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经过这种处理，黑皮鸡枞菌身价翻了三倍

民生 2025-01-14 17:00 辽宁

眼下，一场大雪过后，贵州黔东南州剑河县南高食用菌恒温种植基地披上了一层银装，而基地大棚内的黑皮鸡枞菌依然能在智能恒温系统的加持下茁壮成长。

采摘、修剪、打包……在多道工序后，外形美观的黑皮鸡枞菌被运往全国各地经销市场，外形一般的则被运送到距离基地仅5公里外剑河县屯州工业园区，一座为食用菌量身打造的深加工工厂屹立于此。

“其实外形只影响价格，但是其营养价值没有任何区别。”贵州剑荣生物科技有限公司生产技术总监李兆帆表示，深加工工厂的出现正是为了让黑皮鸡枞菌本身的价值得到最大化的利用，让“灰姑娘”也能成为“俊姑娘”。

走进贵州剑荣生物科技有限公司食用菌深加工厂，成堆的新鲜黑皮鸡枞菌被投入机器之中。清洗、切片、烹煮、装瓶、消杀……在自动化流水线的工作下，一瓶瓶美味可口的黑皮鸡枞菌菜仅需数分钟的时间便新鲜出厂。

“以往剑河的深加工产品，很大程度都依赖人工生产，产量也因此受限，但引进自动化流水线后就不一样了。”李兆帆说，依靠智能化、标准化、规模化的生产线，大大降低了人工成本，在原材料不间断的前提下，产量最高可达每日6万瓶。

不仅如此，依靠着二十余道工序的加工处理，原本仅能保存数日的黑皮鸡枞菌将能保存1年以上，保存时间得以延长的同时，本身的附加值也得到了提升。

“每瓶菌菜里黑皮鸡枞菌的成本大概在1块钱，制作成菌菜后，价格可以翻3倍以上。”李兆帆表示，正式投产后，预计黑皮鸡枞菌菜年产可达300万瓶，产值1500万元以上。

为满足不同消费者的饮食需求，该工厂还打造袋装黑皮鸡枞菌菜及沙棘木耳粉等产品生产线，从而让食用菌在休闲、居家、养生等方面都有不同的消费受众，给食用菌精深加工产业提供了新的发展方向。

随着食用菌精深加工产业的不断推进，剑河县食用菌由此实现从生产、种植、加工、销售、回收的完整产业链条，依靠主导产业带动，助力剑河县巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。

（来源：贵州日报天眼新闻）

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