2024年11月22日，西北餐饮西安论坛在西安汉乐府酒店隆重召开。本次活动由中国食文化研究会指导，由新疆餐饮协会、甘肃省餐饮烹饪行业协会、宁夏餐饮饭店协会、青海省饭店烹饪协会、陕西省烹饪餐饮行业协会、西安饭店与餐饮行业协会、中国陕菜网、陕西省面食产业发展促进会联合主办；由陕西省餐饮业商会、陕西省老字号协会、陕西省食材供应链协会、陕西冷冻冷藏食品企业协会、陕西省食品协会、陕西省调味品协会、陕西省预制菜产业协会、陕西省商用厨具商会、陕西省清真食品商会、陕西省水产学会、西安市老字号产业促进会、宝鸡市餐饮饭店行业协会、咸阳市饭店烹饪餐饮行业协会、汉中市饭店与餐饮行业协会、安康市烹饪餐饮行业协会、榆林市烹饪协会、银川市餐饮烹饪业协会、甘肃省庆阳市烹饪协会、兰州烹饪协会、白银市宾馆酒店餐饮服务业商会、临夏州餐饮协会兰州分会等西北各餐饮、火锅、烹饪行业协会协办；由西安海名会展有限公司、餐饮供应链优选承办，由智慧餐饮 TALK、火爆食材网、食餐联盟、食品展会大全媒体支持。
参加会议的单位有：陕、甘、宁、青、新五省餐饮、火锅、烹饪行业协会会长、秘书长；西北省区烹饪大师；西北餐饮品牌、餐饮连锁企业负责人；全国餐饮供应链品牌厂家负责人；西北一二级经销渠道商；陕西主流媒体、西北餐饮自媒体达人，活动开幕式邀请了西安市商务局副局长郑炜讲话。
在当前经济形势下，餐饮业面临前所未有的挑战，市场竞争激烈、消费需求不足、产业链上下游普遍陷入内卷等因素，都在考验着餐饮企业的生存能力，同时旅游爆火带动餐饮消费、地方特色全国化等机遇并存。西北地区具有丰富的旅游资源和特色的面食文化，已经成为国内餐饮业增长的潜力区域，2024 年整个西北五省餐饮门店数都是净增长，大西北正在蓬勃发展，近年来也诞生众多走向全国的餐饮品牌，越来越多的餐饮品牌和供应链企业关注西北、布局西北，西北市场正成为全国餐饮的增量市场。
第四季度是各产业链企业制定来年年度规划的重要时机，辨明行业发展趋势和机遇、找准赛道和方向、制定企业年度策略是这个阶段的首要任务。“海名·西安餐博会”历年来作为西北餐饮人的年度聚会平台，定位“会展+产业综合服务平台”，帮助西北餐饮人获取最新资讯、洞察市场行情、转化市场商机。共同总结 2024 年西北餐饮业整体情况，探讨 2025年行业发展趋势，助力西北餐饮人破除迷雾辨清方向，定心发展；通过行业头部品牌分享经验和 2025 年打法，激发西北餐饮人思维创新，锚定年度发展战略；通过行业标杆和大咖的对话和分享，汲取发展原动力，笃定前行。
本次活动将加强区域间的交流和上下游产业链的对接和紧密合作，为西北餐饮业引入新模式、新思路，带来新机遇、注入新活力，持续推动西北餐饮业繁荣与创新发展！
