SUMMER 2024 /
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Pinot Noir Day!
/ SUMMER 2024 /
🍷Happy International Pinot Noir Day! 🍇
黑皮诺在新西兰名声鹊起，我们有很多理由为这个品种庆祝，比如在8月18日国际黑皮诺日。
9月5日葡香联动新西兰葡萄酒举办一场以新西兰黑皮诺为主题的课程&晚宴活动，搭配Soil Modern Bistronomy融合菜，探索不同子产区Pinot Noir与美食搭配的奥妙。
Pinot Noir
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SUMMER 2024 /
每年黑皮诺日的庆祝活动都会在各地举行。
新西兰的黑皮诺最早于1883年在北岛的怀拉拉帕（Wairarapa)地区，但直到20世纪80年代后期，这个品种才开始流行。
正式从那时起，世界其它地方逐渐开始重视新西兰的黑皮诺。它比故乡勃艮第更具果香、更明亮，而且由于新西兰境内气候和土壤的差异，这里的黑皮诺呈现多种风格，也意味着它的爱好者们能收获更多惊喜。
葡萄酒大师Lisa Perrotti-Brown说过：“世界上能够出产有深度、有品质的黑皮诺的产区少之又少......但是，在新西兰，能够出产黑皮诺佳酿的‘神奇’产区却不止一个。”
晚宴
酒
单
SUMMER 2024 /
1. 卷云庄园精选系列黑皮诺干红葡萄酒2022年份
Cirro Pinot Noir 2022
产区：Marlborough马尔堡Wairau河谷中部
获奖及评分：
2022 Bob Campbell/The Real Review 90/100分
2022 Wine Orbit 93/100分
2. 马尔堡晴空单一园黑皮诺干红葡萄酒2022年份
Tiraki Single Vineyard Pinot Noir 2022
产区：Marlborough马尔堡南部山谷
特点：
手工采摘，大部分去梗，10%整串葡萄
过桶，法国橡木桶中陈年11个月
3. 蚝湾马尔堡黑皮诺干红葡萄酒2022年份
Oyster bay Marlborough Pinot Noir 2020
产区：Marlborough 马尔堡
获奖及评分：
James Suckling：90/100 Points
China Wine And Spirits Award：金奖
4. 沁怡之石黑皮诺干红葡萄酒2021年份
Brightwater Gravels Nelson Pinot Noir 2021
产区：Nelson 内尔森
5. 琅廷酒庄黑皮诺干红葡萄酒2021年份
The Hunting Lodge Marlborough Pinot Noir 2021
产区：Marlborough 马尔堡
特点：
生长在南部山谷的粘土中
人工筛选，去梗
冷浸渍、橡木桶陈年10个月
获奖及评分：
Wine Orbit 4.5星
G100国际葡萄酒及烈酒金奖
6. 克拉吉酒庄马丁堡黑皮诺2019年份
Craggy Range Martinborough Pinot Noir 2019
产区：MartinBorough 马丁堡
特点：
多个克隆和地块混合前分开发酵
野生酵母，30%整串发酵
过桶，法国橡木桶陈年10个月
勃艮第风格
7.野山羊黑皮诺干红葡萄酒2022年份
Nanny goa Pinot Noir 2022
产区：Central Otago中奥塔歌五个子产区
评分及获奖：
Winestate Magazine 98分
Decanter 95分
Michel Cooper 4.5星
满12人加餐🎁：
神秘彩蛋酒款
晚宴
餐
厅
SUMMER 2024 /
成都热门Bistro: Soil Modern Bistronomy
“春分时节，常闻雷声。惊醒人间，带来新生。”
主打西餐融合菜，让食客在绿植环绕的环境里，搭配葡萄酒，享用美味新鲜的食材。
致力于通过美食、文化和社区的融合，为人们带来丰盈的生活体验。
晚宴
菜
单
SUMMER 2024 /
点心Canapes
茉莉蜜瓜塔
鸭肝卷
鲍鱼塔塔
冷盘The Cold
牛舌 Oxtongue
刺山柑、吞拿鱼泡沫、紫甘蓝
Capers | Tuna Foam | Red Cabbage
热食The Hot
鸭胸 Conard
法国戛纳鸭胸、青梅鸭汁
塞戈维亚乳猪
Segovia Suckling Pig
爽脆时蔬、乳猪香料汁
Mixed Salads | Spiced Pork Sauce
蔬菜 The Sides
芦笋 Asparagus
泡椒酸奶酱
Pickled Yogurt Dressing
甜点Dessert
伊斯法罕 Ispahan
和田玫瑰、糯米糍荔枝、法芙娜白巧克力
He Tian Rose | Lychee | Valrhone White Choclate
高含金量证书
结束课程后
你将获得“新西兰黑皮诺及其它红葡萄品种葡萄酒课程证书”
产区
讲
师
徐帅 Pulinne
葡香葡萄酒教育与培训创始人
WSET DIPLOMA四级认证
WSET官方认证讲师
西班牙美酒官方授权讲师
新西兰葡萄酒协会官方认证讲师
德国葡萄酒协会官方认证讲师
波尔多葡萄酒协会官方认证讲师
宁夏贺兰山东麓葡萄酒银川产区官方认证讲师
蓬莱海岸葡萄酒产区官方授权讲师
智利葡萄酒协会官方认证讲师
里奥哈Camp证书获得者
智利干露酒庄推广大使
G100葡萄酒与烈酒国际评选赛评委
2021RVF葡萄酒盲品中国锦标赛成都区冠军
2022中国盲品大赛成都赛区亚军
法国DIJON BSB（第戎高商）WINE BUSINESS （葡萄酒贸易）硕士学位
走访了法国、德国、意大利、西班牙等葡萄酒产区
深入拜访了几乎所有法国葡萄酒产区：波尔多、隆河、阿尔萨斯、香槟、勃艮第、朗格多克-鲁西永等。探访了包括木桐，金钟，Le-Pin，罗曼尼康帝，Ponsot, Dujac, Anne-Gros等顶级名庄。
多次深入探访中国宁夏贺兰山东麓葡萄酒银川产区
拜访了蓬莱“一带三谷”四个产区，十余个酒庄
出入于维罗纳Vinitaly、波尔多Vinxpo、杜塞尔多夫ProWine、巴黎Grand Tasting等各大酒展
详情
呈
递
SUMMER 2023 /
主题：“Only Pinot”黑皮诺节日 新西兰黑皮诺课程晚宴 （含新西兰黑皮诺及其它红葡萄品种课程教材、证书）
日期：2024年9月5日（周四）
时间：18:30签到 19:00正式开始
晚宴餐厅：Soil Modern Bistronomy
地址：交子大道500号誉峰里（面对成都银行左边小巷子20米）
价格：680RMB/人 ，限量特惠：新西兰葡萄酒协会支持 葡香特惠588/人，两人同报惊爆特惠1136/两人
8月26日前报名享早鸟价568/人
葡香黑皮诺会员减免100
以上优惠不同时享用
名额：仅限12名
报名方式：扫二维码联系报名
PS: 报名后请拨冗参加，如因个人原因不能到场恕不退费，可自行转让名
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