羊奶粉的好处和功效

除了牛奶以外，羊奶粉也逐渐走入人们的生活。相比牛奶来说大家有可能对羊奶还不是很了解，人们常说一天一杯牛奶，对身体好，牛奶不仅可以帮助人体补充钙质，而且牛奶还具有美容，帮助肠胃消化的功效了。

那么，羊奶粉的功效与作用有哪些呢？羊奶粉除了有明目，润心肺，补肾气的作用以外，还有哪些功效与作用呢？

1、明目，防老花；润肺，止咳消喘

喝羊奶，可益五脏、不老损、养心肺、利皮肤、润毛发、明目、使人润泽。很多人对羊奶的营养价值不够了解。早在《本草纲目》中就曾提到:“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”

中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。现代营养学研究发明，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。

2、益精气，补肾虚提高人的基础体质

科学研究证明，羊奶是营养全面的乳品之一，被誉为“奶中珍品”、“乳中之王”，据《本草纲目》记载：“ 羊奶甘温无毒、补寒冷虚乏、润心肺、治消渴、辽疲劳、益精气、补肺肾气和小肠气。”

3、增强免疫力和抵抗力

羊奶中含有丰富的维生素及免疫因子，能够补充人体日常所需的营养，营养充足了，当然也就不容易生病了。

4、补血补气

羊奶中的维生素含量非常高，其中有12种维生素的含量比牛奶高，羊乳的神奇传说，早已成为佳话。西欧一些科学家称羊奶是一种天然抗生素，常饮羊奶病不沾身，面色红润，体力充沛。

5、护肝养肝，排毒养颜

羊奶对治疗肝病有辅助作用，羊乳中优质的蛋白质能够排除肝内有害脂肪，促进肝细胞再生，

6、健脑补脑，预防老年痴呆

羊奶含有丰富的天然核酸，核苷酸、脑磷脂丰富的细胞核心物质：三磷酸腺苷（ATP）、环磷腺苷（CAMP）.核酸主宰机体的新陈代谢，是维护大脑记忆，增强记忆，恢复脑功能的重要元素。

羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王'，含有抗癌的重要物质，羊奶还是喝牛奶腹胀、腹泻、哮喘、皮肤过敏等牛奶不耐症人群的珍贵食品，羊奶不含过敏源，可放心食用。那你知道羊奶粉的功效与作用有哪些吗?

比较

摘自2002《中国食物成分表》有关资料

1、羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子(EGF) ， 牛奶没有；

2、羊奶含有丰富的乳清蛋白；

3、羊奶含有乳铁蛋白；

4、羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一；

5、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬；

6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪；

7、羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高；

8、羊奶的营养元素全面而丰富接近人奶；

9、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值为6.5-6.7；

10、羊奶的视黄醇(维生素A)是牛奶3.5倍；

11，羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍；

12，羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成蛋白；

13，羊奶的羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍；

14，羊奶不含过敏源：Y-酪蛋白和α-IS酪蛋白。

羊奶VS母乳

1、羊奶中的蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生，是任何体质的人都可以接受的乳制品。

2.羊奶的脂肪结构与母乳相同，多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。

3.羊奶中含有与母乳相近的丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。

4.羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子(EGF) ， 对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用，能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力，减少疾病的发生。

