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今天为大家带来的是：芋头三种美味吃法，健脾胃补气血！
芋头，独特的粉糯口感，深受众多食客的喜爱。轻轻咬上一口，那细腻的粉糯感，让人欲罢不能，回味无穷。
那么，芋头究竟有哪些益处？又该如何烹饪才能更加美味呢？下面我们就来简单说说——
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深秋时节，芋头成为滋补身体的优选。苏东坡曾以“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”来赞美芋头的美味。在中医看来，芋头入脾胃经，常食可增强脾胃功能，尤其适合肠胃不佳的人群。
《食物本草》中提到，芋头具有开胃健脾、除烦止渴、润肠通便、美白肌肤的功效。而《食疗本草》则进一步指出，芋头能够益脾和胃、润燥活血、清毒解毒、止泻消肿。在天气渐凉的深秋，适量食用芋头，有助于润肠通便、增进食欲。![]()
芋头做法有很多，可以做成芋饼、芋泥金瓜、红糖芋头等。不过，要说芋头的“绝配”，那非鱼莫属。![]()
材料：鲜芋头250克，鲫鱼500克，胡椒、猪油、食盐各适量。
做法：将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》，具有强胃健脾之功，适于虚劳乏力者。芋头味甘，入脾经，是补脾健胃的良品。而脾为后天之本，主生血、主肉，脾胃强健，气血生化才能源源不断，才能生肌肉。鲫鱼也是补脾健胃的上选。二者合用，既能开脾胃，又能滋补血肉，使人强壮有力。
如果不喜欢这种吃法，还可以试试把芋头和山药一起煮成粥。做法：芋头、山药去皮切成小块，大米淘洗干净加清水大火煮开，加入荔浦芋头和山药，熬煮软糯即可。作用：山药、芋头软糯可口，富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，熬煮成粥，效果更佳。![]()
有一类人，吃芋头要谨慎！
芋头虽然营养丰富，但并非人人适宜。糖尿病患者应谨慎食用芋头，因为芋头中的淀粉易转化为糖类，不利于血糖控制。对于血糖控制不佳的患者，最好暂时避免食用芋头，以免加重病情。
本文仅供参考学习，不作为医疗诊断依据。涉及方药应在医师指导下使用。如有需要，应当面辨证诊治，以免贻误病情。 长二审批（中）医广【2024】第01-26-01号
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