南北荟萃：
体验“舌尖上的旅行”
本次嘉年华汇聚了来自北京、天津、河北、山东、河南、安徽、江苏等大运河沿线城市的特色小吃，构成了一场真正的南北饮食文化碰撞。从北京的老北京糖葫芦、天津的清真烧鸡、河北的香河肉饼，到山东的辣子鸡、河南的洛阳烤梨、安徽的秘制面皮，再到江苏的冶春包子，各地小吃不仅带来了独具地方特色的口味，也展示了运河沿线的饮食文化内涵。
文化赋能：
美食背后的运河记忆
“大运河不仅是交通的动脉，更是南北文化交流的重要桥梁。很多地方特色美食的形成都与运河息息相关，也因运河而名声远播。”绍兴市餐饮行业协会相关负责人表示，本次嘉年华不仅是一场地方小吃的展示，更是一场文化的盛宴，通过美食这一纽带，让人们深入了解运河的历史与文化。
数据亮眼：
两天实现营业额超30万元
除了绍兴本地的特色小吃外，来自运河沿线城市的其他小吃也备受瞩目。老北京糖葫芦以其传统的制作工艺和酸甜可口的口感，销售额超2万元。河北香河肉饼也以其酥脆的外皮和鲜美的内馅赢得了广大食客的喜爱，销售额超万元。
许多参展商表示，这样的平台为地方小吃打开了新的市场，不仅促进地方经济的发展，也让更多人认识并喜爱上了运河沿线的美味佳肴。
期待再会：
传承与创新的美食文化
