品酒有度 | 《诗经》之“酒”：酒礼文化的蕴藉
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2024-12-14 10:59
北京
中华文化总是与酒有不解之缘，酒助诗兴，寓情怀于诗，酒事活动因诉诸诗而具有审美价值与文化内涵，后世多以诗酒风流概括饮酒赋诗的风流韵致。一般认为，诗酒风流显于魏晋，代表可推陶渊明，《饮酒二十首》“一挥而尽杯中酒，再执酒壶注杯中”，人与自然相亲，写饮酒后而达到一种理想的生活状态。而酒与文学的渊源，可追溯到先秦时代，以《诗经》中的饮酒诗为代表，酒出现在祭祀、宴饮、日常生活等多种场合，后世多将其作为研究周代酒礼文化的重要载体。据学者统计，《诗经》中直接写到酒的诗有35首，其中风诗5首，小雅18首，大雅7首，周颂3 首，鲁颂2首。间接写到酒的诗有20多首，“酒”字总计出现了63处之多。按出现场合的不同，写到酒的诗大致可分为三类，这三类诗中的文化意味不尽相同，但最为突出也最值得关注的是其中蕴含的酒礼精神。祭祀诗中，酒作为祭品出现，是宗教活动的重要物质媒介。《周礼·酒正》记载酒正职责:“凡祭祀，以法共五祭三酒，以实八尊，大祭三贰，中祭再贰，小祭壹贰，皆有酌数。”可见酒在祭祀中的重要性。诗经《小雅·楚茨》中就详细描述了周王祭祀祖先的礼节仪式，丰收之后粮食充足，恰可酿成美酒供奉祖先，“以为酒食，以享以祀。以妥以信，以介景福”，反映除了周人的政治心态与美好愿景，祈求得到神灵庇佑。诗中的酒与先民对美好生活的愿望相连，将祈求福祉的愿望通过酒具象化。宴饮多发生在贵族阶层，《诗经》中的宴饮诗集中在大、小雅中，按参加对象的不同，又可分为君臣宴饮与宗族宴饮，酒作为宴饮活动的重要意象，展现早期的礼仪生活和秩序精神。正如陈梦家所说：“周人代殷以后对酒的戒绝和对德的提倡，乃是礼的一大变革。”周人并未禁酒，但对该行为进行了节制，将酒与礼相连，防止纵酒失德。《大雅·荡》“天不湎尔以酒，不义从式。既愆尔止。靡明靡晦”，以代言体的形式，借文王之口讽刺殷纣王沉湎宴饮狂欢，败德乱政终致亡国，以史为鉴，劝诫周王承先王之德。《小雅·小宛》“人之齐圣，饮酒温克”，强调谨慎、节制的饮酒行为。且宴饮过程贯穿礼的规范，不是为了享乐，而是具有鲜明的政治目的，本质均是为了维护统治的稳定。《小雅·頍弁》就是很好的例子。此篇为周王宴请同族兄弟时而作，“岂伊异人，兄弟匪他”，这里周王招待的不是别人，而是自己的兄弟，“尔酒既旨，尔肴既嘉”，以美酒招待宾客，酒便成为沟通主宾关系的工具，传达出主人的热情以及和谐融洽的宴饮氛围。由此可见其鲜明的目的性，即以此强化亲缘宗族关系，展示了周人所推崇的亲亲之谊、人伦孝悌及内在的德性规范。酒不独在宴饮、祭祀等正规场合出现，也渗透在周人的日常生活中，作为物质文明成果，能刺激人的神经，进入人的精神世界，与个体情感相连。《郑风·女曰鸡鸣》“宜言饮酒，与子偕老”，夫妻二人想象烹调好菜，共饮美酒，琴瑟谐协，感情诚挚而深厚，酒成为夫妻幸福生活的调味剂，与个体情感紧密相连。《小雅·车舝》写迎亲之时男子对女子的思慕之情，“虽无旨酒，式饮庶几。虽无佳肴，式食庶几。虽无德与女，式歌且舞。”虽无美酒佳肴，但一片真心情真意切。此时，酒出现于私人情感抒发之处，成为幸福和睦场合的重要媒介。但酒在诗中不独是一片乐土，借酒消愁同样是先人反复吟咏的重要内容。由《诗经》中的饮酒诗可见，酒出现于各种场合，在宴饮、祭祀活动中，酒作为公共活动的重要媒介，是周人礼仪制度文化中的重要角色。《小雅·頍弁》则较为特殊，作为宴饮诗，既反映秩序规范，又有个体抒怀成分，最末“如彼雨雪，先集维霰。死丧无日，无几相见”，感慨光阴易逝，时日无多。但悲伤情绪又因酒得到纾解，进一步生发出希望今朝有酒今朝醉的意愿，“乐酒今夕，君子维宴”，不如今日痛饮酒，把握现存的这一刻，及时行乐。了解了《诗经》中先秦时代酒与礼的故事，快来拿出画笔，描绘出你心目中“适量饮酒，快乐生活”的样子吧。扫描下方二维码进入大赛官网，点击“我要参赛”按钮，按照提示步骤进行作品的在线上传；或将作品直接发送至中国酒业协会邮箱chinasao@cada.cc进行投稿。“适量饮酒 快乐生活”2023全国理性饮酒宣传周公益主题海报设计大赛，丰厚大奖等着你！
