香菇的育蕾和蹲蕾
“育”是指香菇的育蕾。出菇期的主要管理任务是割膜和疏蕾。菇蕾现出后仅仅是一个个灰褐色的小“肉疙瘩”，还没有分化，也没有触及塑料(10685, 15.00, 0.14%)薄膜，此时应及时进行割膜处理。使用锋利的刀片，环绕菇蕾将塑料薄膜切割成“活动门扇”的样子，既不妨碍菇蕾从中钻出，又可防止过大的气流进入，避免培养料水分过多流失。注意，不可待菇蕾触及或顶到塑料薄膜后再割膜，否则会产生畸形菇。在割膜或在菇蕾钻出后，发现有丛生菇蕾时，即应立即进行疏蕾，用刀尖将边缘的菇蕾切去，如果操作不方便，也可以只将其上半部分（大约是菌盖部位）削去，保留一个形态良好的菇蕾即可。
