8月20日，陕西省餐饮业商会及陕西省餐饮服务量化等级评定中心对宝鸡市获得陕西省餐饮服务量化A级评定的餐饮企业进行了复审。宝鸡市餐饮饭店行业协会积极协助此次复审工作。
复审工作组抵达宝鸡后，分为两个小组，依次对宝鸡聚丰房地产开发（集团）有限公司城际酒店、陕西令氏家外家餐饮管理有限公司、宝鸡市容海酒店有限公司、陕西今夕华韵文化产业有限公司、宝鸡国贸大酒店有限公司、宝鸡嘉隆国际酒店有限公司、陕西恒立建设集团宝鸡市恒源国际酒店有限公司以及陕西西建酒店管理有限公司进行了复审。
在复审过程中，复审团队依据《陕西省餐饮服务量化分级现场评审表》所列的118项标准，对各餐饮企业的前厅、厨房、操作间及库房等关键区域进行了实地考察。重点关注了食品安全管理制度的执行情况、原料的控制、产品的质量监督、操作的规范化、燃气安全措施、四害的防治以及反浪费措施等多个方面。总体而言，各餐饮企业在制度建设、操作规范性以及记录的完整性方面表现良好。
复审团队强调，餐饮服务行业的健康发展离不开企业的自律和监管部门的严格监督。他们呼吁所有餐饮单位要时刻绷紧食品安全这根弦，不断加强内部管理，提升服务质量，为消费者提供更加安全、健康、满意的餐饮服务。
