羊奶的分子颗粒细小仅为牛奶的1/3，在胃中可形成细小的凝乳易被人体消化吸收，且不含有异性蛋白不会出现过敏现象，特别适合肠胃不合和对牛奶过敏的人士饮用。
羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分。现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
一般人都可食用
1.适宜营养不良、虚劳赢弱、消渴反胃、肺痨（肺结桉）咳嗽咯血、患有慢性肾炎之人食用。羊奶是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品；
2.急性肾炎和肾功能衰竭患者不适于喝羊奶，以免肾脏加重负担。慢性肠炎患者不宜喝羊奶，避免生胀气，影响伤口愈合，腹部手术患者一两天内不喝羊奶。
羊奶中医食疗作用：
中医认为，羊奶味甘、性温，入胃、心、肾经；有滋阴养胃、补益肾脏、润畅通便、解毒的作用；可用于虚痨羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口疮、漆疮等症。治小儿口疮，以羊奶细细沥于口中；对生漆疮的患者，取羊奶汗涂搽于患部即可。
羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子（EGF），对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用，能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力，减少疾病的发生。
此外羊奶还有助于抗癌,对肺炎等呼吸道感染也有辅助治疗的效果,也因其能帮助抗过敏,帮对处于环境污染严重的现代人也有相当助益。
将羊奶煮沸后每次饮一杯,一日二次可治胃阴虚所致的反胃、干呕及慢性肾炎等症。取准山药干燥后研末, 将羊奶煮沸后调入淮山粉食用, 可治口渴、反胃、腰酸等阴虚不足之证。对肺炎和其他呼吸道疾病有一定作用。还有希望成为“扶正抗癌”的良药。
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/羊奶的营养成分/
羊奶的营养成分完整，与牛奶、豆奶相比，羊奶的蛋白质含量高，脂肪含量低，而且含有丰富的矿物质和维生素，尤其是钙、磷、铁、锌、硒等元素的含量比牛奶更高。同时，羊奶中的脂肪酸成分相对较少，其中短链脂肪酸和中链脂肪酸的含量比较高，这种组合使得羊奶更容易被人体吸收利用。
羊奶中的蛋白质类主要包括乳清蛋白、酪蛋白、球蛋白等，其中乳清蛋白和球蛋白是优质蛋白质，易于被人体吸收利用，可以提供人体所需的各种氨基酸。此外，羊奶中的脂肪含量相对较低，且大部分是不饱和脂肪酸，这对于保持身体健康非常有益。羊奶中还含有多种维生素，如维生素A、D、E、K等，可促进钙、磷等矿物质的吸收和利用，同时还能增强免疫力，促进新陈代谢。
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/羊奶的食疗价值/
羊奶被称为完全营养品。其营养成分丰富，味道鲜美，且易于消化吸收。羊奶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等，是人类补充营养的重要来源。虽然羊奶不是药，但由于其独特的组成成分，所以在食疗上却有特效。
强化免疫力
羊奶中有多种活性成分，如抗氧化剂、多糖、抗菌素等，能够在机体内发挥调节免疫功能的作用。研究表明，食用羊奶能有效提高人体免疫力，尤其在儿童免疫力不足的情况下，食用羊奶的效果更加明显。
改善胃肠道功能
羊奶相对于牛奶而言，蛋白质链结构更为简单，不易产生敏感反应，而且羊奶中含有较少的乳糖，使其更易于消化和吸收。由于羊奶的小分子脂肪酸较容易被消化，并且羊奶中富含维生素A、D和E等对人体的消化吸收极有益的维生素，因此，羊奶食疗能够有效地改善胃肠道功能不良的情况，例如腹泻和便秘等。
缓解过敏症状
羊奶可解除大多数牛奶蛋白造成的过敏症。牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。在正常情况下，这两种蛋白质能被人体消化吸收，但假使人体的消化能力不足，这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体，就会造成过敏反应。而羊奶含有多种活性成分，如细胞毒素、多糖和黏多糖等，能够减轻过敏症状，降低对过敏原的敏感度。
预防骨质疏松
羊奶富含优质的蛋白质、矿物质和维生素D等对骨骼生长和发育有着非常重要的作用，尤其对于长期处于骨质流失期（更年期或老年人）的女性朋友来说，更是非常适合。经过多年的临床实践和科学研究显示，羊奶可以协助预防骨质疏松，同时也可为骨骼健康提供充足的营养物质。
降低胆固醇
羊奶中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平，从而预防心血管病的发生。与此同时，羊奶中的钾元素可以降低血压，预防高血压等疾病的发生。
