XINHUI CHENPI
《黄帝内经》有记载[1]
“五脏各以其时受病 非其时各传以与之”
传统养生学认为
春养肝 夏养心 秋养肺 冬养肾[1]
秋天燥邪与寒邪最易伤肺
要把握好收养之道[2]
陈皮护肺养肺的历史由来已久
古籍中清肺化痰的名方“涤痰散”
就是用陈皮和甘草打成粉末食用[3]
秋季养生先养肺
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Chapter 1
食 材
玉米须干品/鲜品均可，20-30克
新会陈皮宜选用久制的干品，10克
做 法
陈皮和玉米须煮沸后，小火煮20分钟
饮用时可以加冰糖少许
推 荐 理 由
陈皮归肺、脾经，能理气健脾，燥湿化痰
适用于胸脘胀满，咳嗽痰多的症状
食 材 及 做 法
麦冬/桔梗/新会陈皮/甘草各5克,泡水喝
推 荐 理 由
适合平时有慢性支气管炎的患者
或因秋燥引起咳嗽的人群，一天一剂
食 材 及 做 法
苏叶/杏仁各10克，生姜3片，甘草6克
茯苓/法半夏/新会陈皮各10克
推 荐 理 由
如咳嗽时有痰多、痰质清稀、舌苔白腻等症状
属于“肺寒”的人群，一天一剂
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Chapter 2
食 材
甲鱼1只，猪瘦肉100克，沙虫干40克
石斛10-15克，新会陈皮5克，生姜2-3片
做 法
沙虫干用温水浸泡，用剪开后洗净备用
甲鱼/猪瘦肉，切块备用
将上述食材放入炖盅
加清水1500毫升（约6碗水量）
隔水炖2小时，放入适量精盐调味即可
推 荐 理 由
补中益气，滋阴健脾补肾
食 材
五指毛桃30克，牛大力30克
山药15克，太子参5克，新会陈皮3克
大枣3个，排骨500克，生姜3片
做 法
药膳食材洗净，排骨灼水后冷水洗净备用
食材放入炖盅，加入1.5-2L水炖一个半小时
最后10分钟放陈皮，出锅加盐调味即可
推 荐 理 由
该药膳适合肺气不足，久咳无力咯痰
及脾胃虚弱、经常觉疲倦乏力的人群
食 材
南杏仁20克，北杏仁15克，川贝10克
新会陈皮一片，鹧鸪2只，猪瘦肉150克
蜜枣3枚，生姜3片（食材为3至5人份量）
做 法
鹧鸪斩大块，汆水备用；猪瘦肉汆水后切块状
陈皮浸泡，和所有主料放入瓦煲内
加入清水2.5L，煮沸后改文火慢熬2小时
推 荐 理 由
咳嗽是人体驱邪外达的一种病理表现
《素问·咳论》提及“五脏六腑皆令人咳”
该药膳止咳平喘、开胃、利五脏益心神
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Chapter 3
食 材
新鲜雪花梨一个
百合/新会陈皮/蜂蜜或冰糖适量
做 法
梨切块、百合/陈皮洗净
食材加水煎煮30分钟
推 荐 理 由
以上主要食材均归肺经
有润燥生津、清热理气等功效
适用于干咳、少痰的人群
食 材
枇杷果一个，新会陈皮10g
做 法
枇杷果去皮，陈皮浸泡备用
食材加清水大火煮开，小火熬煮10分钟
推 荐 理 由
寒温并用、润燥结合
有温肺散寒、化痰止咳的功效
备注：
[1]广东省中医院，肺康有道 | 一到秋季就出现咳嗽、咳嗽症状加重？秋季养肺药膳方收起来
[2] 上海市胸科医院，【“肺”腑之言】秋季养肺正当时，这些小药方快试试！
[3]养生厨房官微，陈皮加它泡水喝，堪称“清肺高手”！化痰、养肺、清热，便宜又有效
[4]广州医科大学附属市八医院，秋季养肺药膳 | 支原体肺炎调理，正在咳咳咳的人快煲这些汤水
[5]江门市五邑中医院，【周末靓汤】咳！咳！咳！来碗“化痰止咳”药膳汤
[6]延安市中医医院，【雪梨止咳饮】一缕雪梨百合香 清心润肺又止咳
[7]北京卫视养生堂，【3/13】咳咳咳不停，吃药也没用？常见止咳食材，多加一物效果翻倍！不看后悔
