为传承和弘扬浙菜文化，精进厨艺美学，由浙江省餐饮行业协会、衢州市商务局、衢州市市场监督管理局、衢州市文化广电旅游局指导，浙江省餐饮行业协会名厨专业委员会和浙江原点食品有限公司主办，衢州大喜成宴会中心承办的第二届浙江名厨邀请赛于12月2-3日在衢州成功举办。浙江省餐饮行业协会会长沈坚、常务副会长兼名厨委主任章乃华、浙江省餐饮行业协会秘书长钱锡宏及衢州市商务局、市场监督管理局、文化广电旅游局相关领导和兄弟协会有关负责人莅临指导。
活动开幕式
争“香”斗“宴”、赛出“食”力。浙江省餐饮行业协会会长沈坚说，通过同台竞技，选手们以赛促学、以学促干，展示出浙江厨师精益求精和开拓创新的精气神。“这些年，浙菜的品牌影响力日益提升，衢州又因美食文化频频出圈，我们举办这场活动，是希望进一步展示浙江餐饮文化的魅力，持续提升浙菜创新水平与餐饮服务品质。”本次活动旨在弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，培养更多浙江餐饮工匠、高技能人才，加强全省餐饮业劳动者队伍建设，进一步推动浙江餐饮业高质量发展。
浙江省餐饮行业协会会长沈坚致辞
本次比赛为个人赛，参赛选手共计制作2道菜品，一道以“突出地方传统特色为主题”的浙菜作品，另一道以指定食材为主辅料制作的菜品。
衢州市商务局副局长姜建铃致辞
活动吸引了来自全省的青年名厨三百多人报名，筛选出100位名厨同台竞技。参赛选手们纷纷亮出自己的拿手绝活，从选材、配料到烹饪，每一个环节都体现出他们对浙菜的精益求精，呈现的菜品各具特色，诠释了对浙菜文化的独特理解和创新精神。
沈坚会长在活动现场参观选手现场操作
本次大赛组委会领导及裁判
选手在比赛现场操作
本次大赛还增设了“传承浙菜文化 精进厨艺美学”浙菜名厨培训班和以“浙菜名厨的厨艺心得”及“餐饮主理人谈破圈和精进”为主题的圆桌会议。
浙江省餐饮行业协会常务副会长兼名厨委主任章乃华大师在培训班给学员授课
中国烹饪大师、本次大赛裁判长金光武大师现场主持圆桌论坛
经过紧张激烈的角逐，来自诸暨的选手赵洁制作的榴莲香奈儿包作品获得创意奖一等奖。
衢州市商务局副局长姜建铃为大赛创意一等奖选手颁奖
创意一等奖选手获奖作品
为了共同推进浙菜持续高质量发展，为浙菜名厨搭建更多的学习和交流平台，研发创新出更多地道的浙江美食，浙江省餐饮行业协会名厨专业委员会还授予浙江原点食品有限公司“浙菜联合研发中心”证书。
浙江省餐饮行业协会会长沈坚为浙江原点食品有限公司董事长徐先丰颁发“浙菜联合研发中心”证书
来源：省协会名厨专委会
