【坚持钻级酒店标准,聚焦高质量发展】国家白金五钻级酒家——杭州西溪宾馆

文摘   2025-01-27 22:05   浙江  

宾馆简介





杭州西溪宾馆位于西溪国家湿地公园西北角,依托良好的西溪湿地自然环境,其设计融合了湿地自然生态元素和节能绿色的理念,竹,木,芦苇,柿子花,鱼篓,荷叶等元素遍布酒店各处,与周遭的湿地景色相辅相成,实与虚,现代与传承,交错相映。作为中国首家湿地文化主题酒店,宾馆占地面积约47公顷,分为主楼区、溪墅区、溪廷区、健身休闲区四大区域,共有客房273间/套,设有13个中餐包厢,2个西餐厅,一个大堂吧,一个茶吧,拥有会议室9个,休闲健身区有健身中心、游泳池、室外网球场等。


宾馆荣誉


杭州西溪宾馆围绕“打造名店名企,树立行业管理典范”的企业使命,向规范化、标准化、精细化的管理目标前进,近几年荣获各项荣誉88项,囊括餐饮管理、服务、烹饪技能、工程管理等多个领域。

宾馆在2023年还荣获全国酒店酒家等级评定委员会授予的“国家钻级酒家示范店”荣誉称号。



创新服务理念,打造“金牌队伍”


一是打造三支“金牌团队”,加强人才梯队化建设。分别为“金牌服务团队”、“金钥匙礼宾团队”、“金牌管家团队”,通过提升员工专业能力和技能,提高宾客满意度。

二是聚焦“客户”和“问题”维度,积极提升宾客满意度。宾馆始终用细心、贴心、耐心、用心、暖心的服务连续数年保持携程网点评4.8分以上,顾客推荐率高达100%,深受顾客青睐和社会各界好评,成为品质与创新双擎驱动的行业领跑者。

挖掘西溪历史,传承浙菜魅力


宾馆以“浙菜” 为主菜系,打造西溪魅力的餐饮产品。一方面开展以“春忆、觅夏、秋遇、冬蓄”为主题的四季美食节,对中西餐厅菜肴产品在传承的基础上不断优化和创新;另一方面注重挖掘西溪的餐饮文化,积极探索地方特色美食,致力于为宾客提供高品质的用餐体验。

比赛促进学习,凸显技能人才







以“比、学、赶、帮、超”的育人理念,激励员工在竞赛中提升能力素质、锻炼过硬本领,餐饮部员工积极参加国家、省市区级各类比赛,其中贾影凭借“象形枇杷粿”、“桃子奶油慕斯”荣获“2023首届杭州市创新菜大赛创新点心项目金奖”;周林峰制作的“八宝酱丁黄玉参”、“东坡牛肉佐凤梨”荣获“2023首届杭州市创新菜大赛创新热菜项目银奖”;2024年9月,桂荣云在第二届全国文化主题饭店高峰论坛文化主题宴席中荣获“三等奖”;2024年12月,宾馆行政总厨李毓熹在“匠韵浙菜·食尚浙味”厨艺活动中荣获个人一等奖,厨房团队获得“特色文化主题宴奖”。

坚持生态优先,确保绿色发展




聚焦生态文旅,打造魅力西溪,白金五钻级酒店的标准贯彻涉及宾馆各部门,是企业对标贯标,自我完善和发展的重要抓手,因此,在浙江省餐饮协会的指导和支持下,宾馆本着“员工做精、部门做强、企业做优”的指导思想,每个部门形成“以创促学,以创促培”的良好工作氛围,对标贯标改进和完善宾馆现有的规章和操作流程,抓重点、补短板、强弱项、上水平、走品质化发展之路,让软实力带来强效应,让创建提升品质,让品质带动效益,宾馆致力于为杭州市以及浙江省的餐饮业发展起到示范带动作用,在品牌化发展和弘扬浙菜传承饮食文化方面迈上新的台阶。

浙江省餐饮行业协会
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