陈皮药膳茶饮历史悠久
从古至今，从皇室到平民百姓
存在感都“超高”
因其兼具独特滋味香气和养生功能
坚持每天喝杯陈皮茶
到底能带来怎么样的变化？
多使用新会陈皮又有什么好处？
一切益处的前提
还得记住3个“不要”！
CHENPI TEA
不要喝某些自制“陈皮”
古人对橘的用药存在橘柚不分的情况
后又出现橘、柑、橙为原料的混用
尤其是柑橘类水果大量上市时
爱吃的朋友不在少数
表皮弃之可惜，不如晒成陈皮吧！
且慢！
先不提并非所有柑橘属水果
都适合制作陈皮
正规陈皮尤其是新会陈皮原料来源
都要经过检验检疫合格认证
可不是洗一洗，开皮晒干这么简单
如果种植土壤重金属污染
或农药化肥成分不达标
也会残存在于柑橘类表皮中
即使陈化也难以减轻其影响
这样的“陈皮”，喝之无益
▲普通柑橘自制“陈皮”，油胞小而内容物少
CHENPI TEA
不要喝年份不足的皮
选对了品种，也确认品质可靠后
网上有些朋友会分享生活心得
“蒸一蒸 晒一晒
简易快捷的'陈皮茶'喝起来”
清新果香，养生人的健康饮料
且慢！
新鲜柑橘皮，蒸晒后本质还是果皮
用作烹饪调味可除腥膻，增添美味
作为中药或日常茶饮却不太适合
新皮药用有燥散之患
柑橘皮的酸性物质可能刺激肠胃
果皮陈化三年
也是较为公认的时间线
医药典籍，多有陈皮“陈久者良”的描述
喝年份在一定程度的陈皮，更有益
▲陈化不足三年的新会茶枝柑果皮
CHENPI TEA
体质不宜的不要多喝
陈皮茶醇甜柔顺 口感温润
《本草纲目》[1]、《本草汇笺》[2]
《本草从新》[3]称陈皮为“二经气分之药”
《本经逢原》[4]称其为“消痰运食之要药”
陈皮作为和药之尊
有调中理气、燥湿止咳之功
《本草备要》记载“利水破症，宣通五脏”[5]
适合不同年龄段的日常养生调理
且慢！
以下几类人群，不适宜常喝陈皮茶[6]
胃虚有火者，可能诱发/加重呕吐症状
高热、多汗等热性疟疾者恐加重病情
气虚自汗者喝陈皮茶多会耗气，忌喝
烦躁/口渴/口臭等实热证者也应忌喝
陈皮温热香燥，也不适合胃火泛酸者
▲时光雕琢的新会陈皮，茶汤品饮色泽澄亮
备注：
[1]明·李时珍 . 本草纲目［M］．沈阳: 辽宁科学技术出版社，2015: 465-466.
[2]清·顾元交撰，刘更生，郭栋，张蕾等校注 . 本草汇笺［M］．北京: 中国中医药出版社，2015: 186-187.
[3]清·吴仪洛 . 中医非物质文化遗产临床经典读本———本草从新［M］．北京: 中国医药科技出版社，2016: 148-149.
[4]清·张璐著 . 中医非物质文化遗产临床经典读本———本经逢原［M］．北京: 中国医药科技出版社，2011: 150-
151.
[5]清·汪昂辑，陈赞育点校 . 本草备要［M］．沈阳: 辽宁科学技术出版社，1997: 52
[6]南都健闻，《狂飙》高启强力荐的陈皮水，真的适合所有人吗？
