住宅区建造一批普通规模的“小菜场”（Kleine Markthalle）。“大菜场”除零售外，同时还承担向“小菜场”周转商品的功能。
室内集市大门上方的标识©作者
在19世纪90年代前的短短10年中，柏林市政府共投资了2800万帝国马克，在市内建造了14家室内菜场，它们用罗马数字连续编号，建筑风格也基本一致：宛如凯旋门的正门入口上方刻注着集市编号，正门两侧一般设计有双层建筑，底层为小商铺，楼上租给店主作家居之用。整个大厅采用桁架钢结构屋顶和铸铁支撑系统，墙体为砖砌墙，利于调解大厅内的温度，砖墙上饰有用赤陶制成的装饰元素。大厅结构犹如巴西利卡大教堂左中右三厅，中央过道稍宽，便于运货马车进出。
室内集市外墙上的饰物©作者
在管理方面，市政府出台了一系列措施，还设立了“室内集市事务处”和“集市监察队”（Marktpolizei），专门维持集市秩序。
左右滑动查看图片
室内集市大厅©作者
室内集市钢结构屋顶©img.fotocommunity
不过，柏林这种以服务个体小摊贩（一个摊位按4平米左右设计）为主的室内集市模式并未能发展壮大，在运行了30年后就开始有集市关门歇业。其原因是多方面的，除了战争破坏和全球性经济危机等因素外，主要是后来兴起的大型超市、廉价连锁店等新型商业模式严重打压了个体小商贩，使其小本经营难以盈利，再加上城建的快速发展和住宅区域的变迁，使得某些室内集市所在的地段远离便捷的市内交通，其地理位置失去了商业价值。特别是从20世纪90年代起，美式大型现代购物中心（Shopping Malls）的引入，更是形成了对尚剩小商贩集市的最后冲击。目前，柏林原有的14家室内集市中仅有四家尚在从事集市贸易，其他的不是彻底烟消云散，就是仅以遗迹形式留存在新建筑之中。
作者简介
李国强，1971年进入上海外国语学校学习德语，1982年毕业于上海外国语大学德国语言文学专业，获本科学士学位。毕业后曾在上海仪表系统任科技翻译，1988年至2020年在同济大学从事德语教学和学校外事管理工作，参与了同济大学中德学院、中德职教学院、中德工程学院等项目的筹建工作，并先后三次受教育部、科技部派遣在我驻德国使馆教育处、科技处任一等秘书，从事中德两国科教领域的双边交流工作，2021年3月起负责上海杉达学院对德交流合作工作。
编辑：陈惠兰
