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5月10日，宝鸡辣子火锅宣传推广座谈会在行政中心1号楼成功召开。此次会议汇聚了市商务局领导、市委网信办、市市场监督管理局、市城市执法局等相关部门的重要负责同志，以及渭滨、金台、陈仓、高新区商务主管部门业务负责同志，九个示范县电商办负责同志，市餐饮协会负责人，共计34家辣子火锅企业及相关传媒公司的负责人。与会人员共同对宝鸡辣子火锅宣传推广座谈会发表工作汇报建议。
会议伊始，六家企业（涵盖三家辣子火锅企业与三家传媒公司）进行了发言。其中，三家辣子火锅企业详细阐述了本次宣传活动对其门店客流量产生了显著的推动效应。清姜坡辣子火锅公司代表在讲话中提及，自五一开始，该公司决定取消餐具收费，以回馈广大消费者，并始终坚持取之于民、用之于民的原则。同时，这三家辣子火锅企业一致承诺，将不断提升客户服务水平，为广大消费者带来更加优质的用餐体验。
本次活动中，三家传媒公司均对活动参与情况进行了详尽的梳理与总结，并对宣传工作的成效进行了深入剖析。从整体上看，本次活动取得了较为圆满的成果。对于后续宣传工作，建议增强互动性环节的设计，以更具创意和吸引力的方式吸引公众参与，从而自发地为宝鸡辣子火锅进行宣传。此外，建议举办辣子火锅比赛，通过比赛的形式进一步提升活动的热度和影响力。
其次市餐饮饭店行业协会常务副会长刘柯利对本次辣子火锅工作进行了全面而细致的汇报。自活动启动以来，经过对115家火锅企业的严格筛选及为期5天的现场调研，最终确定了34家企业符合参与条件。同时，成功动员了27家企业参与凭来宝火车及高铁票优惠活动，有效提升了活动的参与度。
为确保活动的顺利进行，刘会长与市场监管局共同制定了“2024辣子火锅培训计划”，并编写了相应的培训教材，实施了单品培训。在商务局商服科的协助下，邀请了西安及宝鸡共五家传媒公司及174位网红达人，进行了为期9天的多频次宣传，有效提升了活动的曝光度和影响力。
五一期间，关于宝鸡辣子火锅的相关话题及央视直播浏览量达到了惊人的1532.6万次，引流转化量高达21.5%。在此推动下，34家重点火锅企业实现了644万元的营收，较去年同期增长了56%，成效显著。
刘会长在汇报中强调，要深入挖掘辣子火锅品类的特色，找准市场定位，并系统谋划、统筹推进各项工作。同时，要对活动中出现的问题进行深入剖析，并采取有效措施加以解决。此外，本次工作中还与西安铁路局宝鸡站党委共同制定了凭三日车票消费辣子火锅打八折优惠的实施方案，并成功投放至央视13套进行宣传，进一步扩大了活动的影响力。
最后，刘会长对持续扶持和夯实指导工作进行了细化分布。他指出，要聚焦指导预售工作，制定产业化发展指导建议，并着力解决店铺运营、消费停车等实际问题，以推动辣子火锅产业的持续健康发展。
作为本次会议的主持人，市商务局高科长明确指出，随着辣子火锅的热度持续上升，预计将有更多店铺加盟。因此，对于店铺的加盟事宜，必须进行科学合理的规划，确保每家店铺都能保持自身特色并在市场竞争中脱颖而出。同时，高科长强调各店铺应抓住独特的产品定位和市场定位这两个关键点以形成竞争优势。最后，高科长对五一期间的活动进行了全面复盘以总结经验并为未来店铺经营和加盟工作提供有益参考。
在本次会议中，市委网信办着重强调了辣子火锅在宣传过程中的舆论处理与审查工作的重要性。鉴于五一期间辣子火锅的宣传以正面内容为主但也存在个别游客提出的建议，需进一步强化线上线下管理与控制以确保潜在风险和隐患得到及时处理从而维护辣子火锅品牌的良好形象和声誉。
针对本次会议及活动市市场监管局强调后续辣子火锅企业应注重选用正规企业配送餐具确保操作规范化。同时随着夏季来临需做好防虫、防鼠、防蚊工作以保障食品安全。在菜品方面要确保选用新鲜食材以提升服务质量满足顾客需求。
市城市执法局表示将深入学习天水麻辣烫的成功经验并全面总结宝鸡在地理位置及人文环境等方面的优势。在此基础上务必高度重视并切实做好本次关于宝鸡辣子火锅热度提升及相关工作以确保取得显著成效。
会议最后市商务局黄副局长在针对辣子火锅宣传及五一期间推广活动的发言中强调了以下三个关键点。首先他提出需转变思想观念与时俱进紧跟时代潮流确保辣子火锅宣传活动能够吸引更多年轻消费者关注。其次黄副局长强调了县区发力的重要性通过美食联动方式将辣子火锅作为地方特色美食进行推广增强其市场竞争力。最后他提出市政企联合策略通过扩大营销渠道进一步提升辣子火锅品牌知名度和市场占有率。
黄副局长还指出要突出辣子火锅的特色坚持持续发展原则不断挖掘和弘扬其文化内涵。同时他要求相关部门对本次宣传及后续活动提出具体建议和要求确保活动取得实效。
最后黄副局长对本次会议进行了总结强调了辣子火锅宣传及五一期间推广活动的重要性并希望各部门能够齐心协力共同推动辣子火锅产业的健康发展。在会议的总结环节，黄副局长再次强调了辣子火锅产业在推动地方经济发展和提升城市形象方面的重要作用。他呼吁各部门要保持密切合作，形成工作合力，确保辣子火锅产业能够持续健康发展。
会议结束后，与会人员纷纷表示将认真贯彻落实会议精神，积极推动辣子火锅产业的健康发展。同时，他们也期待在未来的工作中能够进一步加强合作与交流，共同推动宝鸡市餐饮产业的繁荣与发展。
摄影丨张 笑