对比结论：羊奶是乳制品中最接近母乳，营养成分最全、最易被人体吸收的奶品。

羊奶粉的功效与作用

一、营养更多：丰富的核酸、核苷酸、ATP、增强机体功能， 丰富的磷脂、DNA、胆碱对脑力工作者、学生极佳， 丰富的钾、镁，可预防中老年高血压病引起的中风。

二、吸取收更快：因为羊奶中的乳蛋白质比酪蛋白质高，蛋白凝块细而软，乳化状态好。其脂肪结构中，碳链短、脂肪球小，因此有利于机体的直接利用和吸收。

三、含钙更高：羊奶中钙和磷的含量也高。其含钙量为人乳的5倍，比牛奶多15%，这对于发育旺盛的青少年、生长的婴幼儿及怀孕哺乳期的妇女， 特别需要。

四、不会燥热：每100ml羊奶中，有12种主要维生素，甚生甘、温、滋补， 即使长期饮用亦不会上火、燥热。

五、不会过敏：氨基酸比例易于人体消化吸收，接近母乳。不含γ-酪蛋白，不产生皮疹、湿疹、便秘、腹胀、腹泻等乳糖不耐症。

六、不易发胖：山羊奶中糖为乳糖，有调节胃酸促进肠蠕动和消化腺分泌的作用。同时其脂肪球只有牛奶的1/3，人体消化吸收后不会造成脂肪堆积。

七、暖胃补肾：中医认为羊奶属温性食品，有暖胃、补肾的功效，长期饮用能改善夜尿多的现象。厂方经常收到有肾病的患者根据医嘱求购羊奶的电话或信件。

八、护容养颜：山羊奶同母乳一样含有EGF因子(即上皮细胞生长因子)，因而可延缓皮肤衰老、预防色斑、祛除皱纹，令皮肤光泽、细嫩、有弹性。

九、增强免疫：山羊奶含有丰富的免疫球蛋白和天然抗生素，长期饮用可增强人体自身免疫力和预防肺部及呼吸疾病。

适用人群

以下人群我们建议长期饮用羊奶：

1、生长发育中的孩子； 

2.孕期、产期、哺乳期的女士；

3.中老年人；

4.糖尿病患者；

5.肝脏、肾脏不好的人；

6.肠胃不好的人；

7.对牛奶过敏的人；

8.担心发胖的人；

9.工作压力大的人；

10.希望皮肤白皙滋润的人；

11.易患骨质疏松的人群；

12.免疫力低的人群

近年来，随着人们对羊奶营养价值认可度的不断提高，羊奶成为一个新的消费热点，越来越多的人选择饮用羊奶。羊奶以其营养丰富、易于吸收，脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收等优点被视为乳品中的精品，被称为“奶中之王”是世界上公认的最接近人奶的乳品。除了消费者，全球羊奶领域专家对羊奶也给予很高的评价。

中国乳制品行

业协会理事长 宋昆冈

羊奶在一些国家和地区很常见的乳制品，如澳大利亚，新西兰和中国，内蒙古和其他地方在陕西北部。由于生产规模小，市场不能看。因为羊繁殖快，周期短，近年来，许多企业参与，不断提高生产技术，所以，羊奶产品日趋丰富，悄然流行。颗粒小，容易吸收，被称为“奶大王”。“羊奶是无毒，补虚缺乏冷，潮湿的心肺，治疗糖尿病，治疗虚劳，益气。”在明初李时珍“本草纲目”，是一个列表的所有优点羊奶。而在国际营养学界，羊奶已被称为“奶大王”的称号，其营养价值得到高度尊重。对于长身体的青少年，过度的中年人和身体虚弱的老年人是一个很好的选择。特别是肠胃不好，抵抗力差的人，不妨喝一些羊奶。

农业部奶山羊

研究室主任 曹斌云

由于山羊奶中乳糖的颗粒小，加之羊奶中含有大量的三磷酸腺苷(ATP)，能够充分分解羊奶中的乳糖，故中国人饮食山羊奶不会发生乳糖不耐症和过敏反应，可见，中国人最适应喝山羊奶。

中山大学附属第三医院

营养科主任 卞华伟

牛奶与羊奶都含有较优质的蛋白质、脂肪，而且矿物质含量(尤其是钙含量)都很丰富。由于牛奶的产量高，所以大家喝的普遍都是牛奶，而少见羊奶。这不是说羊奶不如牛奶，而是因为羊奶资源性稀缺，所以更加珍贵。

在维生素A、碳水化合物的含量上，羊奶则明显比牛奶优胜。此外，羊奶的优势还可以在一些细微的地方表现出来。

首先，羊奶的蛋白结构与牛奶中的不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近于人奶，蛋白微粒小，更容易被人体吸收。这样一来，小孩和老人喝羊奶更易消化吸收(但万万不能在婴儿期尤其在4个月之前替代母乳，1岁前婴幼儿应慎喝羊奶)。

