菌丝活动遵循能量守恒定律，而香菇菌棒的营养从菌棒制作到菌棒出菇彻底结束后的漫长生活史中，其消耗、输出与贮存、积累保持恒定，遵循营养守恒。宏观意义上来讲，菌棒整体营养保持不变，其分为维系菌棒正常生理指标的基础营养，转化子实体的生殖营养及各种热变损失与机械损伤所消耗的“无功”营养。我们在种植管理过程中，各种“无功”损耗的营养势必影响香菇的出菇率，给产量、质量造成较大影响，如香菇菌种的不适应性，不适应的刺激反应会造成菌丝能量内耗，产生“无功”损耗，香菇生理不成熟，强制刺激出菇也会造成菌丝能量内耗，产生“无功”损耗，同时，反季香菇出菇菌棒的休眠越夏，刺孔补水的机械损伤，最终也会产生“无功”耗能，因此，在香菇管理的过程中，要循着“营养守恒定律”的规则和思路，减少能耗损失，丰富菌棒基础营养以提高香菇的产量和质量。
香菇管理是个管理内容复杂，多学科交错的系统化工程，每个环节的关键技术点都遵循着香菇生长的科学规律，每个不符合规律的细节步骤都会造成香菇产量和质量的下降。因此，只有精心操作好每一步，看到别人所看不到的，想到别人所想不到的，才能在经营中获得出众的利润回报。
