众所周知，提高香菇的质量是香菇盈利的一个重要方向，因为优质菇价格高出普通香菇很多，个别时期甚至几倍。如果能控制优质菇的出菇比例，那么就可以大幅度提升每棒香菇的产值。但在现实情况来看，提高菇质并不是一件容易的事儿。因为影响香菇质量的因素很多，天气就是一个很好的例子。
在极端的阴雨天气和雾天，菇农即使百般努力也无力回天，这是香菇种植过程中最难攻克的难题，也是我们无能为力和素手无策的难题。除此之外，没有优良的品种，也是香菇行业一直的缺陷。多年来新品种一直未见，所谓的新品种也多数驯化而来。产量高的品种菇质差，菇质好的品种产量低。所以，虽然我们菇农明明知道“少种精管”，多出优质菇，但提高香菇质量的路还是任重道远。
按目前的香菇种植现状来看，菇农是否赚钱，赚多少钱，不是取决于优质菇的价格，而是“通货”的价格。特别是地栽香菇，优质菇比例少知甚少，“通货”才是每棒香菇产量中最多的一部分。在很多时候，10筐通货2筐首选极为正常。这也就意味着首选菇要比通货高出5倍的价格，才能与通货持平。而如果爆发出菇，10筐通货1筐首选的情况也很容易发生。这个时候比例更高。而现实的通货和首选菇价格并没有这么大的差距，所以优质菇的价格高低并不重要，重要的是看“通货”。
通货香菇价格浮动很大，特别是今年，0912为例，高价时突破4.5元/斤，而低价时2.3元/斤左右。高价与低价相差接近两元。保守计算，按高价与低价相差1.0元计算，在出菇高峰期，一个菇农每天可以采收100筐左右，一筐20斤计算，这一天就差了2000元钱。所以说“通货”香菇价格的高低才是影响我们菇农赚钱多少的重要因素。这也是为什么我们菇农不去疏蕾的原因。