其次，羊奶中异体蛋白含量也较少，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群可以试选用羊奶。

第三，羊奶中脂肪粒比牛奶细小，更易吸收。

中国农业大学食品

科学学院教授 南清闲

首先，羊奶营养丰富，其中含有200种以上的营养物质，包括64种氨基酸，20种氨基酸，20种维生素，25种矿物质，这些都是人体必需的营养物质。

其次，羊奶粉脂肪颗粒小，羊奶的1 / 3，和粒度分布，因此，对营养物质的吸收，消化时间，不会上火、便秘，也不易导致肥胖。

此外，羊奶中含有大量的乳清蛋白，并且不包含羊奶可以引起过敏的蛋白质，不会引起胃部不适，腹泻，过敏症状的发生。

为婴儿最好选择羊奶粉，因为配方科学，比鲜羊奶营养更丰富。许多人不喜欢闻婴儿奶粉。市场上今天许多山羊已专门除膻技术，也能保证羊奶的味道。

高级乳业分析师

宋亮

整体来说，未来牛奶产业的需求巨大，国内供应将会不足，在单单依靠进口难以满足的情况下，“可以因地制宜、因时制宜，发展羊奶产业，使其成为牛奶产业的一个有效补充。此外，应发展多种奶业生产方式，来满足市场需求。”

中国营养学会微量元素

委员会委员 王笃圣婴

儿期是人生的最关键时期，特别是早产、体弱、易患病的婴儿，因自身抵抗力差，就更应用母奶或与母奶最接近的羊奶喂养。发达国家和地区的家庭将配方羊奶粉作为首选喂养自己的宝宝。国外专家们多次追踪对比发现，从婴儿期喝羊奶的孩子其智力发育、牙齿发育、身体灵活性、协调性都比喝牛奶的孩子指数更高。

盛顿州立大学 营养专家 StephanieClark教授 

羊奶与牛奶相比，其营养成分与母乳更为接近。羊奶脂肪中还富含低级挥发性短链脂肪酸，这些脂肪酸是水溶性的，长期食用不会造成脂肪堆积。羊奶较牛奶略偏碱性，PH值为7．0左右，长期饮用有益于维持人体酸碱平衡。

新西兰皇家奶业协会

营养学教授劳伦兹

羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，因为羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中维生素及微量元素明显高于牛奶。

国际乳品联合会

原中国专家委员会委员金世琳

在《金世琳乳品科技文选》中说：“如今，在美国山羊奶被放在药房和超级市场销售。从全世界范围来看，山羊乳在全部乳类中有迅速发展的趋势。”

美国亚立桑那州立大学

 安德鲁·韦尔博士

山羊奶与人奶的成分最为相似，山羊奶的脂肪中不饱和脂肪酸含量高，其中约25%为水溶性低级脂肪酸，是能量的快速来源，不会造成脂肪堆积；蛋白质中不含过敏源，在胃中能形成更细软的凝块，有利于人体吸收。山羊奶中的氨基酸、维生素、矿物质、无机盐等营养成分的含量略高于牛奶，钙含量比牛奶多15%，维生素总含量比牛奶多11%。其中，泛酸、维生素C含量较高，它们可以对肾上腺产生作用，帮助人体缓解压力。

说到羊，大家一定都不陌生。但若说起羊在中国的起源与进化历史，可能大家就未必知道了！

对于人类来说，羊是平常但又很重要的物种。历史记载中第一次出现羊，是在距今大约10000年前。

而直到距今10000-4000年，才第一次出现了羊作为家畜的存在记录。在人类社会的演变过程中，从祭祀到畜牧，从商贸到记录工具，再到现代社会，羊都扮演着重要的角色。

在我国的先秦时代往前，羊作为祭祀品而存在。《大戴礼记·第五十八》中记载，“诸侯之祭，牲牛，曰太牢；大夫之祭，牲羊，曰少牢”。

也就是说，诸侯祭祀时，所使用的牺牲是牛（一般为一只活全牛），叫做“太牢“；大夫祭祀时，所使用的牺牲是羊（一般为一只活全羊），叫做”少牢”。而在西方社会，也有宰杀成羊或羔羊，举行仪式，并作为祭祀风俗的传统。

