{番茄成分}
Tomato Ingredients
番茄主要含有维生素C，番茄红素、维生素E等。
其中，维生素C的主要功能是：抗氧化，能够清除人体活性氧，保护人类细胞中的DNA、蛋白质和脂质免受氧化损伤；
番茄红素的主要功能是：抗氧化（番茄红素由于其结构特性极易与自由基发生反应从而起到抗氧化的作用）、抗紫外线辐射、提高免疫力等；
维生素E主要功能：可阻止自由基连锁反应对器官的损伤。
市面上常见的美白产品主要是从抑制自由基活性、靶向打击黑色素的原理出发，来减少黑色素生成，达到美白的效果。
因此从成分的功能而言，番茄的摄入的确有助于美白。
{科学研究}
根据研究显示：番茄中含有维生素C10 mg/100g～25 mg/100g；番茄红素30mg/kg。抛开剂量谈作用属于不切实际的，若仅通过番茄的摄入来达到美白的效果，需要一次性摄入大量的番茄，因此番茄的美白效果堪忧。
| | 小结 | |
虽然番茄的美白效果欠佳，但是有研究表明：每日摄入一定量的番茄有助于降低皮肤的晒伤发生率以及一定的皮肤光保护作用。
文字 | 贺欣雨
排版 | 常亚平
审核 | 胡环宇
参考文献：
[1] 沈衡,王琳,李骞,等.番茄风味和功能性成分研究进展[J].园艺学报,2024,51(02):423-438.DOI:10.16420/j.issn.0513-353x.2023-0315.
[2] 胡雯,龚杰,蒋献.吃这些能美白吗[J].健康博览,2019,(10):59-61.
[3] 赵美佳,邹通,汤泽君,等.番茄营养成分以及国内外加工现状[J].食品研究与开发,2016,37(10):215-218.
[4] 龚婕,马良娟.皮肤光老化和抗氧化剂研究进展[J].中国麻风皮肤病杂志,2019,35(11):692-695.
