年关将至，过年前很多家庭都要有一次彻底的大扫除，意在“辞旧迎新”。昨天我们就为大家分享了有关大扫除的整体步骤和小窍门（点击查看），今天来和大家说说“清理厨房的那些事儿”！
生活不过一日三餐四季，柴米油盐酱醋茶。厨房天天被油烟缭绕，是我们在家中使用最多，也是物品使用率最高的地方，自然是清扫的重中之重。
有的人家窗明几净，物品井井有条，但却忽视了砧板与切菜刀的清洁，砧板和切菜刀作为处理食材的重要步骤，很容易藏污纳垢。
如果使用的是木质砧板，那一旦出现裂痕、缝隙等，就容易残留生鲜物品的残渣。而如果不能彻底清洗干净，加之长期处于潮湿的状态，就极易滋生、繁殖细菌。
砧板清洁
砧板和切菜刀最好都备两份，分别用于切生、熟食品。
切过生肉的刀最好用开水烫一下，以避免寄生虫的污染。
木质砧板必须定期在日光下晾晒消毒，每周在砧板表面撒一层细盐。
每次使用前后，砧板都应认真刮净、清洗，将污物连同木屑一起洗掉。
如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水洗擦，然后再用温水洗净。
很多家庭在清洗餐具后一般是落在碗柜里，而筷子和勺子则是放在筷筒中。
其实，筷筒有很多小的网格，容易积垢，且不易清洗。也有的家庭是存放在抽屉里，这种做法由于存放环境潮湿且不通风，更容易滋生细菌。
同时，筷子用久了会有些裂缝、小毛刺，这样难免有食物残渣残留在上面，而一旦发霉，滋生的菌群对人体十分不利。
碗筷清洁
很多家庭将碗筷用擦碗巾擦净后收于柜内，但很难确保擦碗巾是很清洁的。 所以洗完的筷子小头朝上大头朝下，让它晾干。
使用竹木筷子的家庭，十分建议定期更换，以防筷子内部发霉，产生大量病菌。
大多数家庭做饭时，喜欢煎、炒、油炸等的方式，油在高温下会产生大量油烟，而油烟会损害呼吸系统，增加呼吸道疾病的患病几率。所以过年清洁，厨房油烟机清理是重点工作。
油烟机清洁
开始清理表面油污前，先在油烟机底下烧一锅开水，连续让它烧个十来分钟，让烟机充分吸收水蒸气。
然后用软布或韧性较强的纸巾及洗碗液对表面进行擦拭清洁。
清洗扇叶和滤网时，可以将其取下，放入加了食用碱的温水中，浸泡一刻钟，然后冲洗干净。
可在油烟机油盒内贴上保鲜膜，每隔一段时间置换，可以减少油腻。
冰箱是现代家家户户常用电器之一，但如果不注意清洁，存放在冰箱内的各种食物很容易被污染，进入口中易引起各种细菌性肠道疾病。因此，应该对冰箱进行除尘、除污、排味等。
冰箱清洁
清洁冰箱前，需要拔下电源插头，再将冰箱的物品以及附属品一并取出。
用抹布蘸着混有洗洁精的水擦洗附件，清洗完毕以后，用抹布擦干，或者放在通风干爽的地方，让它自然风干。
清理冷冻室时，要让冷冻室自然化霜后用毛巾擦拭干净，切忌不要用尖锐的物品来铲冷冻蒸发器板上的冰，这样容易铲伤蒸发器，导致冰箱故障。
清洁冰箱的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时，要把抹布或海绵拧得干一些。
拆卸冰箱门封条进行清理的时候不要野蛮拉扯。可以用1：1醋水擦拭密封条，消毒效果也很好。然后用软毛刷清理冰箱背面的通风栅，用干燥的软布或毛巾擦拭干净。
来源：综合网络整理