随着时间的推移，越来越多的羊从祭祀的供桌，走向了贵族的餐桌。皇宫贵族往往视其为珍贵之物,最有代表性的是宋朝。

两宋皇宫的御厨止用羊肉（只需用羊肉），原则上“不登彘（猪）”。真宗时期御厨甚至每年“费羊数万口”，羊肉是宋代宫廷食材用量上的至尊。从北宋开始，中国成为了羊肉消费的大国。

在同时期，随着草原牧区的繁盛以及畜牧业的发展，羊也在商贸领域发挥出了重要的作用。如港口贸易，就曾有难以计数的羊毛制品参与其中。以羊换物，羊皮买卖，甚至是羊皮纸的记录与流传，都在人类历史上留下了不可磨灭的印记。

从北宋开始，中国成为了羊肉消费的大国；到了清代，全羊席开始出现，全羊席作为一种以羊为原料的大型宴席，其中有的单盘菜品可能需要数十只羊才可完成。再次促进了羊饮食文化的飞跃。

随着封建王朝的土崩瓦解，全羊席流传到民间，根据老百姓的需求逐渐“进化”：做法更为实际、吃法也更丰富。

羊发展至今，已成为中国饮食文化中不可或缺的部分。各种羊食物的诞生，也让我们有了更多口福，得以饱尝世间美味。

食疗养生：藏在羊奶中的健康密码

养

生

诚以华夏祖源

守护健康中国

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体、驱除疾病、强壮体魄的目的。

中华食疗文化源远流长，有着数千年的历史，我们的祖先通过食疗祛病延年，现代人通过食疗调理身体，如喝蜂蜜水、吃香蕉，润肠通便；喝菊花茶，清肝明目；吃莲子百合，养心安神等等。

1药补不如食补

可以说，通过食疗可以很好的预防和治愈疾病、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。

被称为“医药之父”的古希腊著名医学家希波克拉底，曾说过这样一句话：“药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品”。这与中国的养生理念“药补不如食补”的说法不谋而合。

而我们所说的食疗养生，范畴就比较广了，像养生茶、药膳、泡药酒、煲汤等都是食疗，如果要细说估计三天三夜都说不完。接下来，我们就选取其中的一小部分——羊奶，跟大家聊一聊。

2中医典籍中的羊奶

俗话说，“东补西补一箩筐，不如常喝羊奶保健康”。你们知道吗？饮用羊奶，在我国已经有7000多年的历史了。

早期先民开始种植庄稼，种植的麦田和谷物吸引了当地的野绵羊和野山羊，在先民的辛勤培育下，分化为绵羊和山羊。在我国很多历史遗址，都有羊骨或陶羊出土，这也说明在7000多年前，羊奶就已经成为人们重要的营养食物。

随着医学的不断进步与发展，人们对羊奶的营养和保健价值有了更多的认识。

我国很多中医典籍中都有对羊奶的记载：《王洋本草》中提到：“山羊奶……益胃补虚、补肾益精、生津止渴……”意思是羊奶不但能养胃，而且还可以补肾气，益精气，喝了羊奶嘴巴不干燥，还能解口渴，非常适合身体虚弱的人长期饮用。

李时珍在《本草纲目》还有这样的记载：“仙家酒，仙家酒；两个葫芦盛一斗；清晨能饮一升余，返老还童天地久。”这里的“仙家酒”说的就是羊奶。

也就是说早在明朝时期，人们就已经意识到羊奶具有延年益寿的功效。

返老还童天地久。

笑桃花流落晴川，

两个葫芦盛一斗；

仙家酒，仙家酒；

本草纲目

中医典籍——《本草纲目》，是我国明代伟大的药物学家、“药圣”李时珍写的著作，里面也有关于羊奶的记载。羊奶属性温和，不冷也不燥，喝羊奶对身体五脏六腑都很有好处。

润心肺就是滋养心肺；消渴在中医里边就是指糖尿病，“治消渴”就是说羊奶对糖尿病具有食疗作用。

疗虚劳，益精气，补肺、肾气，是指羊奶可以滋养人的精气神，强身健体，对肾虚劳损、肺虚咳喘都有好处。

养脾胃，利大肠，和小肠气，意思是说喝羊奶还能调理脾胃，对大肠的消化和小肠的吸收功能都有帮助。

3传世千年的羊奶

《魏书·王琚传》里写道:“常饮羊乳，色如处子。”写的就是中国古代四大美女之一的汉代王昭君，远嫁匈奴之后，不但没有容颜憔悴、反而越发容颜焕发。因为匈奴位于现代内蒙古境内，属于游牧民族，羊奶则是人们日常生活中必备的绝佳饮品。王昭君嫁到匈奴，天天饮用羊奶，所以“色若处子”，备受单于喜爱。 

