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年夜饭“必上桌”的8道菜——【金玉满堂】

美食 2025-01-23 20:01 河北

春节将至，家家户户也正在准备年货。除夕的年夜饭，更是一年中最隆重的一顿饭，不仅要好吃，还要有吉祥的寓意。

今天为大家分享一道“吉祥菜”，摆上桌年味十足，让团圆之夜更加温馨美好。

“金玉满堂”这道菜的做法特别简单，几种蔬菜的搭配，营养健康又美味，寓意新的一年家业兴旺、财源滚滚来，日子蒸蒸日上！

金玉满堂

食材：虾仁、玉米、豌豆、胡萝卜、小圆子、食盐、食用油、荷兰豆。

步骤：

1、准备虾仁、玉米、豌豆、胡萝卜、小圆子、荷兰豆。

2、锅中烧水，水开之后下入小圆子，先将糯米小圆子煮熟，小圆子需要煮的时间比较久，而且要经常搅拌避免糊锅，所以需要单独先煮熟，煮到小圆子漂浮在水面，捞出来过凉水备用，避免粘连。

3、煮小圆子的水不要倒掉，可以用来煮蔬菜，加一勺食盐和少许食用油，把准备好的荷兰豆、胡萝卜、豌豆和玉米下锅，水开之后再煮2分钟，出锅过凉水。

4、将过凉的食材沥干水分，荷兰豆挑出摆盘用。

5、锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，下入虾仁翻炒至变色，再把沥干水分的胡萝卜、豌豆、玉米、小圆子全部倒进锅中，继续翻炒，均匀后加一勺食盐调味。

6、出锅前，少加一点水淀粉勾芡，这样味道能更好的包裹在食材上面，出锅装盘。

7、盘子上，摆好荷兰豆，放上翻炒好的“金玉满堂”，一道营养美味有仪式感、寓意又好的菜品就完成了。

来源：综合网络整理

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