豫研会通讯员虞妍辉报道:备受大家关注的我市“吃开游汴,品味宋潮”开封传统特色早餐品质提升行动,正在如火如荼地进行中。如今,已经到了实施步骤的第三阶段即实地探店阶段。二组组长开封市豫菜文化研究会王国君会长和组内专家今天开始探店。
从左至右:龙亭区商务局办公室主任宋诗鹏副科长,开封市商务局稽查支队时学锋,姚璐开封市凤凰餐饮有限公司总经理,郑德民开封市市场监管局餐饮科科长,王国君开封市豫菜文化研究会会长,胡雪丽开封市中医院副主任营养师,邢亮邢家锅贴迎宾路店总经理
由我市早餐评选活动专班确定二组全体成员,分别是:
组长:王国君(开封市豫菜文化研究会会长、资深级中国烹饪大师)
组员:姚璐(开封市豫菜文化研究会常务副会长、开封市凤凰餐饮有限公司总经理)
王永利(开封市豫菜文化研究会副会长、开封市梅利烤鸭餐饮有限公司董事长)
邢亮(开封市豫菜文化研究会副会长、邢家锅贴迎宾路店总经理)
郑德民(开封市市场监管局餐饮科科长)
胡雪丽(开封市中医院副主任营养师)
联络员:时学锋(开封市商务局稽查支队)
专家组开始探店
今天分别对参与品质提升的六家早餐店进行了实地探店和考核。
购买提升早点品种
品味中1
品味中2
王国君会长在记录店家名称
郑科长在询问店家相关问题
探访又一家店
探店品味后,综合考核中
据王国君会长介绍,本次参与品质提升的早餐店家共115家,专家评审组共分5个组,每天每组抽签确定在我市五个区,分别进行探店综合考核。在根据网络投票等,确定30家代表开封早餐特色和形象的品质店家,向世界发布,助推开封文旅大发展。