早在蒙古帝国创建初期，一代天骄成吉思汗用铁蹄统一中国和大半个欧洲，就是以羊奶作为战场上为勇士疗伤、恢复元气的药膳，使他成为历史上战无不胜的强者。

《清宫药膳房实录》记载:慈禧太后也是饮用羊奶来护肤。据传慈禧虽不算绝代佳人，但她从小喝羊奶，打小就出落的比别家姑娘水灵。 

生活中，除了很多人会喝牛奶粉之外，还有很多人都会选择购买羊奶粉来喝，尤其是一些女性朋友，她们认为羊奶粉能够给她们的身体带来很多的好处，具有美容养颜等多种功效，那么，请问羊奶粉的好处和功效有哪些呢?

　　羊奶粉的好处和功效

　　羊奶粉的功效与好处有：1、改善过敏症状。有些宝宝和牛奶粉会产生乳糖不耐受的症状，改喝羊奶可以有效杜绝该现象。2、美容养颜。女性饮用羊奶或是做面膜可使肌肤光洁柔润、瘦身养生、缓解衰老等功效。3、养胃解毒。羊奶性温，有滋阴养胃、润畅通便、解毒的作用。4、产后恢复。产后可通过羊奶来补血养身，补充奶水，缓解小便不通等问题。5、治疗疮伤。羊奶细细沥于口中可治疗小孩口疮，用羊奶汁治疗溪疮。6、美味食补。羊奶对于食养生也起着重要作用，可用羊奶做出多种美味的食物。7、洗浴美肌。在洗浴时加入800左右毫升羊奶，以35度温水搅拌均匀，浸泡半小时左右，可使全身肌肤柔滑水润且舒心安神。

　　羊奶粉的好处和功效有：1、明目，防老花;润肺，止咳消喘。2、益精气，补肾虚提高人的基础体质。3、增强免疫力和抵抗力。4、补血补气。5、护肝养肝，排毒养颜。6、健脑补脑，预防老年痴呆。

　　女性长期喝羊奶的好处

　　对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱以及脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性以及光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。而且睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。

　　羊奶中富含大量的微量元素，女人长期喝羊奶后，身体产生很大的变化，这些变化不仅让女性越来越自信，而且身体也越来越健康。据研究，羊奶中有一种生物活性物质，即SOD。这种活性物质可增强机体免疫功能，促进新陈代谢，故能抗衰老，延年益寿。

　　羊奶粉的好处和坏处

　　好处：

　　1、清心明目，羊奶中含有丰富的蛋白质，钙，磷等物质，而且它含有的维生素ab的含量也很高，都要比牛奶要多，所以经常服用的话，能够起到清心明目的效果，而且能够使我们的心情明朗。

　　孝毕　2、经常喝羊奶的话，能够起到美容养颜的作用，因为羊奶中含有的蛋白质能够排除我们肝脏内的有害物质和有害脂肪，促进我们肝细胞的再生。

　　3、羊奶中含有丰富的维生素和营养元素，经常喝羊奶的话能够补充人体所需要的营养物质，促进人体生长发育和新陈代谢，还能够增强我们的免疫力和抵抗力。

　　坏处：

　　1、羊奶中会带有一定的膻味，有些人会受不了这个味道，从而反感羊奶。如果不习姿氏惯这个味道的话，又想要喝羊奶来补充营养物质的话，可以在煮羊奶的时候放入几颗杏仁或者，茉莉花茶，在煮开之后，过滤掉这些渣滓，就能够去除膻味了。

　　2、羊奶中叶酸的含量非常低，容易引起宝宝的巨幼细胞性贫血，所以，喜欢巧册芹喝羊奶的宝宝，应该适当地从其他的食物中补充一些叶酸，否则会导致营养不良，不利于宝宝的生长发育和新陈代谢。

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