2024年第八届丝绸之路国际博览会暨中国东西部合作与投资贸易洽谈会隆重开幕，由陕西省人民政府主办，陕西省商务厅承办的“知味陕西・美好食光”2024陕菜美食文化交流活动亦随之启动。本次活动自9月19日起至9月24日，为期六天，为全球参展商及当地市民游客呈现了一场令人赞叹的美食盛宴。
在此次盛会中，宝鸡美食如期而至。宝鸡美食馆的外观设计灵感来源于青铜器博物馆，以腾飞的凤凰为点缀，以中国红为主色调，彰显了宝鸡特色。20家企业的特色美食汇聚于此，众多宝鸡美食种类集中展示展销，包括蒸碗、臊子排骨、西府肘花、辣椒酱、油泼面、油泼辣子、醋粉、擀面皮、豆花泡馍、水晶饼、天香坊锅巴、洋芋糍粑、蒲公英茶等，为与会代表及客商提供了舌尖上的饕餮盛宴。免费品鉴的臊子面更是吸引了众多与会嘉宾品尝点赞。
宝鸡美食馆的外观设计独具匠心，充分借鉴了青铜器博物馆造型，让人一眼望去仿佛能感受到古老历史的厚重底蕴。青铜器作为宝鸡的文化符号之一，承载着周文化的辉煌与灿烂。而腾飞的凤凰点缀其中，更是为美食馆增添了一抹灵动与祥瑞之气。中国红作为主色调，鲜艳夺目，不仅象征着喜庆与热情，更是对周文化的一种宣扬。这种独特的设计寓意深刻，彰显了宝鸡的特色，让每一位来到美食馆的人都能在享受美食的同时，感受到宝鸡深厚的历史文化底蕴。
20家企业的200多种美食，犹如一场美食的狂欢。臊子面作为宝鸡美食的代表之一，面条劲道，臊子鲜香，免费品鉴活动吸引了众多与会嘉宾品尝点赞。蒸碗则汇聚了各种美味，有软糯的粉蒸肉、香气四溢的小酥肉等。臊子排骨肉质鲜嫩，味道醇厚。西府肘花口感爽滑，肥而不腻。辣椒酱、油泼辣子为美食增添了浓郁的香辣味道。醋粉口感细腻，酸味适中。擀面皮劲道有嚼劲，配上辣椒油和调料，让人回味无穷。豆花泡馍则是将豆花的鲜嫩与馍的香酥完美结合。水晶饼晶莹剔透，甜而不腻。天香坊锅巴香脆可口。洋芋糍粑软糯香甜。蒲公英茶清新爽口，具有一定的保健功效。这些美食种类丰富多样，为与会代表及客商提供了舌尖上的饕餮盛宴。
宝鸡市人民政府副市长李武发对此次活动给予高度重视，亲自巡馆指导。李武发强调，宝鸡美食不仅是舌尖上的美味，更是传承和弘扬西府文化的重要载体。领导的重视充分体现了宝鸡对美食文化的高度认可和积极推动。本次活动既是一场美食的盛宴，也是一次陕菜美食文化交流的盛会。宝鸡美食借助丝博会和陕菜美食文化交流活动这个平台，不断提升国际影响力和竞争力。宝鸡将以高质量、高品质的美食，让国际客商及与会代表吃得开心、吃得营养、吃出文化。让国际（丝路）美食之都——宝鸡，在世界美食舞台上绽放更加耀眼的光芒。
