自古素有“过了腊八就是年”的说法，腊八节的到来，意味着春节的序幕已经悄然拉开，年味越来越浓。腊八节正值隆冬时节，天气严寒，此时人体的阳气最易受损。
腊八节不仅是迎接新春的起点，更是冬季养生的关键时刻。世间万物都在此时养精蓄锐，为来年春天的勃发做着准备，人体也应顺应自然规律，注重养生保健。
腊八节的起源：赤豆打鬼的风俗
腊八节的起源与一个古老的传说息息相关。相传上古五帝之一的颛顼氏，他的三个儿子死后变成了恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍迷信，认为疾病和不幸都是由疫鬼作祟所致。而这些恶鬼天不怕地不怕，唯独害怕赤（红）豆。因此，有了“赤豆打鬼”的说法。在腊月初八这一天，人们会用红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥，祈求来年的平安和吉祥。
腊八养生：从一碗粥说起
既然腊八节与粥有着不解之缘，那我们就从一碗腊八粥说起，探讨其养生之道。俗话说得好，“腊八腊八，冻掉下巴”。在寒冷的冬季，家家户户熬上一碗腊八粥，不仅是我们自古以来的习俗，更是一种独特的饮食文化。喝上一口热腾腾的腊八粥，不仅能刺激食欲，增加人体热量，还能暖胃消寒，因此深受人们的喜爱。
在中医理论里，“粥”不仅是美食，更是养生的佳品。李时珍在《本草纲目》中曾赞誉粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒，是饮食中的妙诀。腊八粥的主要原材料是各种谷类，合理搭配可以驱除体内寒气，具有保胃气、存津液的作用，从而起到扶阳补气的效果。
然而，腊八粥虽好，却不一定适合每个人。特别是对于一些患有基础病的老年人来说，在选择腊八粥的材料时更需要谨慎。比如，对于有心脑血管病、高血压、冠心病、糖尿病、慢支肺气肿等特殊人群，腊八粥的配方需要特别安排。
推荐不同人群的腊八粥配方
1、高血压病人粥方
选材原则：健脾化湿
材料：黑米20g，小米20g，眉豆20g，赤小豆20g，薏米20g，鹰嘴豆20g，陈皮3g，生姜3片。
做法：将上述材料洗净，加水2000ml煮开后，先放入黑米、小米，再煮开后改为文火，放入其他材料共同熬煮1小时后即可食用。
2、冠心病病人粥方
选材原则：益气养血，活血化瘀
材料：黑米20g，糯米10g，核桃20g，赤小豆20g，红枣10g，山楂干10g，生姜3片。
做法：将上述材料洗净，加水2000ml煮开后，先放入黑米、糯米，再煮开后改为文火，放入其他材料共同熬煮1小时后即可食用。如无糖尿病者可放入红糖调味，益气养血功效更佳。
3、糖尿病病人粥方
选材原则：益气养阴
材料：新鲜玉米粒50g，马蹄20g，黑豆20g，玉竹20g，百合20g，藕粉50g，淮山10g，薏米10g，乌梅10g。
做法：将上述材料洗净，马蹄切粒，先煮开黑豆、玉竹、淮山、薏米后再放入其他材料熬煮20分钟，放凉10分钟左右后倒进藕粉中拌匀即可食用。
4、慢支肺气肿病人粥方
选材原则：润肺通肠
材料：黑米20g，燕麦20g，百合20g，红豆20g，玉竹20g，松子仁10g，核桃50g，苹果干20g。
做法：红萝卜切粒备用，加水2000ml煮开后放入红萝卜、薏米、核桃和苹果干同煮30分钟，再放入百合煮20分钟即可。如最近有咳嗽、咳痰较为黏稠，可将苹果干换为雪梨干。
腊八节不仅是一个传统的节日，更是一个注重养生、祈求健康的日子。通过熬制不同配方的腊八粥，我们可以更好地照顾自己和家人的身体，迎接新年的到来。
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