豫研会通讯员虞妍辉报道：2024年8月10日，骄阳似火，热情似潮。河南省豫菜文化研究会团餐专业委员会成立大会在郑州金桥宾馆隆重举行，开启了豫菜振兴的新篇章。来自全省各地的近200名豫菜文化专家与团餐行业精英齐聚一堂，共同见证了这一重要时刻。开封市豫菜文化研究会会长王国君应邀出席此次盛会。
大会在金桥宾馆5楼多功能厅举行，气氛庄重而热烈。经过民主选举，郑州尬妹子餐饮管理有限公司董事长杨源同当选为第一届团餐专业委员会主席，高炜、任高磊担任常务副主席，赵志远出任秘书长。这一领导团队的诞生，标志着专业委员会正式踏上规范化、专业化发展的新征程。
河南省豫菜文化研究会秘书长段明华宣读了专业委员会的批复文件，筹备组组长赵志远作了详实的筹备工作报告。随后，河南省豫菜文化研究会会长姚俊卿发表了重要讲话，深入分析了团餐行业的发展现状和光明前景。
姚俊卿会长指出，团餐行业已成为餐饮业的中流砥柱，市场规模突破2万亿元，全国团餐企业数量超30万家，从业人员逾1000万，服务人群超3亿。他特别强调了河南在豫菜团餐领域的优势，展示了豫菜团餐的创新成就。其中，思念食品年产值超过100亿元，而千味央厨的中央厨房日配送量已突破50万份。
姚会长为团餐专委会的未来发展提出了四点建议：高举豫菜旗帜，打造团餐品牌；强化行业自律，树立行业标杆；加强交流合作，共创美好未来；注重人才培养，筑牢发展基石。他号召全体会员：“豫菜飘香，品质为先”“诚信经营，树立标杆”“开放合作，共创繁荣”“人才为本，创新发展”。
出席大会的还有河南省豫菜文化研究会监事长王卫，副会长陈铁林、王一民、陈伟、马秀甫、崔志海、郭义、肖于波、李建伟，监事吕顺增、安斌，各专委会负责人，豫菜大师罗新安、田新群，朱长征等也莅临现场。与会嘉宾纷纷向新当选的杨源同主席表示热烈祝贺，一致认为团餐专业委员会的成立将为豫菜振兴事业和团餐行业发展注入强劲动力。
开封市豫菜文化研究会会长王国君会后表示：“团餐专业委员会的成立是豫菜发展史上的重要里程碑。它不仅为豫菜文化的传承与创新搭建了新平台，更为豫菜在现代餐饮市场中的推广开辟了新渠道。我们期待看到更多的创新与突破。”
姚俊卿会长在讲话结尾时激情澎湃地说：“豫菜是中华美食的瑰宝，团餐是时代发展的潮流。让我们携手并肩，同心同德，在传承中创新，在创新中发展，共同谱写豫菜团餐发展的华彩乐章！我坚信，在不久的将来，豫菜团餐必将成为享誉全国的金字招牌，成为展现中原文化魅力的亮丽名片！”
雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。随着专业委员会的成立，豫菜团餐必将在传承中创新，在创新中发展，不断提升自身竞争力，为河南经济社会发展做出更大贡献。在姚俊卿会长的领导下，河南省豫菜文化研究会必将再创辉煌，在豫菜振兴的伟大征程中发挥越来越重要的作用。让我们共同期待，在不久的将来，豫菜的芬芳将飘香神州大地，豫菜的魅力将绽放五洲四海，成为享誉全国乃至全球的美食名片，为中华饮食文化增添新的光彩！
