什么?减重也可以快乐吃坚果!

文摘   2024-03-12 16:54   河北  


2024/03/12


减重期坚果怎么吃?














什么是坚果呢?


坚果,是闭果的一个分类,果皮坚硬,内含一粒或者多粒种子。如板栗,杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。














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相信看到这里大家会有一些疑问,为什么含油脂较高的坚果会适合在减重期间摄入呢?


首先,根据中国居民膳食指南(2022)中成年人大豆及坚果的每天推荐摄入量为25-35g/d,这样的摄入量能维持机体对坚果营养物质消耗的动态平衡,就算是减脂期间大家也当然要以健康为前提啦。



其次,坚果种类不同,其所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素、微量元素、膳食纤维等的含量及比例也不相同。因此,在减重期间我们就可以选择含碳水化合物较少,而含蛋白质较多的坚果食用。虽然坚果油脂含量较高,但每天只要适量摄入,并不会对减脂效果造成影响,并且其中脂肪大多为不饱和脂肪酸不容易沉积在血管中,还有助于降低胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。






最后是大家最关心的问题——什么时候吃坚果以及吃什么类型的坚果呢?




其实,三餐之外吃坚果,会让人长胖。这是因为它们脂肪含量非常高,从40%到80%不等。餐后吃坚果会造成一日当中能量摄入过量,特别是晚餐后还一边看电视一边吃坚果,更容易发胖。








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如果把吃坚果的时机放在用餐的时候情况就完全不同了。部分坚果的膳食纤维含量很高,特别是大杏仁、小杏仁、榛子等坚果,饱腹感很强,在用餐的时候吃这些坚果,并不会额外增加一餐之中的总能量。相反,有研究证明,如果把大杏仁纳入到一餐当中,配合淀粉类食物(红薯、紫薯等)一起食用,可以让餐后的饱腹感持续更长时间。
在选择坚果品类时,尽量选择带壳的坚果,避免像琥珀桃仁这样深度加工的产品,因为里面不但含有大量糖分和添加剂,还可能是用坏的果仁制作的,吃了对身体没有好处。研究表明,带壳的坚果有助于从视觉上提醒食用的人,只需要摄入平时摄入量的65%就感觉饱了。








TIPS

坚果推荐


1. 核桃 – 智慧零食:

富含omega-3脂肪酸和蛋白质。

提高饱腹感,有助于调节食欲。

是理想的零食选择,无需负罪感。

2. 杏仁 – 激活新陈代谢:

富含单不饱和脂肪,促进新陈代谢。

含有膳食纤维和蛋白质,提供持久能量。

适合作为早餐或午间小吃。

3. 腰果 – 平衡养分:

低脂肪,富含纤维。

含有镁和钾等矿物质,有助于保持身体平衡。

是保持均衡饮食的理想之选。

4. 巴西坚果 – 抗氧化战士:

天然硒的来源,具有抗氧化作用。

含有蛋白质和健康脂肪,有助于均衡饮食。

无论是零食还是加入到你最喜欢的菜肴中,都是美味的选择。

5. 花生 – 高蛋白增加饱腹感:

富含蛋白质,增加饱腹感。

含有维生素E和B族维生素。

是沙拉的绝佳搭档,也是快捷的零食选择。

6. 松子 – 营养满满:

富含各种维生素和矿物质。

高含量的不饱和脂肪,提供持久饱腹感。

用松子为餐品增添独特风味。

7. 开心果 – 健康之选:

含有丰富的钙、镁、维生素E等。

以上都是未加工带壳的最优哦。



图源:WPS



如果大家有减脂期坚果推荐也可以在评论区积极互动哦!

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河北临床营养
河北医科大学第一医院临床营养科是河北省营养质控中心,河北省医师协会营养医师分会,河北省医院协会营养管理专业委员会的挂靠单位。向患者提供最新的营养知识;根据患者的病种病情、消化状况和饮食习惯制定合理的营养支持方案等。
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