在陈皮界的眼中
"富有”的标志是什么？
新会陈皮
国内应用历史久远的中药材
“陈皮”是其中的佼佼者
从古至今，都获得世人青睐
也自然形成独有的陈皮文化
和膳食应用群体
那在陈皮界的眼中
如何判断一个人很“富有”？
01
家里的传家宝
是道地正宗的新会陈皮
陈皮产地很多，广陈皮是广东省首批立法保护的八大岭南中药之一，其中新会陈皮被誉为广陈皮的正品，以经年陈藏为珍品。可谓一方水土养一方人，一方水土也“养一方药材”。
而现代科学研究也采用多组学方法，系统性地挖掘“土壤养分-根系微生物-广陈皮品质成分”的内在关联机制，阐明了土壤养分和根系微生物群等环境因素对广东新会产区和其他产区的陈皮单萜烯积累的影响[1][2]。
优秀的新会陈皮，陈久者良，功效香气滋味也随着年份增加而提升，作为传家宝兼备文化和祝福寓意，确实称得上家族底蕴“富有”的标志。
02
拥有的新会陈皮
类型丰富，四海皆知己
《本草汇言》[3]称陈皮为脾胃之圣药；《本经逢原》[4]称其为“消痰运食之要药”；《长沙药解》[5]对陈皮有“行郁理气之佳药”的称赞。陈皮界有这样的默契，懂行的人，会把不同种类的新会陈皮，都在家存上一些。
因为新会陈皮炮制技艺作为国家非遗，按采收加工时间可分为：青皮、二红皮（微红皮）和大红皮。青皮归肝胆胃经，疏肝破气、消积化滞；陈皮归肺脾经，理气健脾、燥湿化痰。红皮治高，青皮治低，以上是中医角度的大概划分。
至于不同年份、不同产区的新会陈皮，更是很多人的“宝库”，既满足日常个人使用，又可以皮会友，结交志同道合的资深藏家，形成独特的文化社交圈层。
03
掌握陈皮养生技巧
给健康多一道保障
很多人会问，新会陈皮属于“中药”，能天天吃吗？答案是肯定的。在过去千百年间，新会人与陈皮朝夕相处，将其运用到极致。无论是蒸鱼炖肉、炒菜煲汤、甜品零食，都离不开它。因为，食用新会陈皮，好处多着呢！
从汉唐到清代，涌现出《神农本草经》、《药性论》、《岳景全书》等多本古籍，记载陈皮药效与应用。到了现代，陈皮也经得起科学的验证，被收录进《中华人民共和国药典》。
新会陈皮为什么会走进寻常百姓家？因为它能守护每个家庭最大的“财富”——健康。而新会陈皮每沉淀多一年时光，愈能去其烈性使其和顺，对不同年龄尤其是老人小孩的功效越好。
参考资料：
[1]吴鸿团队联合华大研究院在中药材道地性研究领域取得原创性成果 (scau.edu.cn)
[2]Soil conditions and the plant microbiome boost the accumulation of monoterpenes in the fruit of Citrus reticulata ‘Chachi’ | Microbiome | Full Text (biomedcentral.com)
[3] 明·倪朱谟编著;戴慎,陈仁寿,虞舜点校.本草汇言[M].上海：上海科学技术出版社.2005:927-929.
[4] 清·张璐著.中医非物质文化遗产临床经典读本 本经逢原[M].北京：中国医药科技出版社.2011:150-151.
[5] 清·黄元御.长沙药解 本草 44[M].北京：中国中医药出版社.2016:120-121.
