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冬天是萝卜大量上市的季节，但网传说萝卜会促进结节的生长，这让很多人想吃又不敢吃，真相到底怎样？浙江医院营养科童晓清副主任技师介绍，网传“萝卜促进结节生长”的说法，是因为萝卜属于十字花科的植物，里面有一种特别的成分叫硫苷，这种物质有很好的抗氧化功能，但它遇水会成硫氰酸盐，容易妨碍甲状腺吸收碘，让甲状腺素变少，时间一长，容易导致甲状腺肿大，于是就有了“甲状腺结节的人要少吃萝卜”的说法，久而久之就传成了“萝卜促进结节生长”。
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该说法看似有理有据，其实并不能立住阵脚。毕竟体内硫氰酸含量达到促进甲状腺结节发展需要满足多个条件，比如：
1.必须在短期内食用大量含硫氰酸的食物，导致血浆中硫氰酸盐浓度高达4.8—6.4mg/L；
2.同时食用大量十字花科食物，加速甲状腺肿大；
3.本身碘摄入量不足或处于低碘地区；
4.大量吸烟，导致血清中的硫氰酸盐含量大幅升高。
所以，大家对于“萝卜促进结节生长”这种说法不必太在意，可以放心大胆食用。经常食用高盐食物，可能会导致体内水分潴留，液体负荷增加，影响结节患者的身体健康。比如榨菜、咸菜、酸菜、泡菜等经过腌制的食品，腊肉、香肠、熏肉、午餐肉等加工肉制品，酱油、豆瓣酱、腐乳、番茄酱、蚝油、味精等调味品要少吃。研究发现，经常食用肥肉、动物内脏、油煎类食物以及奶油制品等高脂肪食物，会刺激和加速结节的生长，甚至还可能诱发癌变。
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经常食用高碳水化合物的食物可能会导致肥胖，而肥胖则会增加甲状腺结节的发生风险。
结节很容易受到激素的影响，因此要少吃激素含量高的食物，以免激素刺激导致结节变大。相信不少人都听说过“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。事实上，这里说的萝卜是指白萝卜。中医认为，冬季寒冷干燥，人体易生内热，人们爱吃辣和热的食物来取暖，但这些会让身体更燥热，伤阴，所以得吃点养阴润燥的食物来平衡一下，而萝卜性凉味甘，很适合在冬天食用。萝卜在冬季是一种养生佳品。经常食用萝卜，可以收获以下几个好处！▼ 下气消食：白萝卜中的粗纤维、芥子油、淀粉酶、B族维生素、矿物质等成分，有助于促进肠胃的蠕动，加速食物的消化，从而起到消食下气的效果。
▼ 润肺止咳：白萝卜入肺，有润肺止咳的效果，有助于缓解肺热咳嗽、痰多等症状。
▼ 利尿通便：白萝卜能通利胃肠之气，有利尿通便之功效，有助于改善排便不畅症状。
▼ 补充营养：白萝卜中有氨基酸、多种矿物质、糖类、维生素等营养物质，适当食用白萝卜有利于人体的营养均衡。
文章源自养生大国医，由文摘健康编校推荐发表，版权归原作者所有。
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