第七批啤酒《品酒师》培训及职业能力水平评价在穗启幕
美食
2024-12-11 10:52
北京
12月10日，由中国酒业协会啤酒分会与广东省酒类行业协会携手举办的第七批啤酒《品酒师》培训及职业能力水平评价活动于广州召开。来自全国各地的啤酒企业品评从业者、经销商及专业院校的教职人员共102名学员参加了本次培训。活动为期三天。中国酒业协会啤酒分会秘书长元月，广东省酒类行业协会秘书长陈兴武、副秘书长丘冬梅，中国酒业协会啤酒原料专业委员会副秘书长、中国食品发酵工业研究院酿酒工程研究发展部主任助理郝建秦，中国食品发酵工业研究院酿酒工程研究发展部主任助理宋涛，第四届全国啤酒品酒职业技能竞赛亚军、华润集团卓越工匠白微等领导及授课教师出席开幕式，活动由广东省酒类行业协会啤酒分会副秘书长罗剑锋主持。元月秘书长在开幕式致辞中强调，品评工作在生产与市场环节的重要性愈发凸显，其地位无可替代。希望学员重视每一个培训细节，通过理论学习与实践操作相结合的方式，持续拓展知识视野，不断提高自身水平，得到更多收获。陈兴武秘书长表示，品酒师作为啤酒文化的传播者和实践者，对提升啤酒品质、推广啤酒文化具有重要作用。希望本次培训能够成为大家经验交流的平台，未来利用自己的品评技能，不断提升啤酒品质，进一步推广啤酒文化，让更多的人感受到啤酒的魅力。开幕式结束后，全体学员即刻投入为期一天半的紧张培训课程。培训期间，郝建秦老师、宋涛老师、白微老师将分别从啤酒酿造工艺理论基础、啤酒品评理论与实践经验分享、典型风味物质识别技巧以及特色啤酒风格鉴别等多维度展开集中授课，致力于全方位提升学员的风味物质感官识别与啤酒风格辨识能力，为企业在工艺优化、质量管理等多方面提供有力技术支撑。中国酒业协会啤酒原料专业委员会副秘书长、中国食品发酵工业研究院酿酒工程研究发展部主任助理 郝建秦中国食品发酵工业研究院酿酒工程研究发展部主任助理 宋涛第四届全国啤酒品酒职业技能竞赛亚军、华润集团卓越工匠 白微值得一提的是，本次培训首次邀请企业品评从业者参与教学工作，分享一线品评经验。通过举办培训活动，增进企业间在品评领域的经验交流，加速行业品评水平的提升。在此过程中，为行业内的优秀人才构筑展示个人能力与风采的平台，助力企业进一步优化人才培养体系，推动人才的全面成长与发展，期待未来能有更多企业的优秀人才参与其中。本次活动也是中酒协啤酒分会与广东酒协首次联合举办的培训活动，双方在活动的筹备与执行过程中紧密协作，为活动的成功举办提供了全方位保障。双方期待以此次合作为契机，进一步深化合作，更好地服务啤酒行业，推动行业的高质量发展与创新进步。